Ocimum basilicum 'Purpurascens'
โหระพาสีม่วง โหระพาสีดำ หรือ dark opal : สีของมันมาจากแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุชนิดเดียวกับที่พบในกะหล่ำปลีม่วง นอกจากสีสันอันโดดเด่นแล้ว กลิ่นหอมของมันยังเผ็ดร้อนและมีกลิ่นคล้ายกานพลูมากกว่าโหระพาสีเขียวเล็กน้อย อีกทั้งยังช่วยแต่งสีให้กับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันได้อย่างงดงาม จนกลายเป็นสีทับทิม
ลักษณะเด่น:
-
ใบสีม่วงเข้ม: เกือบดำ สวยสะดุดตาทั้งในแปลงผักและกระถางปลูก
-
กลิ่นหอมเผ็ดร้อน: เข้มข้นกว่าโหระพาทั่วไปและมีกลิ่นคล้ายกานพลูเล็กน้อย
-
ปลูกง่าย: ปลูกได้ทั้งในกระถางและลงแปลง ทั้งภายในและภายนอกอาคาร
-
ไวต่อความเย็นจัด: เป็นพืชล้มลุกในภูมิอากาศของเรา และจะตายเมื่อถูกน้ำค้างแข็งครั้งแรก
คำแนะนำในการเพาะเมล็ด:
-
แสงแดด: แดดเต็มวันและอากาศอบอุ่น — ปัจจัยนี้ช่วยขับสีม่วงให้เข้มขึ้น หากอยู่ในที่ร่ม ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว
-
ดิน: ร่วน อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ชุ่มชื้น และระบายน้ำได้ดี เช่นเดียวกับโหระพาทุกชนิด มันชอบดินที่มีธาตุอาหารและไม่แห้งเกินไป การเติมปุ๋ยหมักจะช่วยให้เจริญเติบโตได้ดี แต่ควรระวังน้ำขัง
-
วิธีเพาะ: เพาะตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน โดยเพาะในถาดหรือกระถางภายใต้ที่กำบังที่อุณหภูมิ 20 °C หรือหว่านลงแปลงหลังพ้นช่วงน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย — ตั้งแต่กลางเดือนเมษายนในภาคใต้ และควรรอจนถึงเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนในพื้นที่อื่น ๆ กลบเมล็ดเพียงบาง ๆ ดู วิธีเพาะเมล็ด
คำแนะนำในการปลูก:
- ย้ายปลูกโดยเว้นระยะห่าง 25 ซม. ใบสีเข้มของมันสร้างความตัดกันได้อย่างสวยงามเมื่อปลูกร่วมในกระถางกับดอกไม้สีอ่อนหรือโหระพาสีเขียว
คำแนะนำในการดูแล:
- รักษาความชื้นในดินให้พอเหมาะ โดยรดน้ำที่โคนต้นในตอนเช้าและหลีกเลี่ยงการทำให้ใบเปียก
-
เคล็ดลับสำคัญ: เด็ดยอดเหนือคู่ใบอย่างสม่ำเสมอ และเด็ดตาดอกทันทีที่เริ่มปรากฏ วิธีนี้จะช่วยให้ต้นแตกกิ่งมากขึ้นและยืดระยะเวลาเก็บเกี่ยวออกไปได้อีกหลายเดือน
คำแนะนำในการเก็บเกี่ยว:
- ทยอยเด็ดใบ โดยเริ่มจากส่วนยอด ใบโหระพาชนิดนี้เหมาะกับการแช่แข็งมากกว่าการตากแห้ง
พืชที่ปลูกร่วมกันได้ดี:
ประโยชน์ต่อความหลากหลายทางชีวภาพ:
- ปล่อยให้ต้นหนึ่งหรือสองต้นออกดอกในช่วงปลายฤดู ช่อดอกสีชมพูถึงม่วงของมันจะดึงดูดผึ้งและแมลงภู่จำนวนมาก
- กลิ่นหอมของมันช่วยเบี่ยงเบนแมลงศัตรูพืชหลายชนิดไม่ให้เข้าทำลายพืชข้างเคียง ดูพืชไล่แมลงของเรา
การใช้ประโยชน์:
- ใช้กับสลัด ซอส พิซซ่า และพาสต้าได้เช่นเดียวกับโหระพาสีเขียว แต่ให้สีสันโดดเด่นกว่ามาก จุดเด่นของมันคือน้ำส้มสายชูและน้ำมันปรุงกลิ่น ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีทับทิมเข้มภายในไม่กี่วัน
- เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่ใช้ในศาสตร์สมุนไพรมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดูพืชสมุนไพรสำหรับเพาะเมล็ดของเรา
การเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ใช้เอง:
ปล่อยให้ช่อดอกบางส่วนแห้งสนิทคาต้นจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นขยี้เหนือภาชนะ ควรระวังว่าโหระพาผสมข้ามพันธุ์กันได้ง่ายมาก หากปลูกหลายสายพันธุ์ ควรแยกต้นสำหรับเก็บเมล็ดออกจากกัน มิฉะนั้นอาจสูญเสียสีม่วงได้ ดูวิธีเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์
ความมุ่งมั่นด้านคุณภาพ: ที่ SemiSauvage - Permaculture เราปลูกและคัดเลือกเมล็ดพันธุ์โดยยึดความเคารพต่อสิ่งมีชีวิตเป็นแนวทางสำคัญ เราตั้งอยู่ใกล้ภูเขาไฟแห่งโอแวร์ญ และเลือกพันธุ์ที่สามารถขยายพันธุ์ต่อได้และไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม ผ่านการทดสอบอัตราการงอก คัดแยก และบรรจุอย่างพิถีพิถัน โดยไม่ใช้สารเคมีใด ๆ เราเชื่อมั่นว่าควรคืนความสามารถให้คนทำสวนได้หว่านเมล็ดพันธุ์ของตนเองซ้ำทุกปี เมล็ดพันธุ์ที่เป็นของพวกเขาอย่างแท้จริง
โหระพาที่เปลี่ยนน้ำส้มสายชูของคุณให้เป็นสีทับทิม
