Capsicum annuum
พริกหวาน Doux Très Long des Landes หรือพริกหวานจากแคว้นล็องด์: พันธุ์เก่าแก่จากภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งอยู่คู่ครัวบาสก์และล็องด์มาอย่างยาวนาน เปลือกบางมากจนมักไม่จำเป็นต้องปอก และเนื้อหวาน จึงเป็นหนึ่งในส่วนผสมของพีเปอราด ร่วมกับพริกเอสเปอแลตต์
ลักษณะเด่น:
-
ผลยาวและเรียวมาก: ยาว 20–25 ซม. กว้างเพียงประมาณ 3 ซม. ทรงเรียวยาวและโค้งเล็กน้อย ห้อยตรงลงตามน้ำหนักของผล ไม่เหมือนพริกทรงเขาวัวที่สั้นป้อม แต่เป็นผลเรียวยาว สีเขียวก่อนเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุก
-
เปลือกบางมาก: เป็นจุดเด่นสำคัญ ทำให้รับประทานสดได้อร่อย และมักไม่จำเป็นต้องปอกหลังปรุงสุก
-
รสหวานและมีกลิ่นหอม: ไม่มีรสเผ็ดเลย
-
ให้ผลผลิตสูงมาก: พันธุ์เก่าแก่ที่คัดเลือกมาเพื่อให้ผลผลิตดี
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวัน และควรอยู่ในบริเวณที่มีที่กำบังลม
-
ดิน: ดินลึก อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี หากปลูกในกระถาง ให้ผสมดินปลูกกับทรายหยาบในภาชนะทรงลึก
-
วิธีเพาะ: เพาะตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนในที่มีหลังคาคลุม ที่อุณหภูมิ 20–25 °C: หากต่ำกว่า 18 °C เมล็ดจะไม่งอก กลบดินหนา 5 มม. เมล็ดจะงอกภายใน 2–3 สัปดาห์ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกเมื่ออุณหภูมิในเวลากลางคืนสูงกว่า 12 °C โดยเว้นระยะห่าง 50 ซม. ต่างจากมะเขือเทศตรงที่ ห้ามกลบดินทับลำต้น: พริกไม่สร้างรากพิเศษ และบริเวณคอรากที่ถูกกลบดินจะเน่า
- ควรทำค้างหรือผูกยึดต้น: ผลที่ยาวจะทำให้กิ่งโน้มและหักเมื่อมีลม
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำบริเวณโคนต้นอย่างสม่ำเสมอและไม่มากหรือน้อยสลับกัน: การให้น้ำไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดโรคปลายผลเน่า ซึ่งเป็นจุดดำที่ปลายผล คลุมดินให้หนา
-
เคล็ดลับของเกษตรกรผู้ปลูกผัก: เด็ดดอกแรก หรือที่เรียกว่าดอกหลวง ซึ่งปรากฏตรงง่ามกิ่งของลำต้นออก เมื่อต้นแตกกิ่งมากขึ้น จะให้ผลผลิตมากขึ้นในภายหลัง
- ปลูกหมุนเวียนทุก 3–4 ปี: หลีกเลี่ยงการปลูกหลังมะเขือเทศ มะเขือยาว หรือมันฝรั่ง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ใช้กรรไกรตัดกิ่งตัด โดยเหลือก้านผลไว้เล็กน้อย
- เมื่อยังเขียว ผลจะกรอบแน่นและมีรสคล้ายพืชสด แต่หากปล่อยให้เปลี่ยนเป็นสีแดง จะมีรสหวานชัดเจนยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นระยะที่เหมาะที่สุดสำหรับทำพีเปอราด
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีขาวของต้นนี้เป็นแหล่งอาหารของผึ้งและแมลงภู่ตลอดฤดูร้อน
- เป็นพันธุ์ท้องถิ่นเก่าแก่ที่สามารถเก็บเมล็ดขยายพันธุ์ได้: การปลูกพันธุ์นี้ช่วยรักษามรดกทางการเกษตรของภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสให้คงอยู่ ดู เมล็ดพันธุ์เก่าแก่ของเรา
การนำไปใช้:
- ทำพีเปอราดร่วมกับมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และพริกเอสเปอแลตต์ ย่างในกระทะ ดองเก็บในน้ำมัน หรือรับประทานสดในสลัด ด้วยเปลือกที่บางจึงมักไม่จำเป็นต้องปอก
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ผลที่สมบูรณ์ดีเปลี่ยนเป็นสีแดงเต็มที่บนต้น ผ่าผล นำเมล็ดออก แล้วผึ่งให้แห้งโดยวางราบเป็นเวลาหลายวัน โปรดระวัง พริกหวานผสมข้ามพันธุ์กับพริกที่ปลูกอยู่ใกล้เคียงได้ง่าย หากปลูกพันธุ์เผ็ดด้วย ควรแยกต้นสำหรับเก็บเมล็ดออกจากกัน ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะซ้ำให้แก่ผู้ทำสวน เพื่อให้พวกเขาสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ปีแล้วปีเล่า
พริกสำหรับทำพีเปอราด ซึ่งมีเปลือกบางมากจนไม่ต้องปอก
