Lactuca sativa พันธุ์ longifolia
ผักกาดโรเมน ชิคอนบรัสเซลส์ ผักกาดก้าน ผักกาดโรเมนสีเขียวสำหรับปลูกเชิงพาณิชย์: นี่คือผักกาดที่มีการเพาะปลูกมาเก่าแก่ที่สุด เป็นที่รู้จักในหมู่ชาวอียิปต์ ก่อนถูกนำไปยังกรุงโรม จึงเป็นที่มาของชื่อ ลำต้นตั้งตรงและก้านกลางกว้างกรอบทำให้เป็นผักสลัดที่โดดเด่น — มีเพียงชนิดนี้เท่านั้นที่ทำซีซาร์สลัดแท้ได้
ลักษณะเด่น:
-
ลำต้นตั้งตรง: ใบยาวเรียงซ้อนเป็นหัวสูง มีก้านกลางกว้างและกรอบ
-
สัมผัสสองแบบ: ก้านแข็งกรอบและแผ่นใบนุ่ม — สองความอร่อยในใบเดียว
-
พันธุ์เก่าแก่: เป็นผักกาดที่มีการเพาะปลูกมายาวนานที่สุด และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ปลูกผัก
-
ปลูกได้หลากหลาย: ปลูกกลางแจ้ง ในกรอบเพาะ หรือในอุโมงค์พลาสติกตามฤดูกาล
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: เมล็ดที่หว่านในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิควรได้รับแดดเต็มที่ ส่วนในฤดูร้อนควรอยู่ใน ที่ร่มรำไร: เช่นเดียวกับผักกาดทุกชนิด ความร้อนและช่วงวันที่ยาวนานจะกระตุ้นให้แทงช่อออกเมล็ด
-
ดิน: ดินควรสดชื้น ร่วนซุย มีอินทรียวัตถุสูง และระบายน้ำดี เติมปุ๋ยหมัก ความชื้นสม่ำเสมอของดินเป็นปัจจัยสำคัญ: หากดินแห้ง ผักกาดจะแทงช่อและมีรสขม
-
วิธีการ: หว่านแล้วกลบเพียงบางๆ เพราะเมล็ดต้องการแสงในการงอก หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม โดยทยอยหว่านทุกสองสัปดาห์ จากนั้นหว่านอีกครั้งในช่วงปลายฤดูร้อน ข้อควรระวัง: เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 25 °C เมล็ดผักกาดจะเข้าสู่ภาวะพักตัวและไม่งอก — ควรหว่านในที่ร่มหรือช่วงเย็นเมื่ออากาศร้อนจัด ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการย้ายปลูก:
- ย้ายปลูกเมื่อมีใบจริง 4 หรือ 5 ใบ โดยเว้นระยะห่าง 30 ซม. อย่ากลบดินทับคอผัก: นี่เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ผักกาดอ่อนเน่า
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำบริเวณโคนอย่างสม่ำเสมอในตอนเช้า โดยไม่ให้ใบเปียก คลุมดินเพื่อรักษาความชื้นและความเย็นของดิน
-
เคล็ดลับของผู้ปลูกผัก: ประมาณสิบวันก่อนเก็บเกี่ยว ใช้เชือกนิ่มมัดใบเข้าด้วยกัน หัวผักที่ไม่ได้รับแสงจะฟอกสีให้อ่อนลง นุ่มขึ้น และมีรสขมน้อยลง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ตัดหัวชิดระดับดินเมื่อหัวพัฒนาเต็มที่และแน่น อย่ารอช้า: ทันทีที่ใจกลางเริ่มยืดสูงขึ้น ผักกาดก็เริ่มแทงช่อออกเมล็ดแล้ว
- ปล่อยโคนต้นไว้ในดิน เพราะมักจะแตกยอดอ่อนออกมาได้อีกหลายยอด
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ปล่อยต้นหนึ่งให้แทงช่อในช่วงปลายฤดูกาล: ดอกสีเหลืองขนาดเล็กจะดึงดูดแมลงวันดอกไม้และผึ้งเดี่ยว ส่วนเมล็ดจะเป็นอาหารของนกโกลด์ฟินช์
- การปลูกที่เติบโตเร็วช่วยให้ดินมีพืชคลุมอยู่ระหว่างการปลูกพืชหลักสองรอบ
การนำไปใช้:
- ซีซาร์สลัดต้องขอบคุณผักกาดชนิดนี้: ก้านกรอบช่วยรองรับน้ำสลัดโดยไม่เหี่ยวลู่ลง นอกจากนี้ยังอร่อยมากเมื่อนำไปย่างบนกระทะย่างแบบแพลนชา โดยผ่าครึ่งก่อนย่าง — เป็นวิธีปรุงที่แปลกใหม่และได้ผลดีมาก
เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยต้นที่สมบูรณ์แข็งแรงให้แทงช่อ: ต้นจะสร้างก้านดอกสูงและเมล็ดแบบมีขนพู่ ควรทยอยเก็บตามลำดับเมื่อเมล็ดสุก ผักกาดเป็นพืชผสมตัวเอง การผสมข้ามจึงเกิดขึ้นได้ยาก — เป็นพืชที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นผลิตเมล็ดพันธุ์ ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่ขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ ความเชื่อของเราคือการคืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
ผักกาดแห่งซีซาร์ ผักกาดที่เก่าแก่ที่สุดและกรอบที่สุด
