Tropaeolum minus
นาสเทอร์ฌัมแคระ เครสอินเดีย เครสเปรู: ชื่อเรียกเหล่านี้สะท้อนรสเผ็ดร้อนและฉุนของใบและดอกได้เป็นอย่างดี นาสเทอร์ฌัมถูกนำกลับมาจากอเมริกาใต้ในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นหนึ่งในดอกไม้ไม่กี่ชนิดที่ได้รับความนิยมบนจานอาหารไม่แพ้ในแปลงผักสวนครัว ซึ่งมันทำหน้าที่เป็นผู้พิทักษ์พืชผัก
ลักษณะเด่น:
-
ดอกกินได้: ดอกและใบอ่อนมีรสเผ็ดฉุน ส่วนดอกตูมสามารถดองหวานเพื่อใช้แทนเคเปอร์ได้
-
ทรงพุ่มกะทัดรัด: พันธุ์แคระมีทรงพุ่มสูงประมาณ 30 ซม. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลูกริมแปลง ในกระถาง และกระบะปลูก
-
ปลูกง่าย: เป็นหนึ่งในดอกไม้ที่ปลูกให้ประสบความสำเร็จได้ง่ายที่สุด เหมาะสำหรับทำสวนร่วมกับเด็ก ๆ เพราะเมล็ดมีขนาดใหญ่และจับถือได้สะดวก
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: ควรปลูกในบริเวณที่มีแดดจัด ยิ่งอากาศอบอุ่นก็ยิ่งออกดอกได้ดี
-
ดิน: ดินทั่วไป ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ต่ำและระบายน้ำได้ดี ข้อสำคัญคือ หากดินอุดมสมบูรณ์หรือใส่ปุ๋ยคอกมากเกินไป ต้นจะมีใบดกมากแต่แทบไม่ออกดอก ห้ามใส่ปุ๋ยโดยเด็ดขาด
-
วิธีเพาะ: หยอดเมล็ดลงแปลงโดยตรงตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม หลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็ง ฝังเมล็ดขนาดใหญ่ลึก 2 ซม. การแช่เมล็ดในน้ำอุ่นสักสองสามชั่วโมงจะช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาความชื้นในดินในช่วงอากาศร้อนจัด ไม่ต้องใส่ปุ๋ย
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกที่มีเดือยเก็บน้ำหวานยาวของมันดึงดูดผึ้งภู่ปากยาวและผีเสื้อ
- เมื่อช่วยรวมเพลี้ยอ่อนไว้ด้วยกัน มันยังดึงดูดเต่าทองและแมลงวันดอกไม้ ซึ่งตัวอ่อนกินเพลี้ยอ่อนเป็นอาหาร จึงกลายเป็นแหล่งอาหารชั้นเลิศสำหรับแมลงที่ช่วยควบคุมศัตรูพืช
การใช้ประโยชน์:
- ดอกและใบสดใช้ในสลัดเพื่อเพิ่มรสเผ็ดฉุน ส่วนดอกตูมและผลอ่อนสามารถดองในน้ำส้มสายชูเพื่อใช้แทนเคเปอร์ ดู ดอกไม้กินได้
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
เมล็ดขนาดใหญ่ที่มีผิวเหี่ยวย่นจะหลุดออกมาเองเมื่อแก่เต็มที่ ให้เก็บจากพื้นบริเวณโคนต้นในช่วงปลายฤดูร้อน แล้วนำไปตากให้แห้ง นาสเทอร์ฌัมมักแพร่พันธุ์เองในปีถัดไป ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดถือการเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปเพาะต่อด้วยตนเองทุกปี จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
เพิ่มเมล็ดนาสเทอร์ฌัมแคระเหล่านี้ลงในสวนของคุณ เพื่อชื่นชมทั้งความงามและประโยชน์ของมันในแปลงผักสวนครัว
