Såkalender månad för månad (utomhus och under tak)

I den här artikeln 8 ⌄

En såkalender är aldrig en kalender med fasta datum: det är en kalender över förhållanden. Två trädgårdar som ligger 200 kilometer från varandra kan ha sex veckors skillnad för samma gröda. Innan månaderna gås igenom ger den här guiden därför de tre riktmärken som gör det möjligt att anpassa vilken kalender som helst till din trädgård — följt av detaljer månad för månad, på friland och under skydd.

De tre riktmärkena som förskjuter allt

1. Datumet för den sista frosten

Detta är den mest avgörande uppgiften för köksträdgården, men ändå sällan känd. I Frankrike sträcker den sig ungefär från mitten av mars vid Medelhavskusten och södra Atlantkusten till mitten av juni i medelhöga bergsområden, med ett stort område kring mitten av maj. Traditionen med järnnätterna (11–13 maj) är en försiktig riktlinje som gäller för stora delar av landet, men den är för sen i söder och för tidig på hög höjd.

När detta datum är känt kan allt räknas bakåt: tomater sås under skydd 6–8 veckor före, pumpor 3–4 veckor före. Att så tidigare sparar inte tid — du får rangliga plantor som kommer att lida vid omplanteringen.

2. Jordens temperatur, inte luftens

Det är det klassiska misstaget under årets första vackra helg i mars. Ett frö reagerar inte på luftens milda temperatur utan på jordens värme. Några användbara riktvärden:

Jordtemperatur	Det som gror
från 5 °C	Bondböna, ärta, spenat, mâchesallat, rädisa
från 8–10 °C	Morot, sallat, rödbeta, lök, kål
från 12–15 °C	Böna, majs, pumpa, zucchini
från 18–20 °C	Tomat, paprika, aubergine, basilika, melon

En kökstermometer som sticks ned 5 cm i jorden på morgonen ger svaret på tio sekunder. Det är den bästa investeringen i köksträdgården.

3. Direktsådd eller sådd i kruka?

Regeln kan sammanfattas i en mening: allt som inte tycker om att störas ska sås på växtplatsen.

• Måste sås på växtplatsen — morot, rädisa, palsternacka, rova, mâchesallat, spenat, ärta, bondböna, böna. Deras pålrot tål omplantering dåligt.
• Helst i kruka — tomat, paprika, aubergine, kål, purjolök, selleri: lång odlingscykel, så vinner man flera veckor av säsongen.
• Valfritt — pumpa, zucchini, gurka, sallat, basilika. Krukan gör det möjligt att tjuvstarta utan problem, så länge plantorna planteras om medan de är unga.

Tekniken för varje metod beskrivs i Så dina frön i bomull, kruka eller direkt i jorden.

Vinter: januari och februari

Få sådder, men månaden då året avgörs. Det är dags att göra sin odlingsplan, kontrollera sina fröpartier och förbereda behållarna.

Januari

• Under uppvärmt skydd (minst 20 °C): aubergine, chili, paprika — endast om du har växtbelysning. Utan extrabelysning blir plantorna rangliga och du förlorar det förväntade försprånget.
• Under kallbänk: vintersallat, spenat, mâche.
• Varmt, utan särskilt ljus: frön som kräver kallstratifiering (träd, buskar, vissa perenner) läggs i kylskåpet nu för att gro på våren.

Ett användbart knep: gör ett grobarhetstest på fröpartier som är äldre än tre år. Då vet du vilka du behöver köpa igen innan februarirusningen.

Februari

• Under skydd: purjolök, selleri, lagringslök, persilja, tidig kål. Tomat i slutet av månaden endast i söder.
• I marken, om jorden är upptorkad och inte frusen: bondbönor, ärter med runda frön, schalottenlök, vårvitlök.

Jorden är «upptorkad» när en handfull sammanpressad jord inte lämnar vatten mellan fingrarna och smular sönder när handen öppnas. Att bearbeta genomblöt jord gör den varaktigt kompakt.

Vår: mars, april, maj

Den stora säsongen. Hitta alla berörda sorter i vår kollektion Vårsådd.

Mars

• I marken: rädisor, tidiga morötter, spenat, vårsallat, rova, ärter, palsternacka.
• Under skydd: tomat (referensmånaden i de flesta regioner), rödbeta, sommarkål, basilika i slutet av månaden.

Viktigt att tänka på: flytta undan marktäckningen från odlingsbäddarna två veckor före sådd. En täckt jord förblir kall, och du förlorar precis det försprång du försöker skapa.

April

• I marken: bönor i slutet av månaden beroende på region, rödbeta, mangold, pumpa och zucchini i söder, solros, krasse, ringblomma, honungsfacelia.
• Under skydd: zucchini, gurka, melon, sen aubergine, ettåriga kryddväxter.

April är också rätt månad för att planera samodling, redan vid sådden i stället för i efterhand.

