Physalis ixocarpa（异名：Physalis philadelphica）
紫色酸浆、紫色墨西哥酸浆、紫色 fresadilla 番茄：与绿色酸浆属于同一物种，却披着一身惊艳的紫色外衣。果实成熟时会变成深紫色，有时甚至连果肉中心也会呈紫色；其味道明显更加温和，几乎带有水果般的甜香——因此可以直接生吃，这在酸浆中十分少见。
特点：
-
紫色果实：直径可达 10 厘米，纸质果萼成熟时会由紫色变为棕色。
-
味道更温和：比绿色品种酸度低，生吃或熟食皆宜。
-
植株健壮：一年生草本，高 1.50 至 2 米，播种后 75 至 85 天可采收。
注意事项：
- 不要食用未成熟的果实或叶片：与所有茄科植物一样，其中含有生物碱。
- 重要提示：酸浆自交不亲和。至少种植两株才能结果；单株虽然会开花，却始终不会结果。
- 不耐霜冻，初霜来临便会枯死。
播种建议：
-
光照：全日照，选择温暖的位置——它原产于墨西哥。
-
土壤：肥沃、疏松、湿润且排水良好。它像近亲番茄一样需肥量大，施用堆肥会有帮助。忌积水。
-
方法：从 3 月起，在 20-25 °C 的遮蔽环境中播于育苗钵，覆盖一层薄薄的基质，最后一次霜冻过后再移栽。请参阅如何播种。
种植建议：
- 移栽时株距保持 80 厘米至 1 米，并搭设牢固的支架。别忘了至少种植两株，以便进行异株授粉。
养护建议：
- 定期浇水，浇在植株根部，并覆盖地表。充足的阳光能加深果实的紫色。
采收建议：
- 当果萼变成棕色、果实呈现漂亮的紫色时即可采收。与绿色酸浆不同，紫色酸浆可以继续留在植株上成熟，以充分品尝其温和的甜味。
有益搭配：
- 适合与辣椒、香菜和玉米搭配，打造墨西哥风格菜园。在其根部种植万寿菊可减少线虫。避免在番茄或土豆之后种植。请参阅菜园植物搭配。
对生物多样性的价值：
- 由于自交不亲和，它完全依赖传粉者：在菜园中种植它，是吸引蜜蜂和熊蜂的绝佳方式。
- 它的黄色花朵带有深色斑纹，整个夏季都会吸引昆虫前来访花。
食用方法：
- 由于味道温和，可生吃拌沙拉；也可熟制成莎莎酱、酱汁、杂烩和炖菜。紫色外观会让餐盘格外惊艳。
采收自己的种子：
将几个完全成熟的果实在少量水中捣碎，发酵两到三天后冲洗：健康的种子会沉到容器底部。晾干后再保存。注意，酸浆非常容易杂交：如果同时种植绿色酸浆，请将留种植株隔离。请参阅保存自己的种子。
品质承诺：在 SemiSauvage - Permaculture，我们始终尊重生命，并以此为准则培育和筛选种子。我们位于奥弗涅火山附近，选择可繁殖且非杂交的品种，测试其发芽率，经过筛选后精心包装，全程不使用任何化学处理。我们的信念是：让园丁重新拥有年复一年播种属于自己的种子的能力。
用这些紫色酸浆种子，为您的菜园增添一抹异国情调与绚丽色彩。
