Semințe de rucola (Eruca sativa)

Eruca sativa

Rucola, rucola cultivată, roquetă, riquette: iuțeala sa piperată provine din aceiași compuși sulfurați ca muștarul — este, de altfel, o cruciferă, mai degrabă înrudită cu varza decât cu salata. O cultură rapidă: sunt suficiente trei până la patru săptămâni între însămânțare și prima recoltare.

Caracteristici:

• Aromă piperată: o iuțeală pronunțată și o notă de alun care dau savoare tuturor salatelor.
• Creștere foarte rapidă: prima recoltare la 3–4 săptămâni după însămânțare.
• Flori comestibile: alb-crem, cu nervuri violet, decorează frumos preparatele.
• Se autoînsămânțează odată ce s-a instalat în grădină.

Sfaturi pentru însămânțare:

• Expunere: însorită sau semiumbră în plină vară — căldura îi accentuează iuțeala până la amăreală și o face să formeze tije florale.
• Sol: obișnuit, reavăn și bine drenat. Nu este pretențioasă, dar un sol care rămâne reavăn oferă frunze mult mai fragede și mai puțin iuți.
• Metodă: semănați direct la locul definitiv din martie până în septembrie, la 1 cm adâncime, pe rânduri distanțate la 20 cm. Eșalonați însămânțările la fiecare două-trei săptămâni: rucola formează repede tije florale, așa că este mai bine să reînnoiți cultura decât să încercați să o prelungiți. Consultați cum să vă semănați semințele.

Sfaturi pentru întreținere:

• Răriți plantele la 10 cm. Udați regulat: aceasta este cheia frunzelor fragede și delicate.
• O plasă antiinsecte previne atacul puricilor de pământ, acei mici gândaci care găuresc frunzișul.

Sfaturi pentru recoltare:

• Culegeți frunzele exterioare una câte una, lăsând centrul intact: planta pornește din nou și produce timp de mai multe săptămâni. Nu tăiați întreaga tufă.
• Recoltați frunzele tinere: cu cât îmbătrânesc mai mult, cu atât devin mai iuți și mai fibroase.

Asocieri benefice:

• Creșterea sa rapidă o transformă într-o cultură intercalată excelentă între legume cu dezvoltare mai lentă. Evitați să o semănați după alte crucifere, cu care își împarte dăunătorii. Consultați asocierile din grădina de legume.

Importanță pentru biodiversitate:

• Lăsați câteva plante să înflorească: florile sale crem, cu nervuri violet, sunt foarte vizitate de albine și sirfide, ale căror larve devorează afidele.
• Ocupă în mod util spațiile libere din grădina de legume, în loc să lase pământul gol.

Utilizare:

• Crudă, în salată, simplă sau în amestec, cu parmezan și muguri de pin. Gătită precum spanacul, în supă sau în pesto, unde înlocuiește foarte bine busuiocul. Florile sale decorează preparatele.

Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați câteva plante să formeze tije florale, apoi să-și formeze silicvele. Recoltați-le bine uscate și scoateți semințele. De altfel, rucola se autoînsămânțează generos de la un an la altul. Consultați cum să vă păstrați semințele.

Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selectăm semințele noastre având respectul pentru tot ce este viu drept principiu călăuzitor. Stabiliți în apropierea Vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a-și resămânța, an după an, semințele care le aparțin cu adevărat.

Cea mai rapidă salată din grădina de legume și cea mai aromată.