Capsicum annuum
พริกหวานยาวมากแห่งลานด์ พริกหวานแห่งลานด์: พันธุ์เก่าแก่จากแคว้นตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งอยู่คู่กับอาหารบาสก์และอาหารลานด์มาอย่างยาวนาน เปลือกบางมากจนโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องปอก และเนื้อหวานทำให้พริกชนิดนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของปิเปราด ร่วมกับพริกเอสเปเล็ตต์
ลักษณะเด่น:
-
ผลเรียวยาวมาก: ยาวได้ถึง 15 ซม. ปลายเรียว สีเขียว แล้วเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุก
-
เปลือกบางมาก: เป็นจุดเด่นสำคัญ ทำให้รับประทานสดได้อร่อย และโดยทั่วไปไม่ต้องปอกเปลือกหลังปรุงสุก
-
รสหวานและมีกลิ่นหอม: ไม่มีความเผ็ดเลย
-
ให้ผลผลิตสูงมาก: พันธุ์เก่าแก่ที่คัดเลือกมาเพื่อให้ผลผลิตดี
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
สภาพแสง: แดดเต็มวัน ในบริเวณที่กำบังลม
-
ดิน: ดินลึก อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดี หากปลูกในกระถาง ให้ผสมดินปลูกกับทรายหยาบในภาชนะทรงลึก
-
วิธีเพาะ: เพาะตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายนภายใต้ที่กำบัง ที่อุณหภูมิ 20-25 °C หากต่ำกว่า 18 °C เมล็ดจะไม่งอก กลบด้วยวัสดุเพาะหนา 5 มม. เมล็ดจะงอกภายใน 2-3 สัปดาห์ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายกล้าปลูกเมื่ออุณหภูมิกลางคืนสูงกว่า 12 °C โดยเว้นระยะห่าง 50 ซม. ต่างจากมะเขือเทศ อย่าฝังลำต้น เพราะพริกไม่สร้างรากพิเศษ และโคนต้นที่ถูกฝังจะเน่า
- ค้ำต้น: ผลที่ยาวจะทำให้กิ่งโน้มลงและหักเมื่อมีลม
คำแนะนำในการดูแล:
- รดน้ำที่โคนต้นอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง: การให้น้ำไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดโรคปลายผลเน่า ซึ่งเป็นจุดดำที่ปลายผล คลุมดินให้หนา
-
เคล็ดลับจากเกษตรกรผู้ปลูกผัก: เด็ดดอกแรก หรือที่เรียกว่าดอกราชา ซึ่งปรากฏตรงง่ามกิ่งออก ทันทีนั้นต้นจะแตกกิ่งมากขึ้นและให้ผลผลิตมากกว่าเดิมอย่างชัดเจน
- ปลูกหมุนเวียนทุกสามถึงสี่ปี: อย่าปลูกหลังมะเขือเทศ มะเขือยาว หรือมันฝรั่ง
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ตัดด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง โดยเหลือก้านผลไว้เล็กน้อย
- เมื่อยังเขียว ผลจะยังกรอบแน่นและมีกลิ่นเขียว หากปล่อยให้เปลี่ยนเป็นสีแดง จะมีรสหวานอย่างชัดเจน — ระยะนี้เหมาะที่สุดสำหรับทำปิเปราด
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ดอกสีขาวของพริกชนิดนี้เป็นแหล่งอาหารของผึ้งและแมลงภู่ตลอดฤดูร้อน
- เป็นพันธุ์ท้องถิ่นเก่าแก่ที่สามารถเก็บเมล็ดขยายพันธุ์ได้: การปลูกพันธุ์นี้คือการช่วยรักษามรดกพืชสวนของแคว้นตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสให้คงอยู่ ดูเมล็ดพันธุ์เก่าแก่ของเรา
การนำไปใช้:
- ทำปิเปราดร่วมกับมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเอสเปเล็ตต์ ย่างในกระทะ ถนอมในน้ำมัน หรือรับประทานสดในสลัด เปลือกที่บางทำให้โดยทั่วไปไม่ต้องปอก
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ผลที่สวยสมบูรณ์เปลี่ยนเป็นสีแดงเต็มที่บนต้น ผ่าผล นำเมล็ดออก แล้วผึ่งให้แห้งบนพื้นราบเป็นเวลาสองสามวัน ระวัง พริกหวานผสมข้ามกับพริกที่ปลูกอยู่ใกล้เคียงได้ง่าย หากปลูกพันธุ์เผ็ดด้วย ควรแยกต้นที่ใช้เก็บเมล็ดออกจากกัน ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางหลัก เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งแคว้นโอแวร์ญ จึงเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นในการคืนความสามารถให้ชาวสวนได้เพาะเมล็ดของตนเองซ้ำไปทุกปี จากเมล็ดที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
พริกสำหรับทำปิเปราด เปลือกบางมากจนไม่ต้องปอก
