O frunză crocantă, o rozetă dulce, o notă de rucola… Cultivarea propriilor salate înseamnă să regăsiți libertatea de a alege atunci când pregătiți masa. Cutia cu semințe Special pentru salate reunește lăptuci, măcrișor, rucola și cicoare, pentru a descoperi gusturi și frunzișuri diferite, în ritmul grădinii dumneavoastră.
Soiurile sunt oferite sub formă de semințe reproductibile și nehibride. Această cutie reunește 10 plicuri și 2 700 de semințe, însoțite de etichete din lemn pentru identificarea culturilor. Indicațiile pentru semănat se află pe spatele plicurilor. Cutia de 15 × 10 × 3 cm se depozitează ușor între două sezoane și este un cadou potrivit pentru o persoană căreia îi place să grădinărească și să gătească.
Puteți începe cu câteva soiuri, puteți păstra altele pentru o perioadă mai răcoroasă și puteți semăna doar o mică parte din fiecare plic. Plăcerea constă atât în diversitatea frunzelor, cât și în posibilitatea de a culege după nevoie. O suprafață mică, bine îngrijită, este un punct de pornire excelent: nu este necesar să aveți o grădină mare pentru a descoperi această selecție.
| Soi | Semințe | De descoperit |
|---|---|---|
| Lăptucă Merveille des Quatre Saisons | 300 | Frunze bronz și inimă verde-deschisă, pentru a varia culorile. |
| Lăptucă Batavia | 250 | Frunziș ondulat și crocant. |
| Lăptucă de primăvară | 200 | O lăptucă fragedă pentru primele semănări ale sezonului. |
| Lăptucă romană | 250 | O căpățână erectă și coaste late, crocante. |
| Rucola | 500 | Frunze cu gust piperat, de cules tinere. |
| Măcrișor verde de Cambrai | 500 | Rozete mici și dulci pentru sezonul răcoros. |
| Lăptucă Sucrine | 100 | O căpățână mică, densă și dulce. |
| Cicoare creață | 100 | Frunze fin crestate, cu o amăreală caracteristică. |
| Cicoare cu frunze roșii | 250 | Frunze purpurii striate cu alb. |
| Cicoare sălbatică Di Castelfranco | 250 | O rozetă deschisă la culoare, presărată cu roșu, decorativă și comestibilă. |
Primăvara, salatele își regăsesc în mod natural locul în grădină. Lăptuca de primăvară vă invită să începeți cu un soi potrivit pentru această perioadă, în timp ce Batavia, Romaine, Sucrine și Merveille des Quatre Saisons vă permit să comparați formele și texturile. Eșalonați semănările, în loc să încercați să obțineți toate căpățânile în același timp.
Rucola aduce o altă aromă amestecului. Valerianella și cicoarea prelungesc interesul pentru grădină în sezonul rece, în funcție de datele de semănare, soi și clima dumneavoastră. Nu toate se cultivă în același mod: consultați indicațiile specifice fiecărui plic înainte de a alege momentul potrivit.
Recoltele din mai multe sezoane nu înseamnă că veți avea o recoltă garantată în fiecare lună. Un val de caniculă, o iarnă aspră, altitudinea sau lipsa luminii pot încetini creșterea. Un răsadniță sau o pânză de protecție poate fi utilă la momentul potrivit, fără să înlocuiască alegerea unei varietăți și a unei date de semănare adecvate. Setul oferă flexibilitate pentru a vă găsi propriul calendar.
Pregătiți la suprafață un substrat fin, fără bulgări mari. Distribuiți cu grijă semințele mici, respectând adâncimea indicată pe fiecare plic, apoi udați ușor pentru a nu le deplasa. Notați numele și data pe o etichetă: veți putea compara răsărirea și ajusta următoarele încercări.
În cazul salatelor, semănările în serii mici, eșalonate în timp, evită ca toate plantele să fie gata de recoltat simultan. Semănarea în ghivece mici sau în tăvi alveolare permite pregătirea câtorva răsaduri, care pot fi plantate ulterior în spațiile disponibile. Rucola și valerianella se pretează, de asemenea, semănării direct la locul de cultivare.
Când răsadurile sunt prea înghesuite, răriți-le pentru ca frunzele să se poată dezvolta. La plantarea salatelor, lăsați inima plantei liberă și evitați să îngropați coletul. Adaptați distanța la dimensiunea adultă: o mică Sucrine și o Română bine dezvoltată nu ocupă același volum. Pentru a revedea gesturile esențiale, consultați ghidul nostru despre metodele de însămânțare.
Un sol fertil, care păstrează umezeala fără să rămână îmbibat, facilitează îngrijirea salatelor. În grădină, un aport de compost matur poate pregăti suprafața de cultivare. Așezați plantele într-un loc unde le puteți observa și uda cu ușurință, nu într-un colț uitat în fundul terenului.
