Beta vulgaris var. cicla ”Rabarberröd”
Rabarberröd mangold, röd bladbete, mangold med röda stjälkar, joutte: de lysande karminröda stjälkarna har gett den dess namn — de påminner om rabarberstjälkar, men har inget botaniskt samband med rabarber. Det är samma art som rödbetan, men förädlad för sina blad och stjälkar snarare än för sin rot.
Kännetecken:
-
Karminröda stjälkar: lysande i motljus och spektakulära i köksträdgården såväl som i rabatten.
-
Två grönsaker i en: de köttiga stjälkarna tillagas som sparris och det gröna bladet som spenat.
-
Mycket lång skördeperiod: blad för blad, från våren fram till frosten.
-
Kan odlas överallt: på friland, i en blommande rabatt eller till och med i kruka.
Sådd:
-
Läge: soligt.
-
Jord: djup, fuktighetshållande, rik på organiskt material och väldränerad. Ett generöst tillskott av kompost ger bredare och mörare stjälkar.
-
Metod: så från våren till sommaren, direkt på växtplatsen, 2 cm djupt i rader med 40 cm mellanrum. Precis som hos rödbetan är varje ”frö” ett glomerulus som innehåller flera frön: gallring är nödvändig. Se hur du sår dina frön.
Skötselråd:
- Gallra till 30 cm när plantorna har 4 blad. Vattna regelbundet så att jorden hålls fuktig, särskilt under varma perioder: det förhindrar att plantan går i frö för tidigt.
- Täck marken runt plantan. I milda områden räcker ett enkelt vinterskydd för att kunna skörda hela vintern.
Skörderåd:
- Plocka de yttre bladen ett i taget och låt alltid mitten vara kvar: plantan växer vidare och producerar i flera månader. Skär aldrig av hela tuvan.
- Skörda unga blad, som är mörare, i stället för att vänta tills de blir jättestora.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Det frodiga och långlivade bladverket täcker marken under en stor del av året, skyddar den mot uttorkning och ger skydd åt jordlöpare och andra nyttodjur.
- Den långvariga närvaron upprätthåller ett växttäcke under sensäsongen, när de flesta rader är tomma.
Användning:
- Separera stjälkarna från det gröna: stjälkarna passar med béchamelsås, stekta eller gratinerade, medan det gröna kan fräsas med vitlök eller användas i paj. Unga blad kan ätas råa i sallad, där deras röda nerver gör sig mycket vackra. Se våra gamla och fleråriga grönsaker.
Odla egna frön:
Den är tvåårig, men odlas vanligtvis som ettårig eftersom den snabbt går i frö. Låt en planta stå kvar i jorden över vintern: blomsterstjälken utvecklas från juni till september det andra året. Skörda de torra blomställningarna. Observera att den korsar sig med rödbetor: isolera fröplantan. Se så bevarar du dina frön.
Kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer sorter som kan förökas vidare och som inte är hybrider, testade för sin grobarhet, noggrant rensade och förpackade utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Två grönsaker i en — och röda stjälkar som lyser upp köksträdgården.
