Cucurbita maxima «โพติมาร์รอน»
โพติมาร์รอน ฟักทองฮอกไกโด ฟักทองหวานฮอกไกโด ฟักทองเกาลัด: ชื่อของมันบอกทุกอย่าง — ฟักทองและเกาลัด เนื้อแน่นหวานมีรสชาติเหมือนเกาลัดอย่างแท้จริง และเปลือกบางสามารถรับประทานได้ จึงไม่ต้องเสียเวลาอันยุ่งยากในการปอกเปลือก เหมาะสำหรับเปลี่ยนใจแม้แต่คนที่ไม่ชอบฟักทอง
ลักษณะเด่น:
-
รสชาติเหมือนเกาลัด: เนื้อแน่น หวาน มีน้ำน้อย และมีกลิ่นหอมมาก
-
เปลือกรับประทานได้: เปลือกบางและนิ่มละลายเมื่อปรุงสุก — ไม่จำเป็นต้องปอก
-
ผิวเปลือกสีแดงสดถึงสีชมพู บางต้นอาจมีสีเขียวหรือสีบรอนซ์
-
เก็บรักษาได้ดีเยี่ยม: เก็บได้นานถึงเดือนเมษายนของปีถัดไปในห้องใต้ดินที่แห้ง
ข้อควรระวัง:
- เช่นเดียวกับพืชตระกูลแตงทุกชนิด ผลที่มีรส ขมจัด อาจมีสารคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรลองชิมชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งทั้งผล
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวัน และบริเวณที่อบอุ่น
-
ดิน: อุดมสมบูรณ์ ลึก และระบายน้ำได้ดี ใส่ปุ๋ยหมักสุกในปริมาณมาก — เป็นพืชที่ต้องการอาหารสูง ไม่ชอบน้ำขังบริเวณคอราก
-
วิธีการ: เพาะในกระถางเล็กภายใต้ที่กำบังที่อุณหภูมิ 20-25 °C ตั้งแต่เดือนเมษายน หรือหยอดเมล็ดลงแปลงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ที่ความลึก 2-3 ซม. โดยวางเมล็ดตะแคง ดูวิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะอย่างน้อย 1 เมตร เป็นพืชเลื้อยที่เติบโตแข็งแรง และสามารถให้เลื้อยขึ้นค้างบนโครงสร้างที่แข็งแรงเพื่อประหยัดพื้นที่ได้
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำบริเวณโคนอย่างชุ่มฉ่ำ โดยไม่ให้ใบเปียก คลุมดินให้หนา
- ในสภาพอากาศเย็น ควรจำกัดผลไว้ที่ 4 หรือ 5 ผลต่อต้น โดยเด็ดยอดเถาหลังผลสุดท้าย
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่อขั้วผลแห้งและมีลักษณะเป็นเนื้อไม้ก๊อก เหลือขั้วผลไว้ 5 ซม. หากตัดชิดผล ผลจะเน่าเร็ว
- ข้อสำคัญ: อย่าเพิ่งรับประทานทันที เนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังเก็บไว้หนึ่งถึงสองเดือน เพราะแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่ให้เกสรและน้ำหวานอย่างอุดมสมบูรณ์แก่ผึ้งและแมลงภู่ในช่วงเช้าตรู่
- ใบที่เลื้อยปกคลุมดินได้กว้าง ช่วยกดวัชพืชและป้องกันดินแห้งในฤดูร้อน — เป็นบริการที่แท้จริงต่อดินมีชีวิต
การนำไปใช้:
- ทำซุปข้น อบเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก ทำมันบด ทำกราแตง หรือทำทาร์ตหวาน เนื้อที่แน่นยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำญ็อกกี เมล็ดนำไปคั่วได้
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
นำเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่มาล้าง แล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบ Cucurbita maxima ไม่ผสมข้ามกับซูกินี (C. pepo) หรือบัตเตอร์นัต (C. moschata) — แต่ผสมข้ามกับฟักทองได้ ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างใส่ใจ โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำในทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ฟักทองรสชาติเหมือนเกาลัดที่ไม่ต้องเหนื่อยปอกเปลือก
