Allium cepa
หอมหัวใหญ่สีเหลืองฟาง หอมหัวใหญ่สำหรับเก็บรักษา: นี่คือหอมหัวใหญ่ที่เหมาะแก่การเก็บรักษาอย่างยิ่ง นำมาถักเป็นพวงและเก็บไว้ในห้องเก็บของได้ตลอดฤดูหนาว เปลือกหุ้มสีทอง บางและแห้งสนิท คือสิ่งที่ช่วยให้เก็บได้นานโดยไม่งอกหรือเน่าเสีย
ลักษณะเด่น:
-
เก็บรักษาได้ดีเยี่ยม: หากทำให้แห้งอย่างถูกต้อง จะเก็บได้นานถึง 8 เดือนในที่แห้งและมืด
-
รสชาติเข้มชัด: เผ็ดร้อนกว่าหอมหัวใหญ่รสอ่อนมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงสุกและการทำอาหารประจำวัน
-
เป็นมิตรต่อแปลงผัก: ช่วยไล่แมลงวันแครอตออกจากพืชที่ปลูกอยู่ใกล้เคียง
-
แข็งแรงและปลูกง่าย: ปรับตัวได้กับดินเกือบทุกชนิด แม้ดินที่ยากจนและมีหินปน
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
ตำแหน่งปลูก: อบอุ่นและได้รับแสงแดดเต็มที่
-
ดิน: เบา ร่วนซุย และที่สำคัญต้องระบายน้ำได้ดี ทนดินที่มีธาตุอาหารต่ำได้ ซึ่งเหมาะกับพืชชนิดนี้มาก: กฎสำคัญอย่างยิ่งคือห้ามใส่ปุ๋ยคอกสดหรือไนโตรเจน เพราะจะส่งผลโดยตรงต่อการเก็บรักษาหัว
-
วิธีปลูก: เพาะในที่มีวัสดุป้องกันช่วงฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ หรือหว่านลงแปลงโดยตรงตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ โดยเว้นระยะระหว่างแถว 25 ซม. และกลบเมล็ดเพียงบาง ๆ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการดูแล:
- ถอนแยกให้เหลือระยะห่าง 10 ซม. และพรวนดินเป็นประจำ เคล็ดลับ: เมื่อใกล้สิ้นสุดการเจริญเติบโต ให้แหวกดินรอบหัวออกเล็กน้อย เพื่อให้หัวสุกแก่ท่ามกลางแสงแดด ช่วยให้เก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น
- หยุดรดน้ำทั้งหมดทันทีที่หัวเริ่มก่อตัว
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- เก็บเกี่ยวเมื่อใบล้มและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในวันที่อากาศแห้ง ปล่อยให้หัวผึ่งแดดให้แห้งต่ออีกหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นถักเป็นพวงหรือเก็บไว้ในห้องที่เย็น แห้ง และมืด
- อย่าตัดใบให้สั้นเกินไป เพราะใบจะช่วยปกป้องคอหัวและป้องกันการเน่า
การปลูกร่วมที่เป็นประโยชน์:
- ปลูกสลับแถวกับ แครอต — ช่วยป้องกันแมลงวันของพืชทั้งสองชนิดซึ่งกันและกัน นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับ บีตรูต และต้นสตรอว์เบอร์รี ควรปลูกให้ห่างจากถั่วลันเตาและถั่วแขก ดู การปลูกร่วมของผักในแปลงผัก
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- สารประกอบกำมะถันในต้นช่วยทำให้แมลงศัตรูพืชหลายชนิดสับสน จึงลดแรงกดดันต่อพืชที่ปลูกอยู่ใกล้เคียงตามธรรมชาติ
- ช่อดอกซี่ร่มของมัน หากปล่อยให้ออกดอก จะเป็นหนึ่งในดอกไม้ในแปลงผักที่ผึ้งและแมลงวันดอกไม้มาเยือนมากที่สุด
การใช้ประโยชน์:
- หอมหัวใหญ่สำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน: ซุป ซอส อาหารตุ๋น พาย และหอมหัวใหญ่กวน รสชาติเข้มข้นของมันเหมาะกับการปรุงเป็นเวลานาน
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
นำหัวสวย ๆ ที่เก็บรักษาไว้สองหรือสามหัวกลับมาปลูกในฤดูใบไม้ผลิ หัวเหล่านี้จะออกดอกและติดเมล็ดภายในปีเดียวกัน เก็บช่อดอกซี่ร่มเมื่อฝักเริ่มเปิดและมองเห็นเมล็ดสีดำ แยกปลูกให้ห่างจากหอมหัวใหญ่พันธุ์อื่นเพื่อป้องกันการผสมข้ามพันธุ์ ดู การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำปีแล้วปีเล่า เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
หอมหัวใหญ่ที่เราถักเป็นพวงและใช้เลี้ยงตัวเองได้ตลอดฤดูหนาว