O jardinieră cu găuri de drenaj sau un recipient suficient de larg poate găzdui o parte din selecție. Lăsați căpățânilor spațiu pentru a se forma și monitorizați mai des umiditatea decât în sol deschis. Nu încercați să concentrați cele zece soiuri ajunse la maturitate într-un singur recipient mic: distribuiți-le în mai multe zone sau în mai multe perioade.
Și amplasarea se alege în funcție de sezon. Salatele preferă lumina bună; în cele mai călduroase ore ale verii, o umbră ușoară poate limita stresul. Un loc favorabil primăvara poate deveni prea fierbinte în iulie. Observați traiectoria soarelui înainte de a instala următoarele serii.
Căldura puternică și lipsa apei pot accelera emiterea tijei florale la salate. Udați în funcție de vreme și de umiditatea reală a solului, fără să lăsați răsadurile tinere să se usuce pentru perioade îndelungate. Vara, dacă răsărirea devine dificilă, căutați un loc mai puțin călduros pentru însămânțări, în loc să puneți mai multe semințe în același loc.
Odată ce plantele s-au prins, un mulci adecvat ajută la acoperirea solului dintre plante. Totuși, mențineți centrul salatelor liber și o suprafață suficient de fină pentru însămânțările care urmează să fie realizate. Mulcirea completează udarea; nu înlocuiește observarea nevoilor plantelor.
Supravegheați frunzele tinere, în special după o perioadă umedă, pentru a depista pagubele provocate de limacși sau melci. Interveniți din timp și țintit. Îndepărtați frunzele foarte deteriorate și evitați ca plantele prea înghesuite să rămână permanent într-o atmosferă umedă.
O salată poate fi recoltată sub formă de căpățână, când dezvoltarea sa vă convine, sau poate furniza câteva frunze exterioare, în funcție de stadiul de cultivare. În cazul rucolei, culegeți frunzele tinere și protejați centrul dacă doriți să continuați recoltarea. Valeriana se recoltează în rozete mici; cicoarea oferă frunze cu o aromă mai pronunțată.
Combinați textura crocantă a soiurilor Batavia sau Romaine cu delicatețea valerianei și o notă discretă de rucola. Frunzele roșii și nervurile pestrițe ale soiului Castelfranco adaugă culoare fără să complice pregătirea. Ingredientele de acompaniament se aleg apoi în funcție de bucătăria dumneavoastră și de sezon.
Culegeți de preferință într-un moment răcoros, curățați cu grijă recolta și pregătiți doar cantitatea necesară. Aceasta este una dintre plăcerile acestei grădini de legume: să alegeți câteva frunze chiar înainte de a vă așeza la masă, apoi să lăsați celelalte plante să-și continue creșterea.
Salatele pot forma o margine comestibilă, pot ocupa temporar un spațiu liber sau pot fi dispuse în grupuri mici printre alte culturi. Într-o grădină inspirată de permacultură, obiectivul rămâne concret: să acoperiți solul, să folosiți spațiul disponibil și să păstrați cărări pentru recoltare fără să tasați zona cultivată.
Variați înălțimile și perioadele de prezență, în loc să înghesuiți plantele pentru a obține imediat un efect de abundență. Un loc care pare gol astăzi poate fi necesar unei culturi din apropiere peste câteva săptămâni. Florile și plantele însoțitoare din grădină completează mediul; ele nu fac parte din componența acestui set.
Lăsând o plantă aleasă să înflorească, veți putea observa și o altă etapă a ciclului său. Rezervați-i un loc unde nu va deranja culturile aflate în desfășurare: plantele producătoare de semințe devin mai înalte decât salatele recoltate tinere.
După utilizare, închideți fiecare plic și păstrați-l într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină. Păstrați numele soiului și informațiile despre lot împreună cu semințele. Capacitatea lor de germinare evoluează în timp și în funcție de condițiile de depozitare: păstrarea unui plic nu garantează o răsărire identică după mai mulți ani.
Pentru a prelungi experiența cu semințe recoltate din grădină, informați-vă despre polenizare și despre riscurile de încrucișare specifice fiecărei specii. Mai multe soiuri de salată sau mai multe cicoare înrudite pot necesita o organizare specială pentru păstrarea caracteristicilor dorite. Ghidul nostru de păstrare a semințelor vă însoțește în primii pași de depozitare.
Cu SemiSauvage, acest set oferă o modalitate simplă de a readuce diversitatea în mese și observarea în centrul grădinii. Începeți cu câteva plante, notați-vă preferințele și lăsați următoarele salate să spună povestea sezonului.
