ควรเลือกเมล็ดพันธุ์อะไรสำหรับเริ่มทำสวนผักแบบเพอร์มาคัลเจอร์?

เมื่ออยู่หน้าแค็ตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ เรามักซื้อสิ่งที่ถูกใจ — แล้วพอถึงฤดูใบไม้ผลิก็พบว่ามีซองเมล็ดผักผลสิบห้าซอง แต่ไม่มีดอกไม้ ไม่มีพืชปุ๋ยสด และมีแปลงหนึ่งที่ยังว่างเปล่าเกือบครึ่งปี

แปลงผักแบบเกษตรถาวรไม่ได้จัดวางเหมือนแปลงผักทั่วไป ไม่ใช่แค่เลือกสิ่งที่จะกิน แต่เป็นการรวบรวมพืชห้ากลุ่มที่แต่ละกลุ่มทำหน้าที่แตกต่างกัน ต่อไปนี้คือกลุ่มเหล่านั้น พร้อมรายการที่เป็นรูปธรรมสำหรับปีแรก

เกณฑ์เบื้องต้น: ขยายพันธุ์ต่อได้

ต้องพิจารณาเรื่องนี้ก่อนสิ่งอื่นใด ในเกษตรถาวร เมล็ดพันธุ์ไม่ใช่สิ่งที่ใช้แล้วหมดไปในแต่ละปี แต่เป็นองค์ประกอบของระบบ: ต้องสามารถเก็บเมล็ด หว่านซ้ำ ปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อม และส่งต่อได้ เมล็ดลูกผสม F1 ที่ต้องซื้อใหม่เป็นแบบเดิมทุกฤดูใบไม้ผลิ ไม่ได้ปิดวงจรใด ๆ

ดู ทำไมจึงควรเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ไม่ใช่ลูกผสมและขยายพันธุ์ต่อได้?

เกณฑ์สำคัญอีกสามข้อ ตามลำดับ:

• การปรับตัวให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของคุณ — เริ่มจากสายพันธุ์ที่มีการเผยแพร่อย่างแพร่หลาย แล้วค่อยเลือกสายพันธุ์ประจำภูมิภาคให้เหมาะยิ่งขึ้น
• ความง่ายในการเก็บเมล็ด — ในปีแรกควรเลือกพืชผสมตัวเอง: มะเขือเทศ ถั่วแขก ถั่วลันเตา และผักกาดหอม
• ความแข็งแรงทนทานสำคัญกว่าผลผลิต — ในดินที่มีชีวิตโดยไม่ใช้ปัจจัยภายนอก สายพันธุ์ที่ต้องการการดูแลน้อยย่อมเอาชนะสายพันธุ์ที่ต้องการการดูแลมาก

กลุ่มที่ 1 — พืชบำรุงดินที่โตเร็ว

พืชที่ให้ผลผลิตเร็วและช่วยรักษาแรงจูงใจ สำหรับแปลงผักของผู้เริ่มต้น เรื่องนี้ไม่ใช่สิ่งเล็กน้อยเลย: การได้เก็บเกี่ยวครั้งแรกภายในสามสัปดาห์ทำให้มุมมองที่มีต่อการทำสวนเปลี่ยนไป

• หัวไชเท้า — 18 ถึง 25 วัน นอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องหมายแถวที่หว่านเมล็ดซึ่งงอกช้าได้
• ผักกาดหอมชนิดตัดใบ — เก็บทีละใบได้นานหลายสัปดาห์
• ร็อกเก็ต, ผักสลัดคอร์น, วอเตอร์เครส — อายุเก็บเกี่ยวสั้น และทยอยหว่านได้ตลอดฤดูกาล
• ผักโขม, สวิสชาร์ด — ให้ผลผลิตดี แข็งแรงทนทาน และทนร่มรำไรได้

พืชเหล่านี้ควรหว่านแบบทยอยหว่านด้วย: หัวไชเท้ายี่สิบเมล็ดทุกสองสัปดาห์ ดีกว่าหว่านรวดเดียวหนึ่งร้อยเมล็ด

กลุ่มที่ 2 — พืชโครงสร้างประจำฤดูกาล

หัวใจของแปลงผัก คือพืชที่ใช้พื้นที่ตลอดฤดูร้อน

• มะเขือเทศ — สองหรือสามสายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน: หนึ่งชนิดสำหรับทำสลัด หนึ่งชนิดสำหรับปรุงอาหาร และหนึ่งชนิดเป็นมะเขือเทศเชอร์รี ดู เมล็ดมะเขือเทศพันธุ์ดั้งเดิม
• ซูกินีและฟักทอง — ใบของมันคลุมดินและช่วยป้องกันการระเหยของน้ำ ต้นซูกินีสองต้นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งครอบครัว
• ถั่ว — ทั้งถั่วพุ่มและถั่วเลื้อย ช่วยตรึงไนโตรเจน ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงแปลงไปพร้อมกับการให้ผลผลิต
• แครอต บีตรูต — เป็นพืชราก ต้องหว่านลงแปลงโดยตรงเท่านั้น
• พริกหวาน พริกเผ็ด — หากพื้นที่ปลูกของคุณเอื้ออำนวย

