Cucurbita maxima
ฟักทองฝรั่งเศส ฟักฤดูหนาว ฟักทองพันธุ์ Giraumon: อย่าสับสนกับฟักทองฮาโลวีน ซึ่งเป็นญาติที่มีเนื้อเป็นเส้นและเหมาะสำหรับแกะสลักมากกว่านำมารับประทาน ฟักชนิดนี้สังเกตได้จากขั้วผลที่นุ่มและแผ่กว้าง เนื้อหนาและหวานทำให้เป็นหนึ่งในฟักเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับแปลงผักสวนครัว
ลักษณะเด่น:
-
เนื้อหนาและหวาน: สีส้มเข้ม เนื้อละเอียดกว่าฟักทองฮาโลวีนมาก
-
ผลใหญ่: ผลแบนและมีพู น้ำหนักหลายกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
-
เก็บรักษาได้นาน: อยู่ได้นานหลายเดือนในสถานที่เย็นและอากาศถ่ายเท
-
ปลูกง่าย: เจริญเติบโตได้แม้ในดินที่มีการปรับปรุงเพียงปานกลาง
ข้อควรระวัง:
- เช่นเดียวกับพืชตระกูลแตงทั้งหมด ผลที่มีรส ขมมาก อาจมีสารคิวเคอร์บิทาซิน ซึ่งระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร ควรชิมเพียงชิ้นเล็ก ๆ เสมอ: หากมีรสขมชัดเจน ให้ทิ้งทั้งผล
คำแนะนำการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: เลือกบริเวณที่ได้รับแสงแดดเต็มที่
-
ดิน: ดินลึกและระบายน้ำได้ดี ทนดินที่มีธาตุอาหารไม่มากได้ แต่การเติมปุ๋ยหมักสุกจะช่วยเพิ่มขนาดผลได้อย่างชัดเจน ไม่ชอบน้ำขังบริเวณโคนต้น
-
วิธีการ: เพาะในที่มีวัสดุป้องกัน ในกระถางเพาะที่ใส่ปุ๋ยหมัก หรือหว่านลงแปลงโดยตรงก็ได้ โดยฝังลึก 2–3 ซม. วางเมล็ดตะแคง ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวจัด การเพาะในเรือนเพาะชำช่วยให้ย้ายต้นกล้าอ่อนลงปลูกได้ทันทีหลังหมดช่วงน้ำค้างแข็ง และช่วยให้เก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นก่อนอากาศหนาวกลับมา ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำการปลูก:
- ย้ายกล้าหลังหมดช่วงน้ำค้างแข็ง โดยเว้นระยะ 1.5 เมตร เพราะเป็นพืชเลื้อยที่เจริญเติบโตแรงมาก การคลุมดินหนาจะช่วยรักษาความชื้นและทำให้ผลสะอาด
คำแนะนำการดูแล:
- รดน้ำให้ชุ่มบริเวณโคนต้น โดยไม่ให้ใบเปียก สอดแผ่นไม้ไว้ใต้ผลแต่ละผลเพื่อแยกออกจากดินชื้น
- หากต้องการผลขนาดใหญ่ ให้จำกัดไว้ 2–3 ผลต่อต้น โดยเด็ดยอดเถาหลังผลสุดท้าย
คำแนะนำการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่อขั้วผลแห้งและผิวผลไม่เป็นรอยจากการข่วนด้วยเล็บอีกต่อไป เหลือขั้วผลไว้ 5 ซม. หากตัดชิดผล ผลจะเน่าอย่างรวดเร็ว
- ผึ่งแดดให้แห้งประมาณสิบวันก่อนนำไปเก็บ รสชาติจะดีขึ้นหลังเก็บไว้หนึ่งถึงสองเดือน
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีเหลืองขนาดใหญ่เป็นแหล่งเกสรและน้ำหวานสำคัญสำหรับผึ้งและแมลงภู่ โดยเริ่มบานตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้น
- ใบขนาดใหญ่ที่เลื้อยปกคลุมดินตลอดฤดูร้อน ช่วยกดวัชพืชและป้องกันดินแห้ง
การใช้ประโยชน์:
- ใช้ทำซุป กราแตง มันบด พายหวาน หรือแยม เมล็ดนำไปคั่วรับประทานได้ เมื่อผ่าแล้ว ให้ห่อส่วนที่ผ่าด้วยฟิล์มถนอมอาหาร จะเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณหนึ่งสัปดาห์
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
นำเมล็ดจากผลที่สุกเต็มที่มาล้างและผึ่งให้แห้งบนพื้นราบเป็นเวลาหลายวัน Cucurbita maxima ไม่ผสมข้ามกับซูกินี (C. pepo) หรือบัตเตอร์นัต (C. moschata) แต่ผสมข้ามกับฟักทอง Potimarronได้ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้เทือกเขาภูเขาไฟโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมี ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะซ้ำทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ฟักเก็บรักษาผลใหญ่ อุดมสมบูรณ์ และปลูกง่าย
