Brassica rapa « روند دو نانسي »
لفت روند دو نانسي، لفت أبيض ذو عنق بنفسجي، ولفت فرنسي: يتميز هذا الصنف اللوريني القديم بسرعة نموه — إذ لا يستغرق الأمر سوى ستة إلى ثمانية أسابيع بين الزراعة والحصاد. لبّه أبيض وطري وحلو، من دون الطعم اللاذع الذي أكسب اللفت سمعته غير العادلة بوصفه خضارًا مرتبطًا بأوقات المجاعة.
الخصائص:
-
جذر دائري ذو عنق بنفسجي: لب أبيض وطري وحلو.
-
نمو سريع جدًا: ستة إلى ثمانية أسابيع فقط بين الزراعة ووصوله إلى الطبق.
-
موسم حصاد طويل جدًا: من مايو إلى نوفمبر، مع قدرة جيدة على التخزين شتاءً.
-
قوي وسهل الزراعة: يتحمل البرد جيدًا ولا يحتاج إلى عناية كبيرة.
نصائح الزراعة:
-
الموقع: مشمس، أو نصف مظلل خلال ذروة الصيف.
-
التربة: رطبة، مفككة، عميقة وخالية من الحجارة، مع إثرائها قليلًا بسماد عضوي متحلل جيدًا. لا تضيفوا السماد الطازج أبدًا، لأنه يؤدي إلى تفرع الجذور.
-
الطريقة: ازرعوا البذور مباشرة في مكانها — فاللفت لا يُنقل — على عمق 1 سم، في صفوف متباعدة 25 سم. يمكن زراعته في الهواء الطلق أو تحت الغطاء. تعاقبوا في الزراعة كل ثلاثة أسابيع. راجعوا كيفية زراعة البذور.
نصائح العناية:
- خففوا الشتلات حتى تصبح المسافة بينها 10 سم. العامل الحاسم: اسقوا بانتظام من دون السماح للتربة بالجفاف مطلقًا. فاللفت الذي يعطش يصبح لاذعًا وأجوف وليفيًا — وهذا هو السبب الأول لخيبة الأمل.
- غطوا التربة بالقش أو المهاد للحفاظ على رطوبتها وبرودتها.
نصائح الحصاد:
- احصدوه صغيرًا، عندما يبلغ حجم كرة تنس. فعندما يكبر يصبح ليفيًا ويفقد حلاوته.
- لا ترموا الأوراق: يمكن طهيها في الحساء أو استخدامها في البيستو، وهي لذيذة جدًا.
الزراعات المتوافقة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- يجعله نموه السريع خضارًا ممتازًا للزراعة الانتقالية، لشغل مساحة فارغة وتجنب ترك التربة عارية.
- إذا تُرك ليزهر ويكوّن البذور، فإنه ينتج عناقيد من الزهور الصفراء الغنية جدًا بالرحيق، وهي ثمينة في الربيع.
الاستخدام:
- نيئًا ومبشورًا أو ممزوجًا بخضروات نيئة أخرى، أو مطهوًا بالزبدة، أو في أطباق الخضار المطهوة والحساء واليخنات — وبالطبع مع البط، وهو التوافق الكلاسيكي. ويمكن تناول الأوراق الصغيرة نيئة في السلطة أو في الحساء.
جمع البذور الخاصة بكم:
هو نبات ثنائي الحول، ويكوّن البذور في عامه الثاني: اتركوا بعض الجذور في التربة خلال الشتاء، ثم احصدوا القرون البنية والجافة. انتبهوا، فهو يتصالب مع نباتات Brassica rapa الأخرى، ولا سيما الكرنب الصيني. راجعوا كيفية حفظ البذور.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا وننتقيها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً نسترشد به. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة إنتاج البذور وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. قناعتنا هي إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذورهم، عامًا بعد عام، بذورًا يملكونها حقًا.
خضار قديم سريع وحلو، يستحق إعادة اكتشافه.
