Tagetes lucida
الطرخون المكسيكي، القطيفة ذات الرائحة اليانسونية، بيريكون، عشبة القديسة مريم: كان الأزتيك يسمونها yauhtli ويستخدمونها في طقوسهم قبل وصول الإسبان بزمن طويل. وتمتاز على الطرخون الفرنسي بقدرتها الكبيرة على مقاومة حرارة الصيف من دون أن تتأثر، في حين ينهك قريبها الأوروبي.
الخصائص:
-
رائحة اليانسون: تطلق الأوراق والأزهار عطراً يانسونياً واضحاً، قريباً جداً من رائحة الطرخون.
-
إزهار ذهبي: رؤوس زهرية صغيرة صفراء زاهية في أواخر الصيف والخريف، للزينة وصالحة للأكل.
-
مقاومة للحرارة: خلافاً للطرخون التقليدي، تزدهر في ذروة الصيف.
احتياطات:
- هي معمّرة في موطنها الأصلي، لكنها حساسة للصقيع في مناخنا: ازرعوها في أصيص لإدخالها إلى مكان محمي خلال الشتاء، أو عاملوها كنبات حولي.
نصائح البذر:
-
التعرّض: شمس كاملة، فهي تحب الحرارة.
-
التربة: عادية وخفيفة وجيدة التصريف، حتى إن كانت فقيرة. ما تخشاه أساساً هو الرطوبة الراكدة. لا حاجة إلى التسميد: فالتربة الغنية جداً تخفف تركيز روائحها.
-
الطريقة: ازرعوا البذور في أصص صغيرة تحت غطاء واقٍ ابتداءً من مارس-أبريل (20 °م)، على السطح لأن البذور تحتاج إلى الضوء لتنبت، ثم انقلوا الشتلات بعد انتهاء الصقيع. لا حاجة إلى النقع أو المعاملة بالتقسية الباردة. راجعوا كيفية بذر البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات إلى أصيص أو إلى الأرض مباشرة بعد الصقيع الأخير، مع ترك مسافة 30 سم بينها. وتُعد زراعتها في الأصيص مثالية للمساحات الصغيرة وتسهّل إيواءها خلال الشتاء.
نصائح الحصاد:
- اقطفوا الأوراق حسب الحاجة، قبل الإزهار للحصول على أقوى نكهة. وتجفف الأوراق جيداً وتحافظ على عطرها.
النباتات المفيدة المصاحبة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- يوفر إزهارها المتأخر، في أواخر الصيف والخريف، مورداً ثميناً للملقحات في موسم لا تبقى فيه إلا أزهار قليلة.
الاستخدام:
- تحل أوراقها محل الطرخون في الأطباق المطهية، مع ميزة تحمّلها الطهي بدرجة أفضل. وتؤكل أزهارها طازجة في السلطة أو تُستخدم ملوّناً طبيعياً، فتضفي على الأطباق لوناً خردلياً. راجعوا أزهارنا الصالحة للأكل.
- في المكسيك، تُستخدم تقليدياً لإضفاء نكهة على مشروبات الكاكاو.
الرمزية:
كان الأزتيك يحرقون نبات yauhtli الطقسي كبخور خلال الاحتفالات المكرّسة لآلهة الماء والمطر.
جمع بذوركم الخاصة:
اتركوا بعض الرؤوس الزهرية تجف تماماً على النبات حتى تتحول إلى اللون البني، ثم افركوها لاستخراج البذور: إذ تنفصل البذور السوداء ذات الزغب الأبيض بسهولة. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية أساساً لعملنا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافاً قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. وقناعتنا هي إعادة قدرة إعادة البذر إلى البستانيين، عاماً بعد عام، ببذور يملكونها حقاً.
بديل يانسوني مقاوم للطرخون التقليدي، يمكن زراعته في حديقة الخضروات أو في أصيص.
