Pimpinella anisum
โป๊ยกั๊กเขียว โป๊ยกั๊กสำหรับใช้เป็นยา โป๊ยกั๊กป่า โป๊ยกั๊กดอกเล็ก: นี่คือโป๊ยกั๊กดั้งเดิม เครื่องเทศที่ใช้ในขนมปังขิงและเหล้าอะนิแซ็ตต์ ไม่ควรสับสนกับโป๊ยกั๊กจีน (โป๊ยกั๊กดาว) หรือยี่หร่า ปลูกกันมาตั้งแต่อียิปต์โบราณ และเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดของแถบเมดิเตอร์เรเนียน
ลักษณะเด่น:
-
รสและกลิ่นโป๊ยกั๊กชัดเจน: เมล็ดของมันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้ขนมอบ ขนมปัง และชาสมุนไพร
-
ใบใช้ประโยชน์ได้: ใบอ่อนยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้ผักสดและสลัด
-
พืชล้มลุกขนาดเล็ก: สูง 40–60 ซม. มีช่อดอกสีขาวสวยงาม
-
วงจรการเติบโตสั้น: ใช้เวลาประมาณสี่เดือนตั้งแต่เพาะเมล็ดจนเก็บเมล็ดได้
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: ควรได้รับแสงแดดเต็มที่และอากาศอบอุ่น ซึ่งจำเป็นต่อการทำให้เมล็ดสุกแก่
-
ดิน: ดินร่วน โปร่ง อุ่น อุดมด้วยอินทรียวัตถุ และระบายน้ำได้ดี ไม่ชอบดินหนักหรือความชื้นขัง
-
วิธีปลูก: หว่านเมล็ดตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม เมื่อพ้นความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งแล้ว โดย หว่านลงแปลงโดยตรง เพราะรากแก้วไม่ทนต่อการย้ายปลูก หว่านลึก 1 ซม. ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะห่าง 20 ซม. รดน้ำปานกลางในช่วงเจริญเติบโต และลดการให้น้ำเมื่อเริ่มสร้างเมล็ด
- พรวนดินกำจัดวัชพืชเป็นประจำ เพราะใบที่โปร่งเบาของมันไม่ค่อยทนต่อการแข่งขันจากวัชพืช
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บใบอ่อนทยอยใช้ตามต้องการ สำหรับเมล็ด ให้ตัดช่อดอกเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเมล็ดจะร่วง แล้วนำไปตากโดยแขวนให้หัวคว่ำลงในถุงกระดาษ
- ในพื้นที่อากาศเย็น การสุกแก่ของเมล็ดอาจไม่สมบูรณ์ ควรเลือกปลูกในจุดที่อบอุ่นมาก เช่น ชิดกำแพงด้านทิศใต้
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ช่อดอกสีขาวของมันเป็นเสมือนลานลงจอดสำหรับแมลงวันดอกไม้และแตนเบียนขนาดเล็ก ซึ่งตัวอ่อนของพวกมันกินเพลี้ยอ่อน
- เช่นเดียวกับพืชวงศ์ผักชีทุกชนิด โป๊ยกั๊กเป็นพืชอาหารของหนอนผีเสื้อหางติ่งมาคอว์น
การใช้ประโยชน์:
- ใช้เมล็ดในขนมปังขิง บิสกิต ขนมปัง ลูกกวาด และชาสมุนไพร นอกจากนี้ยังใช้แต่งกลิ่นปาสตีส อูโซ และอะนิแซ็ตต์ตามธรรมเนียมดั้งเดิม ใบอ่อนซอยละเอียดใช้โรยบนผักสด
- เป็นพืชสมุนไพรดั้งเดิมที่ใช้ในศาสตร์สมุนไพรมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดูพืชสมุนไพรสำหรับเพาะปลูกของเรา
เก็บเมล็ดพันธุ์ของคุณเอง:
นี่คือการเก็บเกี่ยวผลผลิตไปพร้อมกัน: แบ่งส่วนหนึ่งไว้ใช้ปรุงอาหาร และอีกส่วนไว้เพาะปลูกในครั้งถัดไป ปล่อยให้ช่อดอกบางส่วนสุกแก่เต็มที่ แล้วตากให้แห้งในที่ร่มและแห้ง ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำในทุก ๆ ปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิงที่ปลูกได้ในสวนของคุณเอง
