茶树种子（Camellia sinensis）

Camellia sinensis

茶树、茶树、茶用山茶：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶——都来自同一个物种。改变的不是植物，而是采摘后对叶片的处理方式：氧化程度决定了一切。种植自己的茶树，就可以制作这些不同种类的茶。

特征：

• 常绿灌木：深绿色、有光泽且坚韧的叶片，全年都具有观赏性。
• 一个物种，所有茶类：茶的类型完全取决于采收后的处理方式。
• 秋季开花：小巧的白色芳香花朵，黄色花心，宛如迷你山茶花。
• 可盆栽：很容易将其控制在1至1.5米高。

注意事项：

• 它忌怕石灰质，无论是土壤中的石灰质还是浇灌水中的石灰质都不耐受：请使用雨水或软化水，否则叶片可能会变黄。
• 成株后可耐受约-10 °C低温，但幼株较为脆弱：最初几年应为其遮挡严寒。

播种建议：

• 光照：明亮的半阴处或柔和的阳光下，避免强烈暴晒和干燥风。它偏好温和湿润的气候。
• 土壤：酸性（杜鹃花土），富含腐殖质、疏松且排水良好。这是决定成败的关键：在石灰质土壤中，它会逐渐衰败。盆栽时，使用杜鹃花土和堆肥的混合土效果很好。
• 方法：这些种子不需要冷层积处理，这与许多温带植物不同。将种子浸泡在温水中24至48小时——下沉的种子成活率更高——然后播种于2厘米深处，保持基质湿润，并维持20-25 °C的温度。出苗缓慢且不整齐：需等待1至3个月。请使用新鲜种子播种，因为其发芽能力会迅速下降。请参阅如何播种。

种植建议：

• 移栽至至少30厘米大的花盆中，或在气候温和且土壤酸性的地区地栽。冷温室栽培也非常适宜。

养护建议：

• 定期使用无石灰质的水浇灌，并保持较高的环境湿度。在植株根部覆盖覆盖物。
• 每年春季进行轻度修剪，使植株保持紧凑，并促进新梢生长——我们采收的正是这些新梢。

采收建议：

• 只采摘顶芽及其下方的两片嫩叶——这是茶园通用的标准，也是获得最佳茶品的方式。老叶会发苦。
• 制作绿茶时，立即将叶片蒸熟或放入锅中翻炒，以阻止氧化，然后烘干。制作红茶时，先让叶片萎凋，在手中揉捻，再静置数小时使其氧化，最后烘干。首次获得称得上品质的采收，需等待3至4年。

有益搭配：

• 它与杜鹃花土植物一样喜欢酸性土壤，例如石楠，与其搭配可营造协调的花境。

对生物多样性的价值：

• 它在秋季晚期开出芳香花朵，为当季最后一批传粉昆虫提供花蜜和花粉——这是这一时期难得的食物资源。
• 它的常绿叶片可在冬季为昆虫提供庇护，就像其他山茶花一样。

用途：

• 将叶片加工并烘干，根据不同方法制作自己的绿茶、白茶或红茶。也可作为盆栽植物或杜鹃花土花境中的观赏植物。

收集自己的种子：
开花后，灌木会形成木质蒴果，成熟时裂开，露出一至三粒圆润的大种子。蒴果裂开后立即采收并尽快播种：种子只能保存几个月。请参阅保存种子。

对品质的承诺：在SemiSauvage - Permaculture，我们始终以尊重生命为原则培育和筛选种子。我们坐落于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，并对其发芽率进行测试，仔细分拣和包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园艺爱好者重新拥有每年播种的能力，让他们真正拥有属于自己的种子。

种出自己的茶：一场需要耐心的冒险，也是一株在等待收获期间依然美丽的植物。