Capsicum annuum
พริกหวาน Doux Très Long des Landes หรือพริกหวานจากแคว้นล็องด์: พันธุ์เก่าแก่จากภาคตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งอยู่คู่ครัวบาสก์และล็องด์มาอย่างยาวนาน เปลือกบางมากจนมักไม่จำเป็นต้องปอก และเนื้อหวาน ทำให้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของพีเปอราด ร่วมกับพริกเอสเปเลตต์
ลักษณะเด่น:
-
ผลยาวและเรียวมาก: ยาว 20 ถึง 25 ซม. แต่กว้างเพียงประมาณ 3 ซม. ทรงเรียวยาวและโค้งเล็กน้อย ห้อยตรงตามน้ำหนักของผล ไม่เหมือนพริกเขาวัวทรงป้อม แต่เป็นผลเรียวยาว สีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุก
-
เปลือกบางมาก: เป็นจุดเด่นสำคัญ ทำให้รับประทานสดได้อร่อย และมักไม่ต้องปอกเปลือกหลังปรุงสุก
-
รสหวานและมีกลิ่นหอม: ไม่เผ็ดเลย
-
ให้ผลผลิตสูง: พันธุ์เก่าแก่ที่คัดเลือกมาเพื่อให้ผลผลิตดี
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวัน ในบริเวณที่กำบังลม
-
ดิน: ดินลึก อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำดี หากปลูกในกระถาง ให้ผสมดินปลูกกับทรายหยาบในภาชนะทรงลึก
-
วิธีเพาะ: เพาะตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนในที่มีวัสดุป้องกัน ที่อุณหภูมิ 20-25 °C: หากต่ำกว่า 18 °C เมล็ดจะไม่งอก กลบด้วยวัสดุเพาะหนา 5 มม. เมล็ดจะงอกภายใน 2 ถึง 3 สัปดาห์ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกเมื่ออุณหภูมิช่วงกลางคืนสูงกว่า 12 °C โดยเว้นระยะ 50 ซม. ต่างจากมะเขือเทศ คือ อย่ากลบดินทับลำต้น: พริกไม่สร้างรากพิเศษ และโคนต้นที่ถูกกลบดินจะเน่า
- ควรค้ำต้น: ผลที่ยาวจะทำให้กิ่งโน้มลงและหักเมื่อเจอลม
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำบริเวณโคนต้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ปล่อยให้ขาดน้ำสลับมากเกินไป: ความไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดอาการปลายผลเน่า ซึ่งเป็นจุดดำที่ปลายผล คลุมดินให้หนา
-
เคล็ดลับของเกษตรกร: เด็ดยอดดอกแรกหรือที่เรียกว่าดอกราชา ซึ่งปรากฏตรงจุดแยกของลำต้น เมื่อตัดดอกนี้ออก พืชจะแตกกิ่งมากขึ้นและให้ผลผลิตมากกว่าเดิม
- ปลูกหมุนเวียนทุกสามถึงสี่ปี: อย่าปลูกหลังมะเขือเทศ มะเขือม่วง หรือมันฝรั่ง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ใช้กรรไกรตัดกิ่งตัด โดยเหลือก้านผลไว้เล็กน้อย
- เมื่อเป็นสีเขียว ผลจะยังกรอบแน่นและมีกลิ่นเขียว หากปล่อยให้เปลี่ยนเป็นสีแดง จะมีรสหวานชัดเจน ซึ่งเป็นช่วงที่เหมาะที่สุดสำหรับทำพีเปอราด
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีขาวของมันเป็นแหล่งอาหารของผึ้งและแมลงภู่ตลอดฤดูร้อน
- พันธุ์ท้องถิ่นเก่าแก่ที่สามารถเก็บเมล็ดขยายพันธุ์ได้: การปลูกพันธุ์นี้ช่วยรักษามรดกทางการเกษตรของภาคตะวันตกเฉียงใต้ให้คงอยู่ ดูเมล็ดพันธุ์เก่าแก่ของเรา
การใช้ประโยชน์:
- ทำพีเปอราดกับมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเอสเปเลตต์ ผัดหรือย่างในกระทะ ทำแยมพริกในน้ำมัน หรือรับประทานสดในสลัด เปลือกที่บางทำให้โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องปอก
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ผลที่สมบูรณ์ดีเปลี่ยนเป็นสีแดงเต็มที่บนต้น ผ่าผล นำเมล็ดออก แล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบเป็นเวลาสองสามวัน ระวัง พริกหวานผสมข้ามกับพริกที่ปลูกอยู่ใกล้เคียงได้ง่าย: แยกต้นที่ต้องการเก็บเมล็ด หากคุณปลูกพันธุ์เผ็ดด้วย ดู วิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ เลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถันโดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถในการเพาะเมล็ดซ้ำให้แก่คนทำสวน เพื่อให้พวกเขาปลูกเมล็ดพันธุ์ที่เป็นของตนเองอย่างแท้จริงได้ทุกปี
พริกสำหรับทำพีเปอราด เปลือกบางมากจนไม่ต้องปอก
