Lactuca sativa var. longifolia
Sockersallat, liten romansallat, Bordeaux-sockersallat: det här är en miniatyrromansallat, tätare och mildare. Namnet gör den rättvisa — det här är den sötaste av alla sallater, utan den beska som ibland stör hos andra sorter. Den lilla storleken gör den till en idealisk sallat för en eller två personer, som skördas hel vid behov.
Kännetecken:
-
Mild och söt smak: den minst beska av alla sallater och mycket uppskattad av barn.
-
Tjocka blad: både möra och krispiga, med en tydlig mittnerv.
-
Portionsstorlek: ett litet tätt huvud, perfekt för skörd styckevis.
-
God värmetålighet: den går i blom långsammare än de flesta sallater, vilket gör den intressant på sommaren.
Sådd:
-
Växtplats: soligt på våren och hösten, halvskugga under högsommaren. Den tål värme bättre än andra sallater, men är inte helt okänslig.
-
Jord: fuktig, lucker, mullrik och väldränerad. En jämn markfukt är avgörande: uttorkning får sallaten att gå i blom och utveckla beska.
-
Metod: så med bara ett tunt jordtäcke, eftersom fröna behöver ljus för att gro. I såbrätte, på friland eller i kruka från mars till augusti, med sådd varannan vecka. Observera: över 25 °C går sallatsfrön i vila och gror inte längre — så i skugga eller sent på dagen vid stark värme. Se hur du sår dina frön.
Plantering:
- Plantera om vid 4 eller 5 blad med endast 20 cm avstånd — den lilla storleken gör att den kan planteras tätare än andra sallater, vilket är en stor fördel i en liten köksträdgård eller odlingslåda.
-
Begrav inte rothalsen, eftersom det kan leda till röta.
Skötsel:
- Vattna regelbundet vid basen på morgonen, utan att blöta ned bladen. Täck jorden för att bevara fuktigheten.
Skörd:
- Skär av hela huvudet nära marken så snart det är väl utvecklat — det äts vanligtvis upp på en gång, och det är just det som är poängen.
- Låt roten stå kvar i jorden: den ger ofta några späda nya skott.
Gynnsamma samodlingar:
Betydelse för den biologiska mångfalden:
- Låt ett exemplar gå i blom i slutet av säsongen: de små gula blommorna lockar blomflugor och solitära bin, och fröna ger näring åt steglitser.
- Den snabba odlingen gör det möjligt att hålla jorden täckt mellan två huvudgrödor.
Användning:
- Rå i sallad, där den milda smaken klarar sig utmärkt med bara en skvätt olja. Den är också mycket god att dela på mitten och grilla på stekhäll, eller att bräsera hel som tillbehör.
Skörda egna frön:
Låt ett vackert exemplar gå i blom: det bildar en blomstängel och därefter nötter med penselfjun, som skördas allt eftersom de mognar. Sallat är självpollinerande, så korsningar är ovanliga — en idealisk art att börja med vid fröodling. Se hur du sparar dina frön.
Engagemang för kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture odlar och väljer vi ut våra frön med respekt för allt levande som ledstjärna. Vi håller till nära Auvergnes vulkaner och väljer fröäkta, icke-hybrida sorter som testas för grobarhet, sorteras och förpackas omsorgsfullt, helt utan kemisk behandling. Vår övertygelse är att ge odlarna tillbaka möjligheten att så om, år efter år, med frön som verkligen tillhör dem.
Den mildaste av alla sallater, i portionsstorlek.
