ควรเลือกเมล็ดพันธุ์อะไรเพื่อเริ่มทำสวนผักแบบเพอร์มาคัลเจอร์?

ในบทความนี้ 10

เมื่ออยู่หน้าแค็ตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ เรามักซื้อสิ่งที่ถูกใจ — แล้วพอถึงฤดูใบไม้ผลิก็พบว่ามีซองเมล็ดผักผลไม้สิบห้าซอง ไม่มีดอกไม้ ไม่มีพืชปุ๋ยสด และมีแปลงหนึ่งที่ว่างเปล่าเกือบครึ่งปี

แปลงผักแบบเพอร์มาคัลเจอร์ไม่ได้จัดองค์ประกอบเหมือนแปลงผักทั่วไป ไม่ใช่เพียงการเลือกว่าจะกินอะไร แต่คือการรวบรวมพืชห้ากลุ่มที่แต่ละกลุ่มทำหน้าที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้คือกลุ่มเหล่านั้น พร้อมรายการพืชที่เป็นรูปธรรมสำหรับปีแรก

เกณฑ์เบื้องต้น: ขยายพันธุ์ต่อได้

ต้องพิจารณาเรื่องนี้ก่อนสิ่งอื่น ในเพอร์มาคัลเจอร์ เมล็ดพันธุ์ไม่ใช่สิ่งที่ใช้แล้วหมดไปในแต่ละปี แต่เป็นองค์ประกอบของระบบ: ต้องสามารถเก็บเมล็ด หว่านซ้ำ ปรับตัว และส่งต่อได้ เมล็ดพันธุ์ลูกผสม F1 ที่ต้องซื้อใหม่เหมือนเดิมทุกฤดูใบไม้ผลิไม่ทำให้วงจรใดสมบูรณ์

ดู ทำไมจึงควรเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมและขยายพันธุ์ต่อได้?

เกณฑ์อื่นอีกสามข้อ ตามลำดับ:

การปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศของคุณ — เริ่มจากพันธุ์ที่มีการปลูกอย่างแพร่หลาย แล้วค่อยเลือกพันธุ์ท้องถิ่นให้เหมาะยิ่งขึ้น
ความง่ายในการเก็บเมล็ด — ในปีแรกควรเลือกพืชผสมตัวเองเป็นหลัก: มะเขือเทศ ถั่วแขก ถั่วลันเตา และผักกาดหอม
ความทนทานสำคัญกว่าผลผลิต — ในดินที่มีชีวิตโดยไม่ใช้ปัจจัยภายนอก พันธุ์ที่ไม่ต้องการการดูแลมากย่อมเอาชนะพันธุ์ที่ต้องการการดูแลสูง

กลุ่มที่ 1 — พืชอาหารที่ให้ผลผลิตเร็ว

พืชเหล่านี้ให้ผลผลิตเร็วและช่วยรักษาแรงจูงใจ สำหรับแปลงผักของผู้เริ่มต้น นี่ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยเลย: การเก็บเกี่ยวครั้งแรกภายในสามสัปดาห์เปลี่ยนความรู้สึกที่มีต่อสวนได้

หัวไชเท้า — 18 ถึง 25 วัน นอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องหมายแนวหว่านของพืชที่งอกช้าได้
ผักกาดหอมตัด — เก็บเกี่ยวทีละใบได้นานหลายสัปดาห์
ร็อกเก็ต ผักวัลเลเรียน วอเตอร์เครส — มีรอบการเติบโตสั้น และทยอยหว่านได้ตลอดฤดูกาล
ผักโขม สวิสชาร์ด — ให้ผลผลิตดี แข็งแรงทนทาน และทนร่มรำไรได้

พืชเหล่านี้ควรหว่านแบบทยอยต่อเนื่องด้วย: หัวไชเท้ายี่สิบเมล็ดทุกสองสัปดาห์ ดีกว่าหว่านรวดเดียวหนึ่งร้อยเมล็ด

