Arctium lappa
Stor burre, burre, pelsurt, kæmpeøre: dens kurve med kroge, som hænger fast i tøj og dyrepels, inspirerede i 1941 den schweiziske ingeniør George de Mestral til en opfindelse, der blev universel — Velcro. I haven er den også en gammel rodfrugt, som er meget værdsat i Japan, hvor den kaldes gobo.
Kendetegn:
-
Imponerende plante: enorme hjerteformede blade og blomsterstængler, der kan blive over 1,50 m høje på andet år.
-
Krogbærende blomsterkurve: rosaviolette blomster om sommeren, efterfulgt af de berømte, klæbrige «burre».
-
Toårig: den danner en bladroset det første år og blomstrer og sætter frø det andet.
Forholdsregler:
- Dens kurve med kroge hænger hårdnakket fast i tøj og især i dyrepels: klip dem af før modning, hvis du har en hund eller kat, hvor de danner knuder, som er vanskelige at fjerne.
- Den sår sig rigeligt takket være denne spredningsmetode: slå den før frøsætning for at begrænse dens udbredelse.
Såvejledning:
-
Placering: sol til halvskygge.
-
Jord: dyb, løs, frisk og næringsrig — det er afgørende, hvis du vil høste roden: den går mere end 60 cm ned og udvikler sig kun godt i dybt bearbejdet jord. Undgå stenet eller sammenpresset jord, som giver forgrenede rødder, der er vanskelige at trække op.
-
Metode: så fra marts til juni eller i september i såbed eller direkte på voksestedet, 1-2 cm dybt. Direkte såning foretrækkes, da pæleroden ikke tåler omplantning godt. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Tynd ud til 40 cm: planten bliver stor. Vand i tørre perioder for at undgå, at roden bliver trådet.
Høstvejledning:
- Høst rødderne om efteråret det første år, før planten går i blomst: derefter bliver de træede og uspiselige. Grav dybt, da de går langt ned.
- De unge blade plukkes om foråret, og blomsterstænglerne før knopperne springer ud.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens blomsterkurve er meget nektarrige og tiltrækker bier, humlebier og sommerfugle midt på sommeren.
- Dens frø nærer stillitser, som kommer for at pille dem ud af de tørre hoveder om efteråret og vinteren.
- Dens enorme blade giver et værdsat skjul for snegle og løbebiller tæt ved jorden — nyttigt som sneglefælde nær køkkenhaven.
Anvendelse:
- Roden, der smager lidt som artiskok, spises tilberedt på japansk vis (gobo); de unge blade rå i salat eller tilberedt som spinat; den skrællede blomsterstængel som et artiskokhjerte.
- En vigtig traditionel lægeplante i den europæiske farmakopé. Se vores lægeplanter til såning.
Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsterkurve blive brune og tørre helt på planten, og åbn dem derefter — brug handsker, da krogene stikker — for at tage de aflange frø ud. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Dyrk en glemt rodfrugt og en ægte botanisk kuriositet med disse frø af stor burre.
