Såkalender månad för månad (utomhus & under skydd)

En såkalender är aldrig en kalender med datum: det är en kalender över förhållanden. Två trädgårdar med 200 kilometers avstånd kan ha sex veckors skillnad för samma gröda. Innan månaderna gås igenom ger den här guiden därför de tre riktmärken som gör det möjligt att anpassa vilken kalender som helst till din trädgård — och därefter detaljer månad för månad, på friland och under skydd.

De tre riktmärken som förskjuter allt

1. Ditt datum för den sista frosten

Det är den viktigaste uppgiften för köksträdgården, men ändå något man sällan känner till. I Frankrike sträcker den sig ungefär från mitten av mars vid Medelhavskusten och södra Atlantkusten till mitten av juni i medelhöga bergsområden, med ett stort område kring mitten av maj. Traditionen med järnnätterna (11–13 maj) är en försiktig riktlinje som gäller för stora delar av landet, men den är för sen i söder och för tidig på hög höjd.

När detta datum väl är känt kan allt räknas baklänges: tomater sås under skydd 6–8 veckor före, pumpor 3–4 veckor före. Att så tidigare sparar inte tid — du får rangliga plantor som kommer att lida vid omplanteringen.

2. Jordtemperaturen, inte lufttemperaturen

Det är det klassiska misstaget under årets första vackra helg i mars. Ett frö reagerar inte på den milda luften utan på jordens värme. Några användbara riktvärden:

En kökstermometer som sticks ned 5 cm i jorden på morgonen ger svaret på tio sekunder. Det är den bästa investeringen i köksträdgården.

3. Direktsådd eller sådd i kruka?

Regeln kan sammanfattas i en mening: allt som inte tycker om att störas ska sås på växtplatsen.

• Måste sås på växtplatsen — morot, rädisa, palsternacka, rova, mâchesallat, spenat, ärta, bondböna, böna. Deras pålrot tål omplantering dåligt.
• Helst i kruka — tomat, paprika, aubergine, kål, purjolök, selleri: lång utvecklingstid, vilket ger flera extra odlingsveckor.
• Valfritt — pumpa, zucchini, gurka, sallat, basilika. Med kruka kan du utan problem få ett försprång, så länge du planterar om plantorna medan de är unga.

Tekniken för varje metod beskrivs i detalj i Så dina frön i bomull, kruka eller direkt i jorden.

Vinter: januari och februari

Få sådder, men månaden då året avgörs. Det är dags att lägga upp sin odlingsplan, kontrollera sina fröpartier och förbereda behållarna.

Januari

• Under uppvärmt skydd (minst 20 °C): aubergine, chili, paprika — endast om du har odlingsbelysning. Utan extrabelysning blir plantorna rangliga och du förlorar det försprång du hoppats på.
• Under kallbänk: vintersallat, spenat, machésallat.
• Varmt, utan särskilt ljus: frön som behöver kallstratifiering (träd, buskar, vissa perenner) läggs i kylskåpet nu för att gro på våren.

Det som är bra att göra: gör ett grobarhetstest på dina fröpartier som är äldre än tre år. Då vet du vilka du behöver köpa nya av innan februarirusningen.

Februari

• Under skydd: purjolök, selleri, lagringslök, persilja, tidig kål. Tomat i slutet av månaden, endast i söder.
• På friland, om jorden är uttorkad och inte frusen: bondbönor, märgärter, schalottenlök, vårlök.

Jorden är ”uttorkad” när en hoppressad näve jord inte lämnar något vatten mellan fingrarna och smular sönder när handen öppnas. Om du bearbetar genomblöt jord packas den permanent.

Vår: mars, april, maj

Den stora säsongen. Se alla berörda sorter i vår kollektion Vårsådd.

Mars

• På friland: rädisor, tidiga morötter, spenat, vårsallat, rova, sockerärter, palsternacka.
• Under skydd: tomat (referensmånaden i de flesta regioner), rödbeta, sommarkål, basilika i slutet av månaden.

Viktigt att tänka på: flytta undan täckmaterialet från odlingsbäddarna två veckor innan du sår. En täckt jord förblir kall, och du förlorar precis det försprång du försöker skapa.

April

• På friland: bönor i slutet av månaden beroende på region, rödbeta, mangold, squash och zucchini i söder, solros, krasse, ringblomma, facelia.
• Under skydd: zucchini, gurka, melon, sen aubergine, ettåriga kryddväxter.

April är också rätt månad för att införa samodling, redan vid sådden i stället för i efterhand.

Maj

• På friland efter den sista frosten: bönor, majs, squash, gurka, melon, vattenmelon, basilika.
• Utplantering: tomat, paprika, aubergine och zucchini som har drivits upp under skydd.