กลุ่มที่ 2 — พืชโครงสร้างประจำฤดูกาล

หัวใจของแปลงผัก เป็นพืชที่ใช้พื้นที่ตลอดฤดูร้อน

มะเขือเทศ — สองหรือสามสายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน: พันธุ์หนึ่งสำหรับทำสลัด พันธุ์หนึ่งสำหรับปรุงอาหาร และพันธุ์เชอร์รี ดู เมล็ดมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม
ซูกินีและฟัก — ใบของพวกมันคลุมดินและช่วยป้องกันการระเหยของน้ำ ต้นซูกินีสองต้นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งครอบครัว
ถั่ว — ทั้งพันธุ์พุ่มและพันธุ์เลื้อย พวกมันตรึงไนโตรเจน จึงช่วยปรับปรุงแปลงไปพร้อมกับให้ผลผลิต
แครอต บีตรูต — เป็นพืชรากที่ต้องหว่านลงแปลงโดยตรงเท่านั้น
พริกหวาน พริกเผ็ด — หากสภาพแสงแดดของคุณเอื้ออำนวย

จัดสมดุลระดับความลึกของราก

แปลงผักที่มีแต่พืชรากลึก หรือมีแต่พืชรากตื้น จะใช้ปริมาตรดินที่มีอยู่ได้ไม่เต็มที่ เพราะแครอตและบีตรูตหยั่งรากลึก ขณะที่ผักกาดหอมและหัวไชเท้าอยู่บริเวณผิวดิน ส่วนฟักและมะเขือเทศใช้พื้นที่ช่วงกึ่งกลาง: การผสมผสานนี้เองที่ทำให้แปลงถูกใช้ประโยชน์ตั้งแต่ด้านบนจนถึงด้านล่าง

ตระกูลที่ 3 — ปุ๋ยพืชสด

นี่คือตระกูลพืชที่เราไม่ค่อยนึกจะซื้อมาใช้เอง และอาจเป็นตระกูลที่ให้ผลระยะยาวมากที่สุด ปุ๋ยพืชสดไม่ได้ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยว แต่ทำงานให้ดินในช่วงที่ไม่มีพืชชนิดใดครอบครองแปลง

ต้นฟาซีเลียที่ชาวสวนถอนขึ้นมาถือไว้ในมือ โดยมีกลุ่มรากฝอยละเอียดแตกแขนงมากยึดเกาะก้อนดินสีเข้มไว้ และยังมีดินร่วงลงมาอีกเล็กน้อย — สิ่งที่ทำงานไม่ใช่ใบ แต่เป็นส่วนที่เราแทบไม่เคยมองเห็น ภายในหกถึงแปดสัปดาห์ ฟาซีเลียจะแผ่รากสำรวจดินชั้นบนทั่วทั้งแปลง และดินที่เกาะอยู่กับกลุ่มรากฝอยก็เริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้ว

ฟาซีเลีย — พืชสารพัดประโยชน์ เติบโตเร็วมาก ออกดอกให้น้ำหวานแก่ผึ้ง และที่สำคัญคือไม่อยู่ในตระกูลพืชที่ปลูกในแปลงผักสวนครัว จึงแทรกอยู่ในระบบหมุนเวียนพืชได้ทุกจุดโดยไม่เสี่ยง
โคลเวอร์ขาว — พืชคลุมดินถาวร ทนต่อการเหยียบย่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทางเดิน ช่วยตรึงไนโตรเจน
มัสตาร์ด — พืชคลุมดินฉุกเฉินที่เติบโตได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ และดักจับไนเตรตได้ดีเยี่ยม
ลูเซิร์น โคลเวอร์แดง — สำหรับฟื้นฟูแปลงที่เสื่อมสภาพ ให้ปลูกเต็มฤดูกาลหนึ่งหรือสองฤดูกาล

อย่าหว่านมัสตาร์ดก่อนหรือหลังปลูกกะหล่ำหรือหัวไชเท้า

มัสตาร์ดเป็นพืชตระกูลกะหล่ำเช่นเดียวกับกะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวผักกาด และผักร็อกเก็ต การหว่านมัสตาร์ดเป็นปุ๋ยพืชสดบนแปลงที่เคยปลูกหรือกำลังจะปลูกผักเหล่านี้ เท่ากับปลูกพืชตระกูลเดียวกันซ้ำสองครั้งในที่เดิม และยังเป็นการส่งเสริมโรคปุ่มปมรากกะหล่ำที่คงอยู่ในดินได้นานหลายปี สำหรับแปลงเหล่านี้ ให้เลือกฟาซีเลียแทน เพราะไม่อยู่ในตระกูลพืชที่ปลูกในแปลงผักสวนครัว

