เมล็ดชิโครีป่า (Cichorium intybus)

Cichorium intybus

ชิโครีป่า หนวดคาปูชิน ชิโครีรสขม ดวงตาแห่งพระคริสต์: พืชริมทางชนิดนี้ได้ชื่อว่า «หนวดคาปูชิน» จากเทคนิคการเร่งการเจริญเติบโตที่สืบทอดมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยนำรากไปปลูกในความมืดภายในห้องใต้ดิน เพื่อให้ได้ใบสีขาวอ่อนนุ่มในช่วงกลางฤดูหนาว ดอกสีฟ้าบริสุทธิ์ของมันจะบานเพียงช่วงเช้าเดียวต่อดอก

ลักษณะเด่น:

• ดอกสีฟ้า: ดอกจำนวนมากสีฟ้าโดดเด่น บานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนบนลำต้นสูงแข็งแรง
• ใบมีรสขม: ใบเป็นกอเตี้ย ช่วยเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้สลัด
• ทนทานและเป็นไม้หลายปี: รากแก้วที่หยั่งลึกช่วยให้ทนได้ทั้งความแห้งแล้งและฤดูหนาว

คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:

• แสงแดด: แดดจัด
• ดิน: ดินทั่วไป ลึก ค่อนข้างเป็นด่างและระบายน้ำได้ดี — มันขึ้นเองตามคันดินและพื้นที่รกร้าง แสดงให้เห็นถึงความสมบุกสมบัน รากแก้วที่ยาวชอบดินร่วนลึก ควรหลีกเลี่ยงดินแน่นหรือมีน้ำขัง ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย
• วิธีปลูก: หว่านเมล็ดลงแปลงโดยตรงในฤดูใบไม้ผลิ เป็นแถว ลึก 1 ซม. รากแก้วไม่ทนต่อการย้ายปลูก จึงควรหลีกเลี่ยงการเพาะในกระถาง ถอนแยกให้มีระยะห่าง 25-30 ซม. ดู วิธีหว่านเมล็ด

คำแนะนำในการดูแล:

• ดูแลง่าย เพียงพรวนดินและรดน้ำในช่วงที่แห้งแล้งมากก็เพียงพอ

คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:

• ทยอยเก็บใบเมื่อเจริญเติบโตได้ขนาดเพียงพอ
• สำหรับหนวดคาปูชิน: ถอนรากเมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหนาว แล้วปลูกเรียงชิดกันในภาชนะใส่ทราย นำไปไว้ในที่มืดสนิทภายในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 10-15 °C ใบที่ฟอกให้ขาวและมีรสขมน้อยลงมากจะพร้อมเก็บเกี่ยวภายใน 3 ถึง 4 สัปดาห์

การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:

• รากที่หยั่งลึกช่วยคลายดินแน่นและนำแร่ธาตุจากชั้นดินด้านล่างขึ้นมา เป็นประโยชน์ต่อพืชข้างเคียง — เช่น อัลฟัลฟา ดู การปลูกร่วมที่ดีที่สุดในแปลงผัก

ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:

• ดอกสีฟ้าของมันเป็นแหล่งอาหารที่ผึ้งเดี่ยวและแมลงวันดอกไม้มาเยี่ยมชมจำนวนมาก ตลอดช่วงการออกดอกที่ยาวนาน
• เมล็ดของมันเป็นอาหารของนกกินเมล็ดในช่วงปลายฤดู โดยเฉพาะนกฟินช์ทอง

การใช้ประโยชน์:

• ใบอ่อนรับประทานเป็นสลัดเพื่อรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ หรือฟอกให้ขาวเป็นหนวดคาปูชิน รากคั่วของมันใช้เป็นเครื่องดื่มทดแทนกาแฟตามธรรมเนียม

เก็บเมล็ดพันธุ์ของตนเอง:
ปล่อยให้ลำต้นบางส่วนแทงช่อเมล็ด เก็บช่อดอกแห้งในช่วงปลายฤดูร้อน แล้วใช้นิ้วรูดให้เมล็ดร่วง ชิโครีชนิดนี้ยังสามารถแพร่เมล็ดเองในสวนได้อย่างดี ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์

ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยกและบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นในการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เก็บเมล็ดไปหว่านซ้ำทุกปี จากเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง

ค้นพบรสชาติที่ถูกลืมเลือนของแปลงผักอีกครั้งด้วยเมล็ดชิโครีป่าเหล่านี้