วงศ์ที่ 3 — ปุ๋ยพืชสด

นี่คือวงศ์พืชที่เราแทบไม่เคยนึกจะซื้อมาใช้ และอาจเป็นวงศ์ที่ให้ผลในระยะยาวมากที่สุด ปุ๋ยพืชสดไม่ได้ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยว แต่ทำงานเพื่อดินในช่วงที่ไม่มีพืชชนิดอื่นครอบครองแปลง

• ฟาซีเลีย — พืชสารพัดประโยชน์ โตเร็วมาก ออกดอกให้น้ำหวานแก่ผึ้ง และที่สำคัญคือไม่อยู่ในวงศ์พืชที่ปลูกในแปลงผักสวนครัว จึงแทรกอยู่ในระบบหมุนเวียนการปลูกได้ทุกจุดโดยไม่เสี่ยง
• โคลเวอร์ขาว — พืชคลุมดินถาวร ทนการเหยียบย่ำ เหมาะสำหรับทางเดิน ดูดตรึงไนโตรเจน
• มัสตาร์ด — คลุมดินฉุกเฉินได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ และเป็นพืชดักจับไนเตรตได้ดีเยี่ยม
• อัลฟัลฟา โคลเวอร์แดง — สำหรับฟื้นฟูแปลงที่เสื่อมโทรม ตลอดหนึ่งหรือสองฤดูกาลเต็ม

ดูการหว่านพืชปุ๋ยสดและคอลเลกชันพืชปุ๋ยสดของเรา

กลุ่มที่ 4 — ดอกไม้ที่มีประโยชน์เชิงหน้าที่

พืชเหล่านี้ไม่ได้มีไว้ประดับเท่านั้น แต่ทำหน้าที่แตกต่างกันสามอย่าง และแปลงผักที่ไม่มีดอกไม้ก็เท่ากับตัดขาดจากพันธมิตรที่ดีที่สุดของตนเอง

• เป็นอาหารให้แมลงที่เป็นประโยชน์ในระยะตัวเต็มวัย — เต่าทอง แมลงวันดอกไม้ และแมลงช้างปีกใสกินเพลี้ยเฉพาะในระยะตัวอ่อนเท่านั้น ส่วนตัวเต็มวัยกินน้ำหวานและเกสรดอกไม้ หากไม่มีดอกไม้ พวกมันจะไม่เข้ามาอาศัยและไม่วางไข่
• ใช้เป็นพืชกับดัก — แนสเทอร์เทียมดึงดูดเพลี้ยดำให้ออกห่างจากถั่วปากอ้าและบวบ
• รบกวนร่องรอยกลิ่น — ดาวเรืองฝรั่งเศส ดาวเรือง สมุนไพรที่กำลังออกดอก

ชนิดที่ได้ผลดีที่สุด ได้แก่ โบราจ (ออกดอกนานมากและกินได้) ดาวเรือง (แพร่เมล็ดเองจากปีหนึ่งไปอีกปีหนึ่ง) แนสเทอร์เทียม คอสมอส ฟาซีเลีย ควรตั้งเป้าให้มีดอกบานต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม แทนที่จะบานสะพรั่งพร้อมกันในเดือนมิถุนายน

ดูพืชให้น้ำหวานแก่ผึ้งและเมล็ดพันธุ์ดอกไม้ของเรา

กลุ่มที่ 5 — พืชยืนต้นและสมุนไพร

ปลูกครั้งเดียวแล้วให้ผลผลิตได้นานหลายปี นี่คือสิ่งที่คุ้มค่าแรงที่สุดในแปลงผัก แต่กลับเป็นสิ่งที่คนมักซื้อเป็นอย่างสุดท้าย

• สมุนไพรยืนต้น — ไทม์ ออริกาโน ซาวอรี กุยช่าย ทาร์รากอน สะระแหน่ (ปลูกในกระถาง เพราะแพร่กระจายเร็ว)
• สมุนไพรล้มลุก — โหระพา พาร์สลีย์ ผักชี ผักชีลาว
• ผักยืนต้น — รูบาร์บ สีน้ำตาลสวน อาร์ติโชก ต้นหอมฝรั่งยืนต้น

ดูเมล็ดพันธุ์สมุนไพรและพืชใช้เป็นยาของเรา รวมถึงไม้ยืนต้นของเรา

รายการพืชที่ใช้จริงสำหรับพื้นที่ 20 ตารางเมตรในปีแรก

การจัดองค์ประกอบที่สมดุลและตั้งใจจำกัดจำนวนไว้ ย่อมดีกว่าการปลูกสิบสองชนิดอย่างดูแลทั่วถึง มากกว่าสามสิบชนิดที่ดูแลไม่ดี

รวมประมาณสิบห้าซอง ในปีที่สอง คุณจะไม่ต้องซื้อใหม่ทั้งหมด — มะเขือเทศ ถั่ว และผักกาดหอมจะงอกขึ้นเองจากผลผลิตของคุณ