ดูการหว่านพืชปุ๋ยสดและคอลเลกชันพืชปุ๋ยสดของเรา

กลุ่มที่ 4 — ดอกไม้ที่มีประโยชน์

พืชเหล่านี้ไม่ได้มีไว้ประดับเท่านั้น แต่ทำหน้าที่สามอย่างแตกต่างกัน และแปลงผักที่ไร้ดอกไม้ก็เท่ากับตัดขาดจากพันธมิตรที่ดีที่สุดของตน

ให้อาหารแมลงตัวห้ำตัวเบียนในระยะตัวเต็มวัย — เต่าทอง แมลงวันดอกไม้ และแมลงช้างปีกใสกินเพลี้ยอ่อนเฉพาะในระยะตัวอ่อนเท่านั้น ส่วนตัวเต็มวัยกินน้ำหวานและเกสรดอกไม้ หากไม่มีดอกไม้ พวกมันจะไม่เข้ามาอยู่และไม่วางไข่
ใช้เป็นพืชกับดัก — แนสเทอร์ฌัมดึงดูดเพลี้ยอ่อนสีดำให้อยู่ห่างจากถั่วปากอ้าและบวบ
รบกวนร่องรอยกลิ่น — ดาวเรืองฝรั่งเศส ดาวเรือง และสมุนไพรที่กำลังออกดอก

ลำต้นแนสเทอร์ฌัมที่มีอาณานิคมเพลี้ยอ่อนสีดำเกาะกันแน่น มีตัวอ่อนสีครีมอยู่ไม่กี่ตัวท่ามกลางตัวเต็มวัย รายล้อมด้วยใบกลมที่มีเส้นใบแผ่รัศมีและดอกสีส้ม — แนสเทอร์ฌัมที่มีเพลี้ยอ่อนสีดำเกาะเต็มต้นเป็นข่าวดี ไม่ใช่ความล้มเหลว เพราะอาณานิคมนี้ไม่ได้อยู่บนต้นถั่วปากอ้า และไม่ควรกำจัดมัน — แหล่งอาหารนี้เองที่ดึงดูดและทำให้เต่าทองกับแมลงวันดอกไม้ประจำอยู่ในแปลง

ชนิดที่มีประสิทธิภาพที่สุด ได้แก่ โบราจ (ออกดอกนานมาก กินได้), ดาวเรือง (แพร่เมล็ดเองข้ามปี), แนสเทอร์ฌัม, คอสมอส, ฟาซีเลีย ตั้งเป้าให้มีดอกต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม แทนที่จะออกดอกพร้อมกันอย่างล้นหลามในเดือนมิถุนายน

ดูพืชน้ำหวานสำหรับผึ้งและเมล็ดพันธุ์ดอกไม้ของเรา

กลุ่มที่ 5 — พืชยืนต้นและสมุนไพร

ปลูกครั้งเดียวแล้วให้ผลผลิตได้นานหลายปี นี่คืออัตราผลตอบแทนต่อแรงที่ดีที่สุดในแปลงผักทั้งหมด แต่กลับเป็นสิ่งที่คนมักซื้อเป็นอย่างสุดท้าย

สมุนไพรยืนต้น — ไทม์ ออริกาโน ซาริ ซิฟว์ กุยช่าย ทาร์รากอน สะระแหน่ (ควรปลูกในกระถาง เพราะแพร่กระจายเร็ว)
สมุนไพรล้มลุก — โหระพา พาร์สลีย์ ผักชี ผักชีลาว
ผักยืนต้น — รูบาร์บ สีนาด อาร์ติโชก กระเทียมต้นยืนต้น

ปล่อยให้ผักชีและผักชีลาวแทงช่อดอก

ช่อดอกของพืชเหล่านี้เป็นแหล่งอาหารชั้นดีสำหรับแมลงวันดอกไม้ในแปลงผัก — และแมลงวันดอกไม้ตัวเต็มวัยที่กินน้ำหวานคือแมลงวันดอกไม้ที่วางไข่ ซึ่งหมายถึงการมีตัวอ่อนที่กินเพลี้ยอ่อน การยอมเสียต้นพืชสองหรือสามต้นให้ผลิดอกให้เมล็ด คุ้มค่ากว่าใบที่ต้องเสียไป

