Solanum lycopersicum
Roma-Tomate, Roma VF, Pflaumentomate: Das ist die Tomate schlechthin für Saucen. Ihr dichtes, wasserarmes Fruchtfleisch, der geringe Kernanteil und die gebündelte Reife machen sie zur idealen Sorte für die Konservierung am Ende des Sommers – man erntet sie auf einmal, um die Gläser in einem Durchgang zu füllen.
Eigenschaften:
-
Längliche Früchte: pflaumenförmig, leuchtend rot und den ganzen Sommer über in Trauben wachsend.
-
Festes, wasserarmes Fruchtfleisch: ideal für Saucen, passierte Tomaten und Konzentrate, die deutlich weniger einkochen.
-
Determinate Sorte: Sie stellt ihr Wachstum bei etwa 1 Meter von selbst ein, was die Pflege erheblich erleichtert.
-
Gebündelte Reife: Der größte Teil der Ernte reift gleichzeitig – perfekt zum Einmachen.
Aussaat:
-
Standort: volle Sonne und Wärme.
-
Boden: nährstoffreich, locker und gut durchlässig, mit gut verrottetem Kompost angereichert.
-
Methode: Säen Sie von Februar bis April unter geschützten Bedingungen oder im Haus bei mindestens 20 °C – darunter keimen die Samen nicht. Mit 5 mm Erde bedecken. Im Stadium der ersten zwei echten Blätter in Töpfe pikieren. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanzung:
- Nach den letzten Frösten auspflanzen und einen Abstand von 50 bis 60 cm einhalten. Den Stängel bis zu den ersten Blättern eingraben: Die Tomate bildet entlang des gesamten eingegrabenen Bereichs Wurzeln und entwickelt dadurch eine kräftigere Pflanze.
- Da sie determinat wächst, kommt sie in der Regel ohne Stütze und Ausgeizen aus – ihr großer praktischer Vorteil. Eine einfache Stütze genügt, falls die Zweige unter der Fruchtlast nach unten hängen.
Pflege:
-
Immer am Fuß gießen, niemals über das Laub, vorzugsweise morgens: Wasser auf den Blättern begünstigt den Eintritt von Kraut- und Braunfäule. Dick mulchen.
- Regelmäßig und gleichmäßig gießen, um das Aufplatzen der Früchte und Blütenendfäule zu vermeiden.
- Geiztriebe nicht entfernen: Bei einer determinaten Sorte tragen sie einen wichtigen Teil der Ernte.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren.
Ernte:
- Ernten Sie die Früchte, sobald sie vollständig rot und fest sind. Dank der gebündelten Reife lässt sich oft alles in zwei oder drei Durchgängen ernten – planen Sie Ihren Einmachtag entsprechend.
- Bei Raumtemperatur lagern, niemals im Kühlschrank.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die Biodiversität:
- Ihre Blüten werden durch Vibration bestäubt: Nur Hummeln können sie vollständig nutzen. Wenn Sie ihnen einen Lebensraum bieten, verbessert das direkt Ihre Ernte.
- Als samenfeste Sorte können Sie sie Jahr für Jahr erneut aussäen. Siehe unsere alten Tomatensorten zum Aussäen.
Verwendung:
- Passierte Tomaten, Saucen, Konzentrate, Eingemachtes und getrocknete Tomaten – ihr geringer Wassergehalt macht den entscheidenden Unterschied. Auch roh in dicken Scheiben gut geeignet, da sie den Salat nicht verwässern.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Das Fruchtfleisch einer schönen, vollreifen Frucht entnehmen und zwei bis drei Tage in etwas Wasser fermentieren lassen – dabei wird die gallertartige Hülle zerstört, die die Keimung hemmt – anschließend abspülen: Die gesunden Samen sinken zu Boden. Flach ausgebreitet trocknen lassen. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der respektvolle Umgang mit allem Lebendigen unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne jegliche chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Weder Stütze noch Ausgeizen: die unkomplizierte Tomate zum Einmachen.
