Borago officinalis
لسان الثور الطبي، وعشبة الخيار، ولسان الثور: أُطلقت عليها هذه الأسماء التصويرية بفضل أوراقها الخشنة وطعمها اليودي الذي يذكّر بالخيار. تتغير أزهارها الزرقاء الزاهية ذات الشكل النجمي مع تقدمها في العمر، فتحوّل لونها من الوردي إلى الأزرق — وهي إشارة موجهة إلى الملقحات، إذ تعرف بفضلها أي الأزهار لا تزال تحتوي على الرحيق.
الخصائص:
-
أزهار زرقاء نجمية: جميلة جدًا وغزيرة، تتوالى من مايو حتى الصقيع.
-
سهلة جدًا: نبات حولي يعيد بذر نفسه بكفاءة، حتى إنه ينتج جيلين إلى ثلاثة أجيال في العام نفسه.
-
متعددة الاستخدامات: نبات خضري وتتبيلة وزينة ونبات عسلي في آن واحد.
الاحتياطات:
- تغطي الأوراق شعيرات خشنة قد تهيّج البشرة الحساسة: اقطفوها بالقفازات عند الحاجة.
- يُستهلك تقليديًا على نحو متقطع ومعتدل، كمرافق للطعام، لا كاستخدام يومي مطوّل.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض للضوء: مكان مشمس، وهو ضروري لإزهار غزير؛ كما يتحمل الظل الجزئي الخفيف.
-
التربة: عميقة، رطبة، غنية بالدبال وخفيفة. يفضّل الترب المفلوحة والغنية بالمواد العضوية، خلافًا لكثير من الأزهار الحولية — وتفيده إضافة السماد العضوي. تجنبوا الترب المتماسكة والمشبعة بالماء.
-
الطريقة: ازرعوا البذور مباشرة في مكانها من أبريل إلى يونيو، وادفنوها على عمق نحو 1 سم: فهي تنبت أفضل في الظلام. جذره الوتدي لا يتحمل الشتل جيدًا، لذا تجنبوا الزراعة في الأصص الصغيرة. خففوا الشتلات إلى مسافة 40 سم، إذ يصبح النبات كبير الحجم. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح العناية:
- الري بانتظام خلال فترات الجفاف. ادعموا السيقان أو اقرصوا أطرافها إذا بدأت، بسبب هشاشتها، بالانحناء تحت وزنها.
- يمكن زراعته في أصيص أو حوض أو صندوق زراعة عميق للشرفات والباحات.
الزراعات المفيدة المترافقة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- إنه أحد أكثر النباتات إنتاجًا للرحيق: إذ تعيد أزهاره إنتاج الرحيق خلال بضع دقائق فقط بعد كل زيارة، مما يجعله مخزنًا لا ينضب للنحل والنحل الطنان.
- يجعله إزهاره الطويل، من مايو حتى الصقيع، موردًا موثوقًا طوال معظم الموسم.
الاستخدام:
- تزيّن الأزهار، ذات الطعم المنعش والحلو قليلًا، السلطات والمشروبات والحلويات — كما تبدو جميلة عند تجميدها داخل مكعبات الثلج. أما الأوراق الفتية، ذات طعم الخيار، فتُستهلك مطهوة. راجعوا أزهارنا الصالحة للأكل.
جمع البذور الخاصة بكم:
تسقط البذور السوداء بسرعة كبيرة بمجرد نضجها: راقبوا الأزهار الذابلة وهزوا السيقان فوق كيس، أو اتركوا الطبيعة تفعل ذلك ببساطة، إذ يعيد لسان الثور بذر نفسه بسخاء من موسم إلى آخر. راجعوا كيفية حفظ البذور.
الالتزام بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإنتاج وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ونفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي أن نعيد إلى البستانيين القدرة على إعادة بذر بذور يملكونها حقًا، عامًا بعد عام.
أغنوا حديقتكم بجمال وتعدد استخدامات لسان الثور الطبي.
