เมล็ดฟักทองฮอกไกโด (Cucurbita maxima)

Cucurbita maxima «โพติมาร์รอน»

โพติมาร์รอน สควอชฮอกไกโด ฟักทองหวานฮอกไกโด หรือสควอชเกาลัด ชื่อของมันบอกทุกอย่าง — ฟักทองและเกาลัด เนื้อแน่นหวานมีรสชาติเหมือนเกาลัดอย่างแท้จริง และเปลือกบางสามารถรับประทานได้ จึงไม่ต้องเสียเวลาเหนื่อยกับการปอกเปลือก ช่วยเปลี่ยนใจแม้แต่คนที่ไม่ชอบพืชตระกูลสควอช

ลักษณะเด่น:

• รสชาติเหมือนเกาลัด: เนื้อแน่น หวาน มีน้ำไม่มาก และมีกลิ่นหอมมาก
• เปลือกรับประทานได้: เปลือกบางและนิ่มละลายเมื่อปรุงสุก — ไม่จำเป็นต้องปอก
• เปลือกสีแดงสดถึงชมพู บางต้นอาจมีสีเขียวหรือสีบรอนซ์
• เก็บรักษาได้ดีเยี่ยม: เก็บได้นานถึงเดือนเมษายนของปีถัดไปในห้องใต้ดินที่แห้ง

ข้อควรระวัง:

• เช่นเดียวกับพืชตระกูลแตงทั้งหมด ผลที่มีรส ขมมาก อาจมีคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรชิมชิ้นเล็ก ๆ เสมอ หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งทั้งผล

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: แดดเต็มวันและอบอุ่น
• ดิน: ดินร่วนอุดมสมบูรณ์ ลึก และระบายน้ำได้ดี เติมปุ๋ยหมักสุกในปริมาณมาก — เป็นพืชที่ต้องการอาหารมาก ระวังน้ำขังบริเวณโคนต้น
• วิธีเพาะ: หยอดเมล็ดลงกระถางเพาะในที่มีหลังคา อุณหภูมิ 20–25 °C ตั้งแต่เดือนเมษายน หรือหว่านลงแปลงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ลึก 2–3 ซม. โดยวางเมล็ดตะแคง ดู วิธีเพาะเมล็ด

คำแนะนำในการปลูก:

• ย้ายปลูกหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะอย่างน้อย 1 เมตร เป็นไม้เลื้อยที่เจริญเติบโตแข็งแรง และสามารถพาดขึ้นโครงสร้างที่มั่นคงเพื่อประหยัดพื้นที่ได้

คำแนะนำในการดูแล:

• รดน้ำบริเวณโคนต้นให้ชุ่ม โดยไม่ให้ใบเปียก คลุมดินให้หนา
• ในพื้นที่อากาศเย็น ควรจำกัดให้เหลือ 4–5 ผลต่อต้น โดยเด็ดยอดหลังผลสุดท้าย

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่อขั้วผลแห้งและมีลักษณะคล้ายไม้ก๊อก เหลือขั้วผลไว้ 5 ซม. หากตัดชิดผล ผลจะเน่าเร็ว
• ข้อสำคัญ: อย่าเพิ่งรับประทานทันที เนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังเก็บไว้หนึ่งถึงสองเดือน โดยแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล

พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:

• เป็นหนึ่งในสามพี่น้องร่วมกับข้าวโพดและถั่วเลื้อย แนสเตอร์ฌัมช่วยเบี่ยงเบนเพลี้ยอ่อน ดู การปลูกพืชผักร่วมกัน

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่ให้ทั้งเกสรและน้ำหวานอย่างอุดมสมบูรณ์แก่ผึ้งและแมลงภู่ในช่วงเช้าตรู่
• ใบที่เลื้อยปกคลุมดินได้กว้าง ช่วยกดวัชพืชและป้องกันดินแห้งในฤดูร้อน — เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงต่อดินที่มีชีวิต

การนำไปใช้:

• ทำซุปเนื้อเนียน อบเป็นชิ้นพร้อมเปลือก บด ทำกราแตง หรือทำทาร์ตหวาน เนื้อที่แน่นยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำญ็อกกี เมล็ดสามารถนำไปคั่วได้

เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
นำเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่มาล้าง แล้วผึ่งให้แห้งโดยวางราบ Cucurbita maxima ไม่ผสมข้ามกับซูกินี (C. pepo) หรือบัตเตอร์นัต (C. moschata) — แต่ผสมข้ามกับฟักทองได้ ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยกและบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเก็บเมล็ดไปเพาะต่อให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขาสามารถเพาะเมล็ดที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ปีแล้วปีเล่า

สควอชรสชาติเหมือนเกาลัด ที่ไม่ต้องเหนื่อยปอกเปลือก