Maj

• I marken, efter den sista frosten: bönor, sockermajs, pumpa, gurka, melon, vattenmelon, basilika.
• Utplantering: tomat, paprika, aubergine, zucchini som odlats under skydd.

Teknik för utplantering: ta ut plantorna en vecka i förväg, några timmar om dagen, så att de gradvis vänjer sig (det kallas avhärdning). En planta som flyttas direkt från växthuset ut i full vind förlorar två veckors tillväxt.

Sommar: juni, juli, augusti

Säsongen för successionssådd — sådderna vi oftast glömmer, men som ändå gör skillnaden mellan en köksträdgård som producerar i två månader och en som producerar i sex. Se kollektionen Sommarsådd.

Juni

• På friland: brytböna (andra omgången), cikoria, fänkål, höstrova, sommarsallat, vinterpurjolök för utplantering.
• Gröngödslingsväxter på bäddar som blivit lediga: honungsfacelia, bovete.

Juli

• På friland: vintermorot, sen rödbeta, grönkål, frisésallat, brytböna (sista omgången i norr).

Problemet med juli är uppkomsten. Jorden torkar på ytan snabbare än fröet hinner gro. Två lösningar: så djupare än på våren (1,5 gånger så djupt) och täck raden med en fiberduk eller bräda i tre dagar för att hålla fukten — ta bort täckningen så snart de första skotten visar sig.

Augusti

• På friland: vintersallat, vintersallatsspenat, vinterrädisor, höstsallat, rova, rucola, vattenkrasse.

Det här är den avgörande månaden för vinterskörden. En lyckad sådd av vintersallat i augusti ger sallad från november till februari; samma sådd i oktober ger nästan ingenting.

Höst: september till december

Kollektionen Höstsådd.

September

• På friland: vintersallat, spenat, vintersallat under drivbänk, rucola, gröngödslingsväxter (råg, klöver, senap).
• Sådd av tvååriga kryddväxter: persilja, körvel, koriander — de gror långsamt och sätter fart på nytt på våren.

Oktober

• På friland: vit och violett vitlök, gul lök, bondbönor och vinterärter i milda områden.
• Träd och buskar: det här är tiden för att så arter som behöver naturlig stratifiering och lämnas ute hela vintern — kylan gör jobbet åt dig.

November och december

• På friland: vitlök (fram till början av december), grå schalottenlök i milda områden.
• Resten av arbetet består av förberedelser: kompost, ett tjockt täcklager och framför allt att aldrig låta en odlingsbädd ligga bar under vintern.

Och sådd utan säsong

Vissa arter följer inte kalendern alls: kryddväxter inomhus (basilika, gräslök, persilja), groddfrön, mikroblad och tropiska arter som odlas i kruka. De behöver bara en stabil temperatur och ljus. Vår kollektion Så året runt samlar dem — praktiskt för att inte stå tomhänt i januari.

Vanliga frågor

Jag sådde för tidigt, vad ska jag göra?

Om plantorna är rangliga (långa och bleka stjälkar), plantera om dem djupare genom att täcka en del av stjälken med jord — tomater bildar adventivrötter och återhämtar sig mycket bra. För andra arter är det ofta bättre att så på nytt: två veckor senare kan skillnaden hämtas upp efter några dagars tillväxt.

Hur vet man om en sådd har misslyckats eller om den bara tar tid?

Jämför med den teoretiska groningstiden: 3–5 dagar för en rädisa, 6–10 dagar för sallat, 8–15 dagar för en tomat och upp till 3 veckor för persilja eller morot i kall jord. Om det tar mer än dubbelt så lång tid, gräv upp ett frö: om det är mjukt och nedbrutet har det ruttnat; om det är intakt väntar det bara på varmare förhållanden.

Måste man följa månkalendern?

Det är en gammal tradition utan stark vetenskaplig grund, men den har en verklig praktisk fördel: den skapar en regelbunden rytm för besöken i trädgården. Om den hjälper dig att hålla fast vid rutinen är den användbar. Vi har dokumenterat den i Växande eller avtagande måne.

Kan jag så vid en annan tidpunkt än den som anges i denna kalender?

Ja, och det rekommenderas till och med för arter med kort växtcykel. Det är bättre att så 20 rädisor varannan vecka än 100 på en gång: du skördar kontinuerligt i stället för att förlora allt på en gång.

Att komma ihåg

En såkalender tolkas utifrån tre faktorer: datumet för den sista frosten, jordens temperatur och artens tålighet mot omplantering. När du väl har tagit hänsyn till dessa tre faktorer behöver du inte längre någon kalender: du kan läsa av din trädgård.

För att gå vidare

• Så i april: vad ska man plantera i köksträdgården den här månaden?
• Höstens köksträdgård: vad ska man så och när ska man skörda?
• Så gröngödsel: fördelar, typer och kalender
• Hur anlägger man en köksträdgård enligt permakulturens principer?

Upptäck våra sorter indelade efter period: vår, sommar, höst och hela året.