ในร้านของเรา ชุดเมล็ดพันธุ์ — สำหรับนักทำสวนมือใหม่โดยเฉพาะ ชุดคัดสรรสำหรับปลูกให้มีเมล็ดใช้ต่อเนื่องตลอดฤดูกาลแรก · 34,90 €

ข้อผิดพลาดในการจัดองค์ประกอบ

1. ปลูกหลายพันธุ์มากเกินไปในคราวเดียว สิบห้าชนิดที่ดูแลอย่างดีมีค่ามากกว่าซองเมล็ดสี่สิบซองที่เปิดทิ้งไว้เพียงครึ่งเดียว
2. ลืมพืชปุ๋ยสด พืชเหล่านี้ช่วยสร้างความอุดมสมบูรณ์ให้กับปีต่อ ๆ ไป และแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
3. เลือกปลูกแต่ผักผล มะเขือเทศ พริก และมะเขือม่วงล้วนต้องการแสงแดดเต็มที่ เวลา และน้ำ สวนผักที่มีแต่พืชเหล่านี้จึงเปราะบางและต้องดูแลมาก
4. ไม่คำนึงถึงฤดูกาล แค็ตตาล็อกอาจอ่านในเดือนมกราคม แต่การหว่านเมล็ดในเดือนสิงหาคมแตกต่างจากการหว่านในเดือนมีนาคมโดยสิ้นเชิง ดู ปฏิทินการหว่านเมล็ดรายเดือน
5. ซื้อโดยไม่เผื่อพื้นที่สำหรับรอบถัดไป ควรจองแปลงว่างไว้เสมอ เพราะแปลงนั้นจะใช้สำหรับพืชปลูกต่อเนื่องและพืชปุ๋ยสด

คำถามที่พบบ่อย

ต้องใช้กี่ซองจึงจะเริ่มต้นได้?

ประมาณ 15 ซองสำหรับพื้นที่ 20 ตร.ม. โดยกระจายให้ครอบคลุมทั้งห้ากลุ่ม หนึ่งซองมักมีเมล็ดมากกว่าที่ต้องใช้ตลอดหนึ่งฤดูกาล และเมล็ดสามารถเก็บไว้เพาะได้อีกหลายปี — ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ควรซื้อต้นกล้าหรือเมล็ดพันธุ์ดี?

เลือกเมล็ดพันธุ์สำหรับพืชที่หว่านลงแปลงได้โดยตรงและสายพันธุ์ที่ปลูกง่าย ส่วนต้นกล้ายังคงเหมาะสมในปีแรกสำหรับมะเขือเทศและพริก หากคุณไม่มีสถานที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอสำหรับเพาะเมล็ด แต่คุณจะหมดโอกาสเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้ต่อ หากต้นนั้นเป็นพันธุ์ลูกผสม F1

ควรเลือกเมล็ดพันธุ์อะไรหากดินของฉันขาดความอุดมสมบูรณ์?

เริ่มด้วยพืชปุ๋ยสดตลอดหนึ่งฤดูกาล จากนั้นจึงปลูกพืชที่ดูแลง่าย เช่น ถั่วแขก หัวไชเท้า ชาร์ด และสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน ดู ควรเลือกเมล็ดพันธุ์อะไรสำหรับดินที่แห้งและขาดความอุดมสมบูรณ์?

ถ้าฉันมีแค่ระเบียงล่ะ?

พืชทั้งห้ากลุ่มยังเหมาะสมแม้ในพื้นที่จำกัดอย่างกระถาง: สมุนไพรในโซน 1 มะเขือเทศเชอร์รีหนึ่งต้น หัวไชเท้าที่ทยอยปลูก ดอกแนสเทอร์ฌัมเพื่อดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ และฟาเซเลียจำนวนหนึ่งระหว่างรอบการเพาะปลูก ดู สวนผักบนระเบียง

สามารถเพาะเมล็ดทุกอย่างในปีเดียวกันได้หรือไม่?

ได้ แต่ควรทยอยซื้อระหว่างฤดูกาลแทนการสั่งซื้อทุกอย่างในเดือนกุมภาพันธ์ คุณจะซื้อเมล็ดพันธุ์สำหรับเพาะในฤดูใบไม้ร่วงได้ในเดือนสิงหาคม พร้อมประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้นอีกหนึ่งปีและความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าอะไรได้ผลในพื้นที่ของคุณ

สิ่งที่ควรจำ

ศึกษาเพิ่มเติม

• จะทำสวนผักแบบเพอร์มาคัลเจอร์ได้อย่างไร? คู่มือฉบับสมบูรณ์
• การจับคู่ผักที่ดีที่สุดในแปลงผัก
• การวางแผนสวนตามเขตพื้นที่และการรับแสง
• ปฏิทินการเพาะเมล็ดรายเดือน

สำหรับจัดสวนปีแรกของคุณ: เมล็ดพันธุ์ผักสวนครัว, พืชปุ๋ยสด, พืชให้น้ำหวานแก่ผึ้ง และ ชุดเริ่มต้น ของเรา