Raphanus sativus
Rabanete meio comprido, rabanete cor-de-rosa meio comprido com ponta branca, rabanete de todos os meses: é o legume que ensina a paciência aos impacientes — ou melhor, o contrário. Semeado hoje, colhe-se dentro de três a seis semanas, o que faz dele a cultura ideal para começar, ocupar uma fila livre ou pôr as crianças a jardinar.
Características:
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Crescimento muito rápido: 3 a 6 semanas entre a sementeira e o prato.
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Raiz alongada: cor-de-rosa com ponta branca, estaladiça e ligeiramente picante.
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Cultivo em vaso: perfeitamente adaptado a floreiras, terraços e varandas.
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Sementeiras escalonadas: de março a setembro, para colheitas contínuas.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: soalheira ou ligeiramente sombreada em pleno verão — o calor torna-o picante e oco.
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Solo: fresco, solto, rico em húmus, bem drenado e sem pedras, que deformam a raiz. Nunca aplique estrume fresco, pois faz com que a raiz se bifurque.
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Método: semeie pouco denso, no local definitivo, a apenas 1 cm de profundidade. Semeie pequenas quantidades de cada vez, mas de duas em duas semanas: é muito mais eficaz do que uma grande sementeira única, que amadurece toda ao mesmo tempo. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Faça um desbaste para deixar 4 cm entre plantas se a sementeira estiver demasiado densa: quando estão apertados, os rabanetes produzem folhas e não raízes.
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O ponto decisivo: regue frequentemente e nunca deixe o solo secar. Um rabanete com sede torna-se picante, fibroso e oco — é a principal causa dos insucessos.
Conselhos de colheita:
- Colha-os jovens e sem esperar: depois de ultrapassada a fase ideal, a raiz fica oca e esponjosa em apenas alguns dias.
- As folhas não vão para o lixo: dão excelentes sopas e pestos.
Associações benéficas:
- Semeado em mistura com a cenoura, germina rapidamente e marca a fila — um truque antigo: colhem-se os rabanetes antes de as cenouras precisarem de espaço. Evite a proximidade de pepinos e curgetes. Consulte as associações na horta.
Interesse para a biodiversidade:
- Se for deixado espigar, produz flores brancas a lilases, muito visitadas por abelhas e sirfídeos, cujas larvas devoram os pulgões.
- As suas síliquas verdes, estaladiças e apimentadas, também podem ser comidas cruas — mais uma razão para o deixar florescer.
Utilização:
- Cru, com sal, com manteiga no pão, em saladas ou em conserva. As folhas em sopa ou pesto, e as síliquas cruas como aperitivo.
Colher as suas próprias sementes:
Deixe algumas plantas espigar e formar as suas síliquas inchadas. Colha-as quando estiverem bem secas e debulhe-as. Atenção: os Raphanus sativus cruzam-se entre si; isole a planta destinada à produção de sementes dos outros rabanetes. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A primeira colheita da estação e a mais rápida da horta.
