Artemisia dracunculus
Dragonört, estragon, serpentin, fargon: namnet kommer från latinets dracunculus, ”liten drake”, med hänvisning till de slingrande rötterna som liknar ormar. En aromatisk växt med tydlig anisliknande smak, oumbärlig i bearnaisesås och dragonkyckling.
Kännetecken:
-
Anisliknande smak: ljusgröna, smala och mycket aromatiska blad.
-
Buskigt flerårig: den återkommer varje vår och blommar från juli till oktober.
-
Kan odlas i kruka: perfekt för balkonger och terrasser.
-
dragon som odlats från frö är mer köldtålig än plantor som säljs färdiga.
Bra att veta innan du sår:
- Fransk dragon, den som säljs i trädgårdsbutiker, är steril: den bildar aldrig frön och förökas endast genom sticklingar eller delning. Alla dragonfrön i handeln, här liksom på andra håll, ger därför rysk dragon, den fertila formen av samma art.
- Fördelarna: betydligt härdigare, kraftigare, mer produktiv och den självsår sig. Den anisliknande smaken är något mildare än hos fransk dragon och blir tydligare med plantans ålder — unga plantor är minst aromatiska.
-
Såddråd:
-
Placering: solig och varm.
-
Jord: lätt, ganska mager och mycket väldränerad. Detta är avgörande: dragon dör betydligt oftare av stillastående vinterfukt än av kyla. I tung jord, plantera på en upphöjd bädd eller i kruka. Tillför ingen jordförbättring.
-
Metod: så på våren, på ytan eller endast lätt täckt — fröna är mycket små och behöver ljus. Så i kruka vid 18–20 °C och plantera sedan ut efter frostperioden. Se hur du sår dina frön.
Planteringsråd:
- Plantera om med 40 cm avstånd. I områden med inlandsklimat, skydda plantans bas med ett tjockt täckmaterial före vintern.
Skötselråd:
- Vattna måttligt; den föredrar torka framför för mycket vatten. Ingen gödning.
- Klipp ner de torra stjälkarna i slutet av vintern. Dela tuvan vart tredje till vart fjärde år för att föryngra den.
Skörderåd:
- Skörda bladen efter hand från maj till september. De går bra att frysa in och håller sig mycket bra i vinäger, men förlorar mycket arom vid torkning.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Den sena blomningen, från juli till oktober, erbjuder pollen åt små pollinatörer under en period då tillgången på föda minskar.
- Liksom andra malörter stör dess starka doft flera skadegörare på närliggande grödor.
Användning:
- Bas i bearnaisesås, dragonkyckling, smaksatt vinäger och vinägerinlagd gurka. Den passar också till fisk, ägg och krämiga såser. Tillsätt i slutet av tillagningen.
- En traditionell medicinalväxt som har använts inom örtmedicin sedan medeltiden. Se våra medicinalväxter att så.
Skörda egna frön:
Till skillnad från steril fransk dragon blommar och sätter denna sort frö: låt några blomstjälkar torka helt på plantan och smula dem sedan över en behållare. Att dela tuvan på våren är ändå den snabbaste metoden. Se så sparar du dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer frökonstanta, icke-hybrida sorter som testats för sin grobarhet, sorterats och packats omsorgsfullt, utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Den enda dragonen man verkligen kan så, och den härdigaste.
