Valerianella locusta
ผักสลัดข้าวสาลีเมล็ดใหญ่ ดอว์แซ็ตต์ บูร์แซ็ตต์ หรือผักสลัดข้าวสาลี: พันธุ์คัดเลือกนี้โดดเด่นด้วยเมล็ดที่มีขนาดใหญ่กว่า จับและหว่านให้สม่ำเสมอได้ง่ายกว่า — ช่วยให้ทำงานสะดวกขึ้นมากเมื่อเทียบกับเมล็ดดอว์แซ็ตต์ทั่วไปที่มีขนาดเล็กมาก พันธุ์นี้ให้กอใบที่สมบูรณ์กว่า พร้อมคงความทนทานตามธรรมชาติอันเลื่องชื่อของสายพันธุ์ไว้ได้อย่างครบถ้วน
ลักษณะเด่น:
-
เมล็ดใหญ่กว่า: หว่านด้วยมือได้ง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยไม่สิ้นเปลืองเมล็ด
-
กอใบสมบูรณ์: ใบกว้างกว่าพันธุ์ทั่วไป
-
ทนทานมาก: ทนความเย็นจัดได้โดยไม่ต้องมีสิ่งป้องกัน และต้านทานโรคได้ดี
-
ไม่ต้องการการดูแลมาก: ปรับตัวได้กับดินทุกประเภทและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย
คำแนะนำในการหว่าน:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันถึงร่มรำไร
-
ดิน: ดินทั่วไปที่ชื้นสด และที่สำคัญคือ ควรแน่นมากกว่าพรวน นี่คือจุดเด่นสำคัญของดอว์แซ็ตต์: ต่างจากผักส่วนใหญ่ตรงที่ไม่ชอบดินที่เพิ่งขุดพรวน แต่ชอบดินที่ยังแน่นอยู่หลังจากปลูกพืชชนิดก่อนหน้า ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยหรือวัสดุเพิ่มเติม
-
วิธีปลูก: หว่านตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว หว่านกระจายหรือหว่านเป็นแถวห่างกัน 20 ซม. กดอัดหน้าดิน หลังหว่าน — ใช้ด้านหลังคราดหรือแผ่นไม้กดให้แน่น นี่คือขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยให้เมล็ดงอกได้ดี กลบดินเพียงบาง ๆ และรักษาความชื้นไว้ ดู วิธีหว่านเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำเป็นละอองฝอยจนกว่าเมล็ดจะงอก ในช่วงปลายฤดูร้อนที่อากาศยังร้อนอยู่ หลังจากนั้นแทบไม่ต้องทำอะไรอีก
- ไม่จำเป็นต้องถอนแยก: ดอว์แซ็ตต์ปลูกให้ขึ้นแน่นเป็นผืนพรม
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ใช้มีดตัดกอทั้งกอชิดระดับดิน แทนการถอนขึ้นมา: ดินจะยังสะอาดและล้างได้รวดเร็วกว่ามาก
- ทยอยเก็บตามต้องการ: ต้นจะอยู่ในดินได้ตลอดฤดูหนาว แม้มีหิมะปกคลุม
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ผืนพรมหนาแน่นของต้นพืชจะคลุมดินตลอดฤดูหนาว ช่วยปกป้องดินจากการชะล้าง การกัดเซาะ และความเย็นจัด — เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงต่อสิ่งมีชีวิตในดินในช่วงฤดูที่โหดร้ายที่สุด
- หากปล่อยให้ออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ ดอกเล็ก ๆ สีฟ้าอ่อนของมันจะดึงดูดแมลงผสมเกสรขนาดเล็กกลุ่มแรก ๆ ของปี
การนำไปใช้:
- รับประทานดิบเป็นสลัด จะรับประทานเดี่ยว ๆ หรือใส่บีตรูตและวอลนัตก็ได้ นอกจากนี้ยังนำไปปรุงสุกเหมือนผักโขม หรือทำเป็นซุปเนื้อเนียนได้ ล้างให้สะอาด เพราะทรายมักเข้าไปติดอยู่กลางกอใบ
เก็บเมล็ดไว้ใช้เอง:
เป็นพืชอายุสองปี โดยจะออกเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไป: ปล่อยให้กอบางส่วนออกดอก จากนั้นเก็บก้านเมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก่อนที่เมล็ดจะร่วงลงดิน ดอว์แซ็ตต์ยังแพร่เมล็ดเองได้ดีมากจากปีหนึ่งสู่อีกปีหนึ่ง ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้เก็บเมล็ดไปหว่านต่อด้วยตนเองทุกปี จากเมล็ดที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ดอว์แซ็ตต์ฤดูหนาว ในรูปแบบที่หว่านได้ง่าย
