Arctium lappa
โกโบใหญ่, กลูเตอรอง, สมุนไพรสำหรับผู้มีโรคกลาก, หูยักษ์: ช่อดอกที่มีตะขอเกี่ยวติดเสื้อผ้าและขนสัตว์ได้เป็นแรงบันดาลใจให้วิศวกรชาวสวิส จอร์จ เดอ เมสทราล ประดิษฐ์สิ่งที่กลายเป็นของใช้สากลในปี 1941 — เวลโคร ในสวน นี่ยังเป็นผักรากโบราณที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น ซึ่งเรียกว่า โกโบ
ลักษณะเด่น:
-
พืชขนาดใหญ่: ใบรูปหัวใจขนาดมหึมา และก้านช่อดอกที่อาจสูงเกิน 1.50 เมตรในปีที่สอง
-
ช่อดอกมีตะขอ: ดอกสีชมพูอมม่วงในฤดูร้อน ตามด้วย “เมล็ดมีตะขอ” ที่เกาะติดได้ดีเป็นพิเศษ
-
พืชสองปี: สร้างกอใบในปีแรก ออกดอกและติดเมล็ดในปีที่สอง
ข้อควรระวัง:
- ช่อดอกที่มีตะขอจะเกาะติดเสื้อผ้าและโดยเฉพาะขนสัตว์อย่างเหนียวแน่น: หากคุณมีสุนัขหรือแมว ควรตัดช่อดอกก่อนแก่เต็มที่ เพราะมันจะพันกันเป็นปมที่แกะออกได้ยาก
- มันแพร่พันธุ์ด้วยการหว่านเมล็ดเองอย่างมากจากวิธีการกระจายเมล็ดนี้: ควรตัดก่อนติดเมล็ดเพื่อควบคุมการขยายพื้นที่
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดจัดถึงรำไร
-
ดิน: ลึก ร่วนซุย ชุ่มชื้น และอุดมสมบูรณ์ — สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากต้องการเก็บราก เพราะรากจะชอนไชลึกกว่า 60 ซม. และเติบโตได้ดีเฉพาะในดินที่พรวนลึกเท่านั้น หลีกเลี่ยงดินที่มีหินมากหรือแน่นแข็ง เพราะจะทำให้รากแตกแขนงและถอนยาก
-
วิธีการ: หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน หรือในเดือนกันยายน ในแปลงเพาะหรือหว่านลงแปลงโดยตรง ลึก 1–2 ซม. ควรหว่านลงแปลงโดยตรง เพราะรากแก้วไม่ค่อยทนต่อการย้ายปลูก ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะ 40 ซม. เพราะพืชจะมีขนาดใหญ่ รดน้ำในช่วงแห้งแล้งเพื่อป้องกันไม่ให้รากมีเส้นใยมากเกินไป
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บรากในฤดูใบไม้ร่วงของปีแรก ก่อนแทงช่อดอก เพราะหลังจากนั้นรากจะเป็นเนื้อไม้และรับประทานไม่ได้ ขุดให้ลึก เพราะรากจะหยั่งลงไปมาก
- เก็บใบอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ และเก็บก้านช่อดอกก่อนดอกตูมบาน
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ประโยชน์:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ช่อดอกมีน้ำหวานมาก และดึงดูดผึ้ง ผึ้งภู่ และผีเสื้อในช่วงกลางฤดูร้อน
- เมล็ดเป็นอาหารของนกโกลด์ฟินช์ ซึ่งจะมาแคะเมล็ดออกจากหัวดอกแห้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
- ใบขนาดมหึมาเป็นที่หลบภัยที่ทากและด้วงดินชื่นชอบบริเวณใกล้พื้นดิน — ใช้เป็นกับดักทากใกล้แปลงผักได้
การใช้ประโยชน์:
- รากมีรสชาติใกล้เคียงอาร์ติโชก รับประทานสุกแบบญี่ปุ่น (โกโบ) ได้ ส่วนใบอ่อนรับประทานสดในสลัดหรือนำไปปรุงสุกเช่นเดียวกับผักโขม และก้านช่อดอกที่ปอกเปลือกแล้วรับประทานได้เช่นเดียวกับใจกลางอาร์ติโชก
- เป็นพืชสมุนไพรสำคัญตามตำรับยายุโรปดั้งเดิม ดู สมุนไพรที่ควรเพาะเมล็ด ของเรา
การเก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ปล่อยให้ช่อดอกบางส่วนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้งสนิทอยู่บนต้น จากนั้นเปิดช่อดอก — ควรสวมถุงมือ เพราะตะขอมีหนามแหลม — เพื่อแยกเมล็ดรูปรียาวออกมา ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดถือการเคารพสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ซึ่งผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปหว่านใหม่ทุกปี เป็นเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ปลูกผักรากที่ถูกลืมและพืชพฤกษศาสตร์แสนแปลกตาด้วยเมล็ดโกโบใหญ่เหล่านี้
