Ribes rubrum
Röda vinbär, trädgårdsvinbär, kastill, marsdruva: de genomskinliga klasarna liknar små druvor, vilket förklarar de regionala namnen. Denna anspråkslösa, buskiga buske ger redan i början av sommaren syrliga klasar vars fruktmassa och gelé är oslagbara.
Egenskaper:
-
Genomskinliga klasar: glänsande röda, syrliga bär samlade i långa, mycket dekorativa klasar.
-
Mycket härdig: den tål temperaturer ner till -20 °C och trivs i svala områden.
-
Lättskött: en lätt årlig beskärning räcker för att hålla den produktiv.
-
Anpassningsbar: prydnadsträdgård, fruktträdgård, köksträdgård eller spaljerad mot en vägg — även en nordvänd vägg.
Såddråd:
-
Ljusläge: öppen och halvskuggig plats. Detta är viktigt: vinbärsbusken ogillar stark, brännande sol, som bränner bladen och kokar bären. Den lyckas mycket bra spaljerad mot en nordvänd vägg.
-
Jord: fuktighetshållande, djup, mullrik och väldränerad, helst neutral till lätt sur. Eftersom rötterna ligger ytligt är den känslig både för uttorkning och stående vatten — marktäckning är mycket gynnsam.
-
Metod: en kallstratifiering i 6 till 12 veckor behövs för att bryta frövilan. Så därefter på våren i kruka och täck fröna lätt. Groning tar tid: ha tålamod. Se hur du sår dina frön.
Planteringsråd:
- Plantera om med 1,50 meters avstånd. Den kan odlas som buske, på stam eller spaljeras i kordonger mot en vägg, beroende på hur mycket plats du har.
- Odling i en stor behållare är möjlig, men minskar skörden tydligt.
- Täck jorden redan vid planteringen: de ytliga rötterna tar snabbt skada av torka.
Skötselråd:
- Håll jorden fuktig på sommaren. En tillförsel av kompost runt basen varje höst räcker för att sköta den.
-
Beskärning: röda vinbär bär huvudsakligen frukt på två till tre år gammal ved. Ta bort de äldsta, mörknade grenarna i slutet av vintern och behåll de unga skotten — motsatsen till svarta vinbär, som beskärs betydligt hårdare.
- Glesa ur buskens mitt för att begränsa mjöldagg.
Skörderåd:
- Skörda hela klasen genom att nypa av den vid basen, aldrig bär för bär: frukterna mosas lätt och klasen håller sig mycket bättre intakt.
- Vänta tills alla bär i en klase har fått ordentlig färg. Ett nät som skydd behövs ofta, eftersom fåglarna upptäcker dem före dig.
Gynnsamma kombinationer:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Den diskreta och tidiga blomningen, redan från april, erbjuder en födokälla för bin under en årstid då det fortfarande finns få blommor att besöka.
- Bären föder koltrastar, sångare och sorkar i slutet av våren.
Användning:
- Till gelé — den naturliga pektinhalten gör att den stelnar utan tillsats —, sylt, paj, saft eller coulis. Råa är bären tydligt syrliga.
- De går mycket bra att frysa in, repade och utspridda på en bricka.
Skörda egna frön:
Mosa välmogna bär i lite vatten, skölj för att skilja fröna från fruktköttet och torka dem sedan plant innan vinterstratifieringen. Vinbär kan också mycket enkelt förökas med sticklingar på vintern, från torr ved. Se så bevarar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi är etablerade nära Auvergnes vulkaner och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som testats för sin grobarhet, sorterats och omsorgsfullt förpackats utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att återge trädgårdsodlare möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Fruktbusken som accepterar en nordvägg och ändå ger skörd.
