小米椒种子 (Capsicum frutescens)

辣椒属

鸟椒、皮里皮里椒、马丁椒、马拉盖塔椒：个头虽小却威力惊人，是非洲和亚洲酱料中常用的辣椒，也是塔巴斯科椒的直系近亲。它的果实仅长约 2 至 3 厘米，直立生长在叶片上方——这种株型极具辨识度，乍一看就能与所有果实下垂的辣椒区分开来。

特点：

• 辣度极高：50,000 至 100,000 斯科维尔单位，辣感直接而迅猛。
• 小巧直立的果实：长 2 至 3 厘米，朝上生长，由绿色逐渐变为鲜红色。
• 产量极高：一株可同时结出数十个果实。
• 极具观赏性：色彩鲜艳且直立生长的果实，使其成为漂亮的盆栽植物。

注意事项——请仔细阅读：

• 处理果实时请佩戴手套，无论是新鲜果实还是干果。辣椒素会附着在皮肤上，且不易被清水洗掉：之后若接触眼睛，会引起非常疼痛的灼烧感。
• 请用肥皂和油清洗双手，不要只用清水——辣椒素可溶于油脂。
• 请适量使用：一个果实就足以为整道菜增添辣味。将果实和种子放在儿童接触不到的地方。
• 若口腔灼痛，请喝牛奶或食用乳制品：清水只会使辣椒素扩散。

播种建议：

• 光照：需要全日照和充足热量。在凉爽地区，建议盆栽并移至避风处，或在温室中种植。
• 土壤：肥沃、疏松、湿润且排水良好，并混入堆肥。它不耐积水。
• 方法：最早可在 2 月至 3 月于遮蔽处播种，温度需达到至少 25°C：低于 20°C 时会导致发芽失败。发芽约需 2 至 3 周。请参阅如何播种。

种植建议：

• 待夜间温度超过 12°C 后移栽，株距保持 40 至 50 厘米。与番茄不同，不要将茎埋入土中：根颈被埋会腐烂。

养护建议：

• 定期浇水于植株根部，但不要过量。覆盖地表以保持湿润凉爽。
• 霜冻前将盆栽移入室内：辣椒是多年生植物，在阳光房中可以连续多年结果。

采收建议：

• 佩戴手套采收；绿色果实的辣味更清新直接，红色果实的风味更复杂，并略带甜味。
• 它们非常适合干燥保存：串成一串悬挂起来，可以保存多年。

有益搭配：

• 适合与泰国罗勒和香菜一起种植在温暖的种植区。避免在番茄或茄子之后种植。请参阅菜园植物搭配。

对生物多样性的益处：

• 它浅绿白色的小花整个夏季都会吸引蜜蜂、独居蜂和熊蜂前来访花。
• 在遮蔽处可多年生长，并连续多年结果：一株养护得当的植株就能充分满足一个家庭的需要，无需每年春天从头开始种植。

用途：

• 是非洲皮里皮里酱、泰式咖喱和加勒比调味品的基础。可鲜食、干制、磨粉，或浸泡在油中使用。通常一个果实就足够四人食用。

采收自己的种子：
佩戴手套打开完全成熟的果实，取出种子，冲洗后平铺晾干。注意，辣椒很容易杂交：如果种植多个品种，请将留种植株彼此隔离。清楚地在种子袋上做好标签。请参阅保存自己的种子。

对品质的承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们以尊重生命为核心理念，培育并筛选自己的种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁育且非杂交的品种，对其发芽率进行测试，仔细筛选并包装，全程不使用任何化学处理。我们坚信：应当让园艺爱好者重新拥有年复一年播种的能力，持续种植真正属于自己的种子。

个头虽小，威力惊人：来自世界各地酱料中的辣椒。