Capsicum annuum
Petit-Marseillais-Paprika, milde Paprika aus Marseille: eine alte provenzalische Sorte, die nicht wie die genormten Paprikaschoten aus dem Handel aussieht. Ihre gelb-orangefarbenen Früchte sind klein, unregelmäßig und manchmal krumm – und genau das schätzten die Gärtner im Süden, die sie wegen ihrer Produktivität und ihres feinen, süßen Fruchtfleischs anbauten.
Eigenschaften:
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Kleine Früchte: 5 bis 8 cm groß, unregelmäßig geformt, zunächst gelb, bei Reife orange.
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Feines und süßes Fruchtfleisch: überhaupt nicht scharf und roh angenehm im Geschmack.
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Sehr ertragreich: Das ist ihr historischer Ruf – eine Pflanze trägt sehr viele Früchte.
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Für den Anbau im Topf geeignet: Durch ihre kompakte Größe eignet sie sich besonders gut für den Balkon.
Tipps zur Aussaat:
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Standort: volle Sonne, windgeschützt.
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Boden: reich an organischer Substanz, locker und gut durchlässig. Staunässe verträgt sie nicht.
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Methode: Von Februar bis April geschützt bei 20–25 °C aussäen: Unter 18 °C keimen die Samen nicht. Eine direkte Aussaat im Freiland wäre in unserem Klima viel zu spät. Rechnen Sie mit 2 bis 3 Wochen bis zur Keimung. Siehe wie man Samen aussät.
Tipps zum Pflanzen:
- Pflanzen Sie sie um, sobald die Nächte über 12 °C bleiben, mit einem Abstand von 40 bis 50 cm. Anders als bei Tomaten gilt: Den Stängel nicht tiefer setzen – Paprika bildet keine Adventivwurzeln, und der eingegrabene Wurzelhals fault.
Tipps zur Pflege:
- Regelmäßig am Fuß der Pflanze gießen, aber nicht zu viel, damit die Wurzeln nicht faulen. Mulchen Sie, um die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren.
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Der Trick der Gemüsebauern: Knipsen Sie die erste Blüte aus, die sogenannte Königsblüte, die an der Verzweigung des Stängels erscheint. Dadurch verzweigt sich die Pflanze stärker und bildet anschließend deutlich mehr Früchte – besonders lohnend bei einer so ertragreichen Sorte.
- Fruchtfolge von drei bis vier Jahren: Bauen Sie sie nicht nach Tomaten, Auberginen oder Kartoffeln an.
Tipps zur Ernte:
- Mit einer Gartenschere abschneiden und ein Stück Fruchtstiel stehen lassen. Nach und nach ernten: Je mehr Sie pflücken, desto mehr produziert die Pflanze.
- In gelbem Zustand ist sie bereits verzehrfertig; wenn sie orange ausreifen darf, wird sie süßer.
Günstige Mischkultur:
Beitrag zur Biodiversität:
- Ihre weißen Blüten werden den ganzen Sommer über von Bienen und Hummeln besucht.
- Alte regionale, samenfeste Sorte, die wegen ihrer unregelmäßigen Früchte aus dem Handel verdrängt wurde: Wer sie anbaut, trägt zu ihrem Erhalt bei. Siehe unsere alten Sorten.
Verwendung:
- Roh in Salaten und Taboulé, wo ihr feines Fruchtfleisch und ihre Farbe wunderbar zur Geltung kommen, oder gegart in Ratatouille und Schmorgerichten. Durch ihre geringe Größe eignet sie sich gut zum Einlegen in Öl.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie eine schöne Frucht an der Pflanze vollständig orange ausreifen, öffnen Sie sie, entnehmen Sie die Samen und trocknen Sie sie einige Tage flach ausgebreitet. Achtung: Paprika kreuzt sich leicht mit in der Nähe angebauten Chilis. Isolieren Sie daher Ihre Samenträgerpflanze. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, prüfen ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig und ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Möglichkeit zu geben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Klein, krumm und großzügig: der Paprika der provenzalischen Gärten.
