Solanum lycopersicum
طماطم Banana Legs: تنمو ثمارها صفراء زاهية، طويلة ومدببة مثل الموزات الصغيرة، في عناقيد عند أطراف الفروع. إنها طماطم صفراء مخصصة للصلصة — وهو أمر نادر — ولُبّها قليل العصارة وقليل الحموضة جدًا، ما ينتج صلصات بلون غير متوقع وحلاوة مدهشة.
الخصائص:
-
شكل ممدود: ثمار صفراء زاهية بطول 8 إلى 10 سم، مدببة وذات قشرة ملساء.
-
قليلة الحموضة: نكهة حلوة وحلوة قليلًا، مختلفة جدًا عن الطماطم الحمراء.
-
لُبّ متماسك وقليل العصارة: مثالية للصلصة أو التجفيف، من دون فائض ماء يحتاج إلى التبخر.
-
صنف محدد النمو: يتوقف نموها من تلقاء نفسه عند نحو 1.20 م، ما يسهّل العناية بها.
نصائح الزراعة بالبذور:
-
التعرّض للضوء: شمس كاملة ودفء.
-
التربة: غنية، مفككة وجيدة التصريف، مع إثرائها بسماد عضوي متحلل جيدًا.
-
الطريقة: ازرعوا البذور من فبراير إلى أبريل تحت الغطاء أو في الداخل، عند درجة حرارة 20 °C كحد أدنى — فعند انخفاضها عن ذلك لا تنبت البذور. غطّوها بطبقة سمكها 5 مم. انقلوا الشتلات إلى أصص عند ظهور ورقتين حقيقيتين. انظروا إلى كيفية زراعة البذور.
نصائح الزراعة:
- انقلوا الشتلات إلى الأرض بعد انتهاء الصقيع الأخير، مع ترك مسافة 60 سم بينها. ادفنوا الساق حتى الأوراق الأولى: فالنبتة تُصدر جذورًا على كامل الجزء المدفون، ما يمنحها قوة أكبر.
- بما أنها محددة النمو، فإنها تكتفي بدعامة خفيفة. أوراقها متناثرة طبيعيًا: وهذه سمة من سمات الصنف وليست علامة على نقص غذائي.
نصائح العناية:
-
اسقوا دائمًا عند قاعدة النبتة، وليس على الأوراق إطلاقًا، ويفضل في الصباح: فالماء على الأوراق يهيئ الطريق لمرض اللفحة. ضعوا طبقة سميكة من الغطاء العضوي.
- نظرًا إلى أن أوراقها الخفيفة لا تحمي الثمار كثيرًا، راقبوا إصابتها بحروق الشمس عند تعرضها لأشعة الظهيرة القوية في المناطق الأشد حرارة.
- لا تزيلوا الفروع الجانبية: فهي تحمل جزءًا مهمًا من المحصول لدى الأصناف محددة النمو.
- اعتمدوا دورة زراعية مدتها ثلاث إلى أربع سنوات.
نصائح الحصاد:
- احصدوا الثمار عندما يصبح لونها أصفر صريحًا وتصبح طرية قليلًا. انتبهوا: في الصنف الأصفر، تكون الثمرة الشاحبة خضراء ولم تنضج بعد.
- احفظوها في درجة حرارة الغرفة، وليس في الثلاجة إطلاقًا.
النباتات المفيدة المصاحبة:
أهميتها للتنوع الحيوي:
- تُلقّح أزهارها بالاهتزاز، ولا تستغلها بكفاءة كاملة إلا طنانات النحل. إن استقبالها في الحديقة يحسن محصولكم مباشرة.
- هذا الصنف القابل لإعادة إنتاج البذور، والنادر الانتشار، يوسع تنوع الألوان والأشكال في حديقة الخضروات. انظروا إلى بذورنا النادرة وغير المألوفة.
الاستخدام:
- تُستخدم في الصلصات الصفراء والمركزات، أو تُجفف، أو تؤكل نيئة في السلطات، حيث يمكن تقطيع شكلها الممدود إلى شرائح دائرية جميلة. وتناسب حموضتها المنخفضة الأذواق التي تجد الطماطم الحمراء حادة جدًا.
جمع البذور الخاصة بكم:
استخرجوا لُبّ ثمرة ناضجة جيدًا، واتركوه ليتخمر مدة يومين إلى ثلاثة أيام في قليل من الماء — فهذه الخطوة تزيل الغلاف الهلامي الذي يثبط الإنبات — ثم اغسلوه: إذ تهبط البذور السليمة إلى القاع. جففوها ممددة على سطح مستوٍ. انظروا إلى كيفية حفظ بذوركم.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً أساسيًا. ومن مقرنا القريب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو أن نعيد إلى البستانيين القدرة على إعادة زراعة بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
طماطم صفراء مخصصة للصلصة، حلوة وسهلة العناية.