ดูเมล็ดพันธุ์สมุนไพรและพืชสมุนไพรใช้ประโยชน์ และไม้ยืนต้นของเรา

รายการที่จับต้องได้สำหรับพื้นที่ 20 ตร.ม. ในปีแรก

การจัดองค์ประกอบที่สมดุลและจำกัดจำนวนโดยตั้งใจ ปลูกพืช 12 ชนิดอย่างใส่ใจย่อมดีกว่าปลูก 30 ชนิดแต่ดูแลไม่ทั่วถึง

ตระกูล	พืช	เหตุผล
พืชโตเร็ว	หัวไชเท้า ผักกาดหอมใบตัด ร็อกเก็ต	เก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่สามสัปดาห์แรก เพาะแบบต่อเนื่อง
พืชโครงสร้าง	มะเขือเทศ 2 ต้น ซูกินี 1 ต้น ถั่วพุ่ม แครอต	หัวใจของผลผลิตฤดูร้อน
พืชปุ๋ยสด	ฟาซีเลีย มัสตาร์ด	ใช้คลุมแปลงว่างและบำรุงดิน
ไม้ดอก	โบราจ ดาวเรือง นาสเทอร์ฌัม	พืชช่วยเหลือ แมลงพืชกับดัก ออกดอกต่อเนื่อง
พืชสมุนไพร	โหระพา พาร์สลีย์ ไทม์ กุยช่าย	โซน 1 เก็บเกี่ยวได้ทุกวัน

รวมแล้วประมาณ 15 ซอง ในปีที่สอง คุณจะไม่ต้องซื้อใหม่ทั้งหมด — มะเขือเทศ ถั่ว และผักกาดหอมจะขึ้นใหม่เองจากผลผลิตของคุณ

กองเมล็ดพันธุ์วางเรียงกันบนแผ่นไม้สีเทาหม่น: ถั่วขาวเมล็ดใหญ่ เมล็ดฟักทองแบน เมล็ดหัวไชเท้ากลมเล็ก และเมล็ดเรียวยาวละเอียด แสดงให้เห็นความแตกต่างของขนาดเมล็ดพันธุ์แต่ละชนิด — ตั้งแต่ถั่วแขกไปจนถึงเมล็ดแครอต ปริมาตรแตกต่างกันราวหนึ่งต่อร้อย นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเมล็ดแครอตหนึ่งซองจึงเพาะได้หลายฤดูกาล ขณะที่เมล็ดถั่วหนึ่งซองใช้ได้เพียงหนึ่งแถว และเป็นเหตุผลว่าการนับจำนวนซองไม่ได้บอกอะไรได้มากนัก

ในร้านของเรา ชุดเมล็ดพันธุ์ — สำหรับนักทำสวนมือใหม่โดยเฉพาะ ชุดคัดสรรที่เพาะต่อได้ เพื่อครอบคลุมฤดูกาลแรก · 34,90 €

ข้อผิดพลาดในการจัดองค์ประกอบ

ปลูกหลายพันธุ์เกินไปในคราวเดียว พืช 15 ชนิดที่ดูแลอย่างทั่วถึงย่อมดีกว่าซองเมล็ดพันธุ์ 40 ซองที่เปิดทิ้งไว้ครึ่ง ๆ กลาง ๆ
ลืมพืชปุ๋ยสด พืชเหล่านี้คือสิ่งที่ช่วยสร้างความอุดมสมบูรณ์ให้กับปีต่อ ๆ ไป และแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
เลือกปลูกแต่ผักผล มะเขือเทศ พริก และมะเขือม่วงล้วนต้องการแดดจัด เวลา และน้ำ สวนผักที่มีแต่พืชเหล่านี้จึงเปราะบางและต้องดูแลมาก
ไม่คำนึงถึงฤดูกาล แค็ตตาล็อกอาจอ่านในเดือนมกราคม แต่การเพาะในเดือนสิงหาคมย่อมแตกต่างจากการเพาะในเดือนมีนาคมโดยสิ้นเชิง ดูปฏิทินการเพาะเมล็ดรายเดือน
ซื้อโดยไม่เผื่อพื้นที่สำหรับรอบถัดไป ควรเว้นแปลงว่างไว้เสมอ เพราะแปลงนี้จะใช้สำหรับการเพาะต่อเนื่องและพืชปุ๋ยสด

คำถามที่พบบ่อย

ต้องใช้กี่ซองจึงจะเริ่มต้นได้?

