Anethum graveolens
الشِّبِت، الشمر الكاذب، اليانسون الزائف، الشِّبِت العطري: تمتزج رائحته الرقيقة باليانسون والشمر البري ولمسة من النعناع. وهو النبات العطري الملازم للسلمون والمخللات الإسكندنافية، ومن النباتات القليلة التي يُستفاد من أوراقها الريشية وبذورها على حد سواء.
الخصائص:
-
حصادان: أوراق طازجة طوال الصيف، ثم بذور عطرية في الخريف.
-
أوراق ريشية: دقيقة التقطيع للغاية، مزرقة اللون، وتزيّن أحواض الزهور كما تزيّن حديقة الخضروات.
-
أزهار غنية بالرحيق: نورات خيمية صفراء كبيرة شديدة العطر، تفوح منها رائحة زكية في الحديقة.
-
نمو سريع: أول حصاد بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة.
نصائح الزراعة:
-
الموقع: شمس كاملة ودفء، مع الحماية من الرياح القوية — فسوقه المجوفة تنكسر بسهولة.
-
التربة: خفيفة، جيدة التصريف وجافة نسبيًا. لا يحتاج إلى أي إضافة خاصة؛ فالتربة الغنية جدًا تنتج سوقًا رخوة تتكئ على الأرض.
-
الطريقة: ازرع البذور مباشرة في مكانها من أبريل إلى يوليو — فجذره الوتدي لا يتحمل إعادة الزراعة جيدًا، وهذا هو السبب الأكثر شيوعًا للفشل. على عمق 1 سم، مع تكرار الزراعة كل ثلاثة أسابيع لتمديد فترة الحصاد. راجع كيفية زراعة البذور.
نصائح العناية:
- خفّف الشتلات لتصبح المسافة بينها 20 سم. الري باعتدال: فهو يفضّل الجفاف على الإفراط في الماء.
- اسند أطول النباتات في المواقع المعرضة للرياح.
نصائح الحصاد:
- اقطف الأوراق تدريجيًا قبل الإزهار. يمكن تجميدها جيدًا، لكنها لا تجف جيدًا: إذ تختفي نكهتها الرقيقة تقريبًا بالكامل عند التجفيف.
- للحصول على البذور، اقطع النورات الخيمية عندما تتحول إلى البني، قبل أن تتناثر بذورها، وأكمل تجفيفها في مكان محمي.
النباتات المفيدة المصاحبة:
أهميته للتنوع الحيوي:
- تشكل نوراته الخيمية الصفراء الكبيرة منصات هبوط حقيقية للحوامات والدبابير الدقيقة النافعة، التي تلتهم يرقاتها حشرات المن. اترك بعض النباتات لتزهر عمدًا.
- وكجميع النباتات الخيمية، فهو نبات مضيف ليرقات فراشة ذيل السنونو.
الاستخدام:
- الأوراق الطازجة مع الأسماك والقشريات والأجبان الطازجة والسلطات والشوربات والصلصات — فطبق الغرافلاكس الإسكندنافي يدين له بالكثير. وتُستخدم البذور في المخللات وحفظ الخيار والخبز والخل.
- نبات طبي تقليدي، زُرع منذ مصر القديمة. راجع نباتاتنا الطبية التي يمكن زراعتها.
جمع بذورك بنفسك:
إنها ثمرة الحصاد نفسه: اترك بعض النورات الخيمية تنضج تمامًا وجففها مقلوبة داخل كيس ورقي. كما أن الشِّبِت يعيد播 نفسه طواعية من عام إلى آخر. راجع كيفية حفظ بذورك.
التزامنا بالجودة: في SemiSauvage - Permaculture، نزرع بذورنا ونختارها واضعين احترام الكائنات الحية مبدأً أساسيًا. ومن مقرنا بالقرب من براكين أوفيرني، نختار أصنافًا قابلة لإعادة الإكثار وغير هجينة، ونختبر معدل إنباتها، ثم نفرزها ونعبئها بعناية، من دون أي معالجة كيميائية. إيماننا هو إعادة القدرة إلى البستانيين على إعادة زراعة بذور تخصهم حقًا، عامًا بعد عام.
نبات واحد، حصادان، ومغناطيس للكائنات النافعة في حديقة الخضروات.
