Efterårshave: hvad skal man så og hvornår skal man høste?

🍂 Efteråret, en fuldgyldig køkkenhavesæson

Når dagene bliver kortere, og tomaterne giver deres sidste åndedrag, træder efterårshaven i karakter. Det er en nøgleperiode til at forberede vinterhøsten, men også til at forudse forårets høst. Modsat hvad man måske tror, er september og oktober måneder fyldt med muligheder for opmærksomme gartnere, uanset om de har en stor have eller blot en lille køkkenhave.

Her er et udvalg af efterårssåninger, der bør prioriteres, ledsaget af praktiske råd og sorter, der passer til hver anvendelse.

---

🍃 Hvad skal man så i september?

🌱 Bladgrøntsager med hurtig vækst

• Mâche verte de Cambrai : såning på stedet indtil midten af oktober, den danner hurtigt små bløde rosetter, perfekte til vintersalater. Høst efter 6 til 8 uger.

• Roquette : meget hurtig, let krydret, den sås fra september for sprøde blade allerede i oktober.

• Laitue Merveille des 4 Saisons : godt tilpasset kølige forhold, kan den sås under beskyttelse eller tunnel for høst allerede i februar.

🥕 Rødder med langsom udvikling

• Radis Noir Gros Rond d’Hiver eller Radis Daïkon : sået indtil slutningen af september, disse robuste sorter høstes fra november til januar og kan opbevares meget godt i kælderen.

• Navet Rond de Nancy : sået indtil slutningen af september, giver den små bløde rødder på 6 til 8 uger.

🌿 Hårdføre krydderurter

• Purløg, bredbladet persille eller koriander: sået nu spirer de langsomt før vinteren og starter kraftigt igen om foråret.

🌾 Grøn gødning til såning

• Phacélie, hvidkløver, hvid sennep eller rug: disse planter beskytter, nærer og lufter jorden frem til foråret, samtidig med at de begrænser ukrudt.

---

🍁 Og hvad skal man så i oktober?

• Hvidløg eller rosa hvidløg : plantning af fed i veldrænet jord, solrig placering. Høst i juni.

• Épinard Monstrueux de Viroflay : produktiv sort, ideel til efteråret. Så i rækker, høst efter behov blad for blad.

• Fave og vinterærter (f.eks. sukkerærter) : sået i slutningen af oktober i milde områder, sikrer de en tidlig høst allerede næste forår.

---

🛠️ Tips til at lykkes med dine efterårssåninger

• Forbered jorden godt : løs den op uden at vende den for meget, tilsæt moden kompost eller lombrikompost.

• Plant tættere : de unge planter vil beskytte hinanden mod kulden.

• Beskyt dine afgrøder : et lag af døde blade eller tørt græs isolerer mod kulde og begrænser ukrudt.

• Hold øje med snegle : meget aktive om efteråret, de elsker unge blade. 

---

📅 Så- og høstkalender for efteråret

---

 

🌿 Konklusion

Køkkenhaven stopper ikke ved slutningen af sommeren. Tværtimod er efteråret en overgangs- og forventningssæson, hvor hver såning er et løfte om grønt midt om vinteren. Ved at vælge de rigtige sorter og følge nogle enkle trin giver du din jord nyt liv… og dit køkken uventede smagsoplevelser.