Cucurbita pepo « Goldena »
Goldena-zucchini, gul zucchini, gyllene zucchini: färgen är inte bara ett estetiskt infall. På en planta med stora mörkgröna blad syns de gulorange frukterna direkt – slut på bortglömda zucchini som hinner bli klubbor. Köttet är också något mildare än hos de gröna sorterna.
Kännetecken:
-
Gulorange frukter: upp till 20 cm långa, mycket dekorativa både i trädgården och på tallriken.
-
Fast och vitt fruktkött: milt och håller formen bra vid tillagning, ugnsrostat eller fyllt.
-
Kompakt planta: växer inte ut över marken och passar även på små ytor och i stora odlingskärl.
-
Mycket produktiv: riklig skörd som sträcker sig över hela sommaren.
Försiktighetsåtgärder:
- Precis som hos alla gurkväxter kan en frukt med mycket bitter smak innehålla cucurbitaciner, som irriterar matsmältningssystemet. Smaka alltid på en liten bit rå: om bitterheten är tydlig, kasta hela frukten.
Sådd:
-
Läge: varmt och soligt.
-
Jord: lätt, väldränerad och mycket humusrik. Zucchini är extremt näringskrävande: plantera den på en hög med mogen kompost eller tillför rikligt med organiskt material. Den tål inte stillastående vatten vid rothalsen.
-
Metod: förkultivera i kruka under skydd från april vid 20 °C, eller så direkt på växtplatsen efter den sista frosten, 2–3 cm djupt med fröet lagt på sidan. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera ut efter frosten med 1 meters avstånd. Täck jorden tjockt för att bevara fukten och hålla frukterna rena.
Skötsel:
- Vattna rikligt vid plantans fot, men blöt aldrig ner bladen: det är så mjöldagg sprids.
- Om de första frukterna gulnar och ruttnar i spetsen beror det helt enkelt på bristande pollinering i början av säsongen, vilket rättar till sig självt.
Skörd:
- Skörda unga, mellan 15 och 20 cm, och framför allt mycket regelbundet: varje frukt som får växa sig stor stoppar utvecklingen av de följande frukterna.
- Hanblommorna, med lång stjälk, kan plockas och tillagas som fritters utan att skörden påverkas.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De stora gula blommorna, som öppnar sig tidigt på morgonen, erbjuder rikligt med pollen och nektar åt bin och humlor.
- Det stora bladverket täcker jorden, skyddar den mot uttorkning och ger skydd åt nyttiga smådjur.
Användning:
- Färgen blir ett visuellt tillskott: ugnsrostad i skivor, fylld, i tian tillsammans med grön zucchini för kontrast, eller rå i carpaccio när den är mycket ung.
Skörda egna frön:
Låt en frukt växa tills skalet hårdnar och inte längre kan repas med nageln. Ta sedan ut fröna, skölj dem och torka dem utspridda på en plan yta. Observera: Cucurbita pepo korsar sig mycket lätt med varandra – isolera fröplantan från andra zucchini- och pumpaplantor. Se så sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Volcans d'Auvergne och väljer reproducerbara, icke-hybrida sorter som testas för sin grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt, utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse: att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen är deras egna.
Sol i köksträdgården – och zucchini som inte längre missas vid skörden.
