榅桲种子（Cydonia oblonga）

Cydonia oblonga

榅桲树、木梨树、基东苹果树：它的金色绒毛果实——榅桲，在古代被称为“金苹果”——有人认为，赫斯珀里得斯花园里的金苹果其实就是榅桲。榅桲生食难以下咽，但烹煮后会成为果园中香气最浓郁的果实之一。

特点：

• 果实香气浓郁：只需在房间里放一个榅桲，数日内整个房间都会芳香四溢。
• 小型易栽树木：生长旺盛、耐寒耐旱，适应各种气候和几乎所有土壤。
• 极其耐寒：无需保护即可耐受低至 -25 °C 的低温。
• 观赏性花期：春季开出大型淡粉色单生花朵，极具观赏价值。

实用信息：

• 榅桲绝不能生吃：果肉坚硬、涩口，未经处理无法食用。烹煮才能释放其全部香气并使果肉变得柔软。
• 种子也不能食用：和这一科的其他有籽果实一样，种子含有应避免摄入的化合物。

播种建议：

• 光照：最好接受全日照，也能耐半阴。
• 土壤：深厚、湿润且排水良好，即使是黏土也可以——它是少数能够很好适应厚重湿润土壤的果树之一。但它不耐强碱性石灰质土壤，否则叶片会发黄。
• 方法：需要进行为期 2 至 3 个月的低温层积以打破休眠。之后在春季播种，可使用深育苗盆或直接播入地里，深度为 1 厘米。请参阅种子播种方法。

种植建议：

• 移栽时预留 4 至 5 米的生长空间。它也可以种在露台上的大型花盆中。
• 实生苗结出的果实会有所差异——这正是用种子繁殖的探索乐趣。值得注意的是：榅桲树还是梨树的传统砧木，因此对于想要嫁接的人来说，播种培育榅桲树具有双重用途。

养护建议：

• 头几年定期浇水。之后，树木会变得非常耐养。
• 冬末进行轻度修剪，使树冠中心通风：它在前一年生长的枝条上结果。

采收建议：

• 晚些采收，在 10 至 11 月进行，此时果实由绿色变为金黄色，表面的绒毛轻擦即可消退。操作时要小心：果实非常容易碰伤。
• 可在阴凉通风处保存数周，同时让整个房间充满香气。

有益搭配：

• 它适合种在多样化果园中，与黑桑树或杏树搭配。树下可种植真正薰衣草等香草植物，以吸引传粉者。请参阅永续农业基础。

对生物多样性的价值：

• 它丰富的春季花期深受蜜蜂和熊蜂喜爱。
• 秋季掉落的果实可为鸟类和昆虫提供食物，树冠还能为筑巢鸟类提供栖息处。

用途：

• 榅桲可制成果酱、果冻（天然富含果胶，无需额外添加即可凝固）、果脯，也可以像东方菜肴那样与咸味食材一起烹调——榅桲羊肉塔吉锅就是最著名的例子。
• 它的木材带有香气，并有浅色纹理，深受细木工艺师用于镶嵌工艺，也受到制琴师青睐。

象征意义：
在古希腊，榅桲被献给阿佛洛狄忒，是婚姻的果实：新娘在进入新房前会咬一口榅桲。它象征着爱情、生育和婚姻幸福。

采集自己的种子：
从完全成熟的榅桲中取出种子，清除所有果肉并晾干几天，然后在冬季进行低温层积前，将其置于阴凉干燥处保存。请参阅种子保存方法。

品质承诺：在 SemiSauvage - 永续农业，我们始终以尊重生命为原则培育和筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，对其发芽率进行测试，并在不使用任何化学处理的情况下精心分拣和包装。我们的信念是：让园丁重新拥有每年播种属于自己的种子的能力。

一种能让整座房子芳香四溢的果实，也是梨树的砧木。