Hyssopus officinalis
Ægte isop, hellig urt, glædesurt: Den har været dyrket i klosterhaver siden middelalderen og er blandt de planter, Karl den Store opførte i sit kapitularium De Villis. Dens intenst blåviolette aks og smalle, aromatiske løv gør den til en af de smukkeste dekorative krydderurter i den tørre have.
Kendetegn:
-
Dybt blå aks: Blomstrer fra juli til september med oprette aks i en lysende blåviolet farve.
-
Fint og aromatisk løv: Det halvt stedsegrønne løv udsender en kamferagtig og let bitter duft, når det berøres.
-
Kompakt halvbusk: Den bliver omkring 50 cm høj og danner en tæt tue, der bliver træagtig forneden.
Såvejledning:
-
Placering: Fuld sol på et varmt sted.
-
Jord: Mager, tør, kalkholdig og frem for alt veldrænet — det er en plante fra garriguen. Den tåler især ikke stillestående vinterfugt, langt mere end kulde. Tilfør ikke jordforbedring: En mager jord koncentrerer dens aromaer og styrker dens kompakte vækst.
-
Metode: En koldstratificering forbedrer spiringen. Så derefter om foråret på jordoverfladen, da frøene har brug for lys, i potter, og prikl derefter planterne ud.
Plantningsvejledning:
- Plant den ud i stenbed, bede, kanter eller et krydderurtebed med 40 cm afstand. Den er fremragende som lav, klippet kantplante, i stil med middelalderens urtehaver.
Plejevejledning:
- Beskær let hvert forår uden at skære ind i det gamle ved: Det forhindrer, at planten bliver bar, og forlænger dens levetid.
- Næsten ingen vanding, når den først er etableret.
Høstvejledning:
- Pluk de blomstrende topskud ved blomstringens begyndelse om morgenen, efter at duggen er fordampet, når duften er stærkest. Tør dem i bundter, der hænges i skyggen.
Gode plantekombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Det er en af de mest nektarrige planter, der findes: Dens aks summer bogstaveligt talt af bier og sommerfugle hele sommeren, og den giver en anerkendt honning.
- Det halvt stedsegrønne løv giver nyttige insekter ly om vinteren.
- Dens tørketolerance gør den til et oplagt valg til vandbesparende haver.
Anvendelse:
- I madlavningen bruges dens blade med den kraftige og let bitre smag sparsomt i farsretter, gryderetter og supper med bælgfrugter. Blomsterne pynter smukt i salater.
- En historisk lægeplante fra klostrenes urtehaver. Se vores lægeplanter til såning.
Symbolik:
Isop nævnes i Bibelen som en rensende plante og symboliserer renhed og åndelig fornyelse. Den blev dyrket i alle middelalderens urtehaver.
Høst dine egne frø:
Lad nogle aks blive brune og tørre helt ind på planten, og ryst dem derefter over en beholder: De små sorte frø samler sig i bunden af blomsterbægrene. Isop sår sig desuden gerne selv. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt emballeret uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Plant lidt historie og tradition i din have med disse frø af ægte isop.