Teknik för utplantering: ta ut plantorna en vecka i förväg, några timmar om dagen, så att de gradvis vänjer sig (det kallas avhärdning). En planta som flyttas direkt från växthuset till full vind förlorar två veckors tillväxt.

Sommar: juni, juli, augusti

Säsongen för successionssådd — de sådder man oftast glömmer, men som ändå gör skillnaden mellan ett köksland som producerar i två månader och ett som producerar i sex. Se samlingen Sommarsådd.

Juni

• Friland: bönor (andra omgången), cikoria, fänkål, höstrova, sommarsallat och vinterpurjolök för utplantering.
• Gröngödsling på frilagda bäddar: honungsfacelia, bovete.

Juli

• Friland: vintermorot, sen beta, grönkål, krusiga cikorian, bönor (sista omgången i norr).

Problemet med juli är groningen. Jorden torkar på ytan snabbare än fröet hinner gro. Det finns två lösningar: så djupare än på våren (1,5 gånger så djupt) och täck raden med fiberduk eller en bräda i tre dagar för att behålla fukten — ta bort täckningen så snart de första skotten visar sig.

Augusti

• Friland: vintersallat, vinterspenat, vinterrädisor, höstsallat, rova, rucola och vattenkrasse.

Det här är den avgörande månaden för vinterskördarna. En lyckad sådd av vintersallat i augusti ger sallad från november till februari; samma sådd i oktober ger nästan ingenting.

Höst: september till december

Samlingen Höstsådd.

September

• Friland: vintersallat, spenat, vintersallat under drivbänk, rucola och gröngödslingsväxter (råg, klöver, senap).
• Så tvååriga kryddväxter: persilja, körvel och koriander — de gror långsamt och tar fart igen på våren.

Oktober

• Friland: vit och violett vitlök, gul lök, bondbönor och vinterärter i milda regioner.
• Träd och buskar: det här är tiden för att så arter som behöver naturlig stratifiering och lämna dem ute hela vintern — kylan gör jobbet åt er.

November och december

• Friland: vitlök (fram till början av december), grå schalottenlök i milda regioner.
• Resten av arbetet är förberedelser: kompost, tjockt täckmaterial och framför allt att aldrig lämna en bädd bar under vintern.

Och frön utan säsong

Några arter följer inte kalendern alls: kryddväxter inomhus (basilika, gräslök, persilja), groddfrön, mikrogrönt och tropiska arter som odlas i kruka. De behöver bara en stabil temperatur och ljus. Vår kollektion Så året runt samlar dem — praktiskt för att inte stå tomhänt i januari.

Vanliga frågor

Jag sådde för tidigt, vad ska jag göra?

Om plantorna är rangliga (långa och bleka stjälkar), plantera om dem djupare genom att gräva ner en del av stjälken — tomater utvecklar adventivrötter och återhämtar sig mycket bra. För andra arter är det ofta bättre att så på nytt: två veckor senare kan de hämta upp försprånget på några dagars tillväxt.

Hur vet jag om en sådd har misslyckats eller bara tar tid?

Jämför med den teoretiska groningstiden: 3–5 dagar för en rädisa, 6–10 för sallat, 8–15 för en tomat och upp till 3 veckor för persilja eller morot i kall jord. Om det tar mer än dubbelt så lång tid, gräv upp ett frö: om det är mjukt och nedbrutet har det ruttnat; om det är intakt väntar det helt enkelt på varmare förhållanden.

Måste man följa månkalendern?

Det är en gammal tradition utan gedigen vetenskaplig grund, men den har en verklig praktisk fördel: den skapar en regelbunden rytm för besöken i trädgården. Om den hjälper dig att hålla fast vid rutinen är den användbar. Vi har dokumenterat den i Tilltagande eller avtagande måne.

Kan jag så vid en annan tidpunkt än den som anges i den här kalendern?

Ja, och det rekommenderas till och med för arter med kort odlingscykel. Det är bättre att så 20 rädisor varannan vecka än 100 på en gång: du skördar kontinuerligt i stället för att förlora allt på en gång.

Att komma ihåg

En såkalender läses genom tre filter: datumet för den sista frosten, jordens temperatur och artens tålighet mot omplantering. När du väl har tagit hänsyn till dessa tre faktorer behöver du inte längre någon kalender: du kan läsa av din trädgård.

För dig som vill gå vidare

• Så i april: vad ska man plantera i köksträdgården den här månaden?
• Höstens köksträdgård: vad ska man så och när ska man skörda?
• Så gröngödslingsväxter: fördelar, typer och kalender
• Hur anlägger man en köksträdgård enligt permakulturens principer?

Upptäck våra sorter indelade efter säsong: vår, sommar, höst och hela året.