ประมาณ 15 ซองสำหรับพื้นที่ 20 ตร.ม. โดยแบ่งให้ครบทั้งห้ากลุ่ม หนึ่งซองมักมีเมล็ดมากเกินกว่าที่ต้องใช้ในหนึ่งฤดูกาล และเมล็ดยังคงใช้เพาะได้หลายปี — ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ควรซื้อต้นกล้าหรือเมล็ดพันธุ์?

เมล็ดพันธุ์สำหรับทุกอย่างที่เพาะลงแปลงโดยตรงได้และสำหรับพืชที่ปลูกง่าย ส่วนต้นกล้ายังคงเหมาะในปีแรกสำหรับมะเขือเทศและพริก หากคุณไม่มีสถานที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอสำหรับเพาะเมล็ด แต่คุณจะเสียโอกาสเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้ต่อ หากต้นกล้านั้นเป็นพันธุ์ F1

ควรเลือกเมล็ดพันธุ์อะไรหากดินของฉันขาดธาตุอาหาร?

เริ่มด้วยพืชปุ๋ยสดตลอดหนึ่งฤดูกาล จากนั้นจึงปลูกพืชที่ดูแลง่าย เช่น ถั่ว หัวไชเท้า ชาร์ด และสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน ดู ควรเลือกเมล็ดพันธุ์อะไรสำหรับดินที่ขาดธาตุอาหารและแห้ง?

ถ้าฉันมีแค่ระเบียงล่ะ?

ทั้งห้ากลุ่มยังเหมาะกับการปลูกในกระถาง ได้แก่ สมุนไพรในโซน 1 มะเขือเทศเชอร์รีหนึ่งต้น หัวไชเท้าที่ทยอยปลูก ผักแนสเทอร์ฌัมเพื่อดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ และฟาซีเลียจำนวนหนึ่งระหว่างพืชสองชนิด ดู สวนครัวบนระเบียง

สามารถเพาะเมล็ดทุกอย่างในปีเดียวกันได้หรือไม่?

ได้ แต่ควรกระจายการซื้อตลอดฤดูกาล แทนที่จะสั่งซื้อทุกอย่างในเดือนกุมภาพันธ์ คุณจะซื้อเมล็ดสำหรับเพาะปลูกฤดูใบไม้ร่วงในเดือนสิงหาคม พร้อมประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งปีและความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าอะไรได้ผลสำหรับคุณ

ประเด็นสำคัญ

สาระสำคัญในสามบรรทัด

จัดชุดตามหน้าที่ ไม่ใช่ตามความอยาก: พืชโตเร็วเพื่อสร้างแรงจูงใจ พืชโครงสร้างเพื่อการผลิต พืชปุ๋ยสดเพื่อบำรุงดิน ดอกไม้เพื่อดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ และไม้ยืนต้นอายุหลายปีเพื่อความต่อเนื่อง และเลือกทั้งหมดที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้ — นี่คือการตัดสินใจเพียงอย่างเดียวที่ทำให้การตัดสินใจอื่น ๆ สร้างผลสะสมได้

ต่อยอดความรู้

สำหรับจัดสวนปีแรกของคุณ: เมล็ดพันธุ์ผักสวนครัว, พืชปุ๋ยสด, พืชให้น้ำหวานแก่ผึ้ง และ ชุดเริ่มต้น ของเรา

แสดงความคิดเห็น

เว็บไซต์นี้ได้รับการคุ้มครองโดย hCaptcha และมีการนำนโยบายความเป็นส่วนตัวของ hCaptcha และข้อกำหนดในการใช้บริการมาใช้

จัดส่งฟรี!*

*จัดส่งฟรีเมื่อสั่งซื้อครบ 25 ยูโร

จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง

จัดเตรียมและจัดส่งวันจันทร์ถึงวันศุกร์

บริการลูกค้า

พร้อมรับฟังคุณตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์

ชำระเงินอย่างปลอดภัย

มีวิธีการชำระเงินหลายวิธี