Frön av Goldena-zucchini (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo « Goldena »

Goldena-squash, gul squash, gyllene squash: färgen är inte bara ett estetiskt infall. På en planta med stora mörkgröna blad syns de gulorange frukterna direkt – slut på bortglömda squashar som blir till klubbor. Köttet är också något mildare än hos de gröna sorterna.

Egenskaper:

• Gulorange frukter: upp till 20 cm långa, mycket dekorativa både i trädgården och på tallriken.
• Fast och vitt fruktkött: milt och med bra konsistens vid tillagning, rostat eller fylld.
• Kompakt planta: rankfri och därför lämplig även för små ytor och stora krukor.
• Mycket produktiv: riklig skörd som sträcker sig över hela sommaren.

Försiktighetsåtgärder:

• Precis som hos alla gurkväxter kan en frukt med mycket bitter smak innehålla cucurbitaciner, som irriterar matsmältningssystemet. Smaka alltid på en liten bit rå: om bitterheten är tydlig, släng hela frukten.

Sådd:

• Läge: varmt och soligt.
• Jord: lätt, väldränerad och mycket humusrik. Squash är extremt näringskrävande: plantera den på en hög med mogen kompost eller tillför rikligt med organiskt material. Den tål inte stående vatten vid rothalsen.
• Metod: förkultivera i kruka under skydd från april vid 20 °C, eller så direkt på växtplatsen efter den sista frosten, 2–3 cm djupt med fröet lagt på högkant. Se hur du sår dina frön.

Plantering:

• Plantera ut efter frosten med 1 meters avstånd. Täck jorden tjockt för att bevara fukten och hålla frukterna rena.

Skötsel:

• Vattna rikligt vid plantans fot, utan att någonsin blöta bladverket: det är så mjöldagg sprids.
• Om de första frukterna gulnar och ruttnar i spetsen beror det på en enkel pollineringsbrist i början av säsongen, vilket brukar lösa sig av sig självt.

Skörd:

• Skörda unga, mellan 15 och 20 cm, och framför allt mycket regelbundet: varje frukt som får växa sig stor stoppar produktionen av de följande.
• Hanblommorna, med lång stjälk, kan plockas och tillagas som frityr utan att skörden påverkas.

Gynnsamma kombinationer:

• Den ingår i trio med de «tre systrarna» tillsammans med majs och bönor. Dvärgnasturtium i närheten avleder bladlössen. Se gynnsamma kombinationer i köksträdgården.

Betydelse för den biologiska mångfalden:

• De stora gula blommorna, som öppnar sig tidigt på morgonen, erbjuder rikligt med pollen och nektar åt bin och humlor.
• Det stora bladverket täcker jorden, skyddar den mot uttorkning och ger skydd åt nyttig mikrofauna.

Användning:

• Färgen gör den till en visuell tillgång: rostad i skivor, fylld, i en tian tillsammans med grön squash för kontrastens skull, eller rå som carpaccio när den är mycket ung.

Ta egna frön:
Låt en frukt växa tills skalet har hårdnat och inte längre kan repas med nageln. Ta sedan ut fröna, skölj dem och torka dem utspridda på en plan yta. Observera: Cucurbita pepo korsar sig mycket lätt med varandra – isolera fröplantan från andra squashar och pumpor. Se så sparar du dina frön.

Vårt kvalitetsåtagande: hos SemiSauvage – Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Nära vulkanerna i Auvergne väljer vi sorter som kan förökas vidare och inte är hybrider, testar deras grobarhet, sorterar och packar dem omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.

Sol i köksträdgården och squashar som man inte längre missar vid skörden.