Cucurbita maxima
Matpumpa, vintersquash, giraumon: förväxla den inte med halloweenpumpan, dess kusin med trådig fruktkött som lämpar sig bättre för Halloween än för tallriken. Matpumpan känns igen på sin mjuka och utbredda fruktskaft, och dess tjocka, söta fruktkött gör den till en av de bästa lagringsdugliga squasharna i köksträdgården.
Kännetecken:
-
Tjockt och sött fruktkött: djupt orange och mycket finare än halloweenpumpans.
-
Stora frukter: plattare och räfflade, de når lätt flera kilo.
-
Lång hållbarhet: flera månader i ett svalt och luftigt utrymme.
-
Anspråkslös: den lyckas även i måttligt näringsrik jord.
Försiktighetsåtgärder:
- Precis som hos alla gurkväxter kan en frukt med mycket bitter smak innehålla cucurbitaciner, som irriterar matsmältningssystemet. Smaka alltid på en liten bit: om bitterheten är tydlig, kasta hela frukten.
Sådd:
-
Läge: ljust och i full sol.
-
Jord: djup och väldränerad. Den tolererar mager jord, men ett tillskott av mogen kompost ökar frukternas storlek betydligt. Den tål inte stående vatten vid rothalsen.
-
Metod: så under skydd i en kruka fylld med kompost eller direkt i jorden, 2–3 cm djupt, med fröet lagt på sidan. I områden med hårt klimat gör förodling det möjligt att plantera ut unga plantor så snart frosten är över och tidigarelägga skörden innan kylan återkommer. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om efter frosten med 1,5 meters avstånd: det är en mycket kraftig rankande växt. Ett tjockt marktäcke bevarar fukten och håller frukterna rena.
Skötsel:
- Vattna rikligt vid plantans bas utan att blöta ned bladen. Lägg en bräda under varje frukt för att isolera den från den fuktiga jorden.
- Begränsa till 2 eller 3 frukter per planta om du siktar på stora frukter, genom att toppa rankorna efter den sista frukten.
Skörd:
- Skörda före frosten, när fruktskaftet är torrt och skalet inte längre repas av nageln. Behåll 5 cm av fruktskaftet: om det skärs av helt intill frukten ruttnar den snabbt.
- Låt frukterna torka i solen i ungefär tio dagar före lagring. Smaken förbättras efter en eller två månaders lagring.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- De stora gula blommorna är en viktig källa till pollen och nektar för bin och humlor och öppnar sig redan vid gryningen.
- Det enorma, rankande bladverket täcker marken hela sommaren, kväver ogräs och skyddar jorden från uttorkning.
Användning:
- I soppa, gratäng, puré, söt paj eller sylt. Fröna kan rostas och ätas som snacks. När frukten har skurits upp, täck snittytan med plastfolie: den håller sig i ungefär en vecka i kylskåp.
Ta egna frön:
Ta frön från en väl mogen frukt, skölj dem och torka dem utspridda i flera dagar. Cucurbita maxima korsar sig inte med zucchini (C. pepo) eller butternutpumpa (C. moschata) – men väl med hokkaidopumpa. Se så sparar du dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi är etablerade nära vulkanerna i Auvergne och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som testas för sin grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt utan någon kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge trädgårdsodlare tillbaka möjligheten att så om, år efter år, frön som verkligen tillhör dem.
Den stora, lättodlade och generösa lagringspumpan.
