Sementes de couve-chinesa Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis)

Brassica rapa subsp. chinensis

Couve chinesa Pak Choï, bok choy, couve de talos brancos, couve-colher: cultivada na China há mais de mil e quinhentos anos, não forma uma cabeça como as nossas couves europeias, mas sim uma roseta de pecíolos brancos, carnudos e crocantes, encimados por folhas verde-escuras. Duas texturas num só legume e um crescimento tão rápido que é colhido em poucas semanas.

Características:

• Dupla textura: pecíolos brancos crocantes e folhas tenras, para utilizar de formas diferentes na cozinha.
• Crescimento muito rápido: 6 a 8 semanas da sementeira à colheita, ideal para ocupar um canteiro que ficou livre.
• Sabor delicado: mais suave e menos sulfurado do que o das couves europeias, excelente cru ou cozinhado.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: soalheira, mas não aprecia o calor ambiente.
• Solo: rico, bem arejado, profundo e, sobretudo, fresco durante o verão. Uma incorporação de matéria orgânica bem decomposta na preparação beneficia-o realmente. O ponto crítico: o solo nunca deve secar, sob pena de espigar imediatamente.
• Método: semeie diretamente no local definitivo, pois a sua raiz suporta mal o transplante. O solo deve estar aquecido para a germinação, mas a cultura deve desenvolver-se em condições frescas: privilegie, por isso, as sementeiras no final do verão (agosto-setembro), em vez das realizadas em pleno verão. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de manutenção:

• Faça um desbaste para deixar 25 cm entre plantas. Regue regularmente e abundantemente e cubra o solo com uma cobertura vegetal: é essencial para evitar o espigamento prematuro, principal causa de insucesso desta cultura.
• Uma manta anti-insetos protege eficazmente contra as alticas, que perfuram as folhas jovens.

Conselhos de colheita:

• Colha a roseta inteira, cortando-a pelo colo, ou retire as folhas exteriores à medida que necessário para prolongar a produção.

Associações benéficas:

• Tal como todas as couves, aprecia a companhia de plantas aromáticas de odor intenso, que desviam a traça-da-couve: sálvia-comum, hissopo ou cravo-túnico. Consulte as associações na horta.

Interesse para a biodiversidade:

• Se deixada espigar, produz cachos de flores amarelas muito melíferas, preciosas para as abelhas no início da primavera.
• O seu crescimento rápido torna-a uma boa cobertura temporária do solo, protegendo a terra entre duas culturas.

Utilização:

• Salteada no wok, em sopa, estufada ou crua em salada quando é jovem. Dica de confeção: junte primeiro os pecíolos brancos e as folhas apenas no final, pois cozinham muito mais depressa.

Colher as suas próprias sementes:
Deixe uma planta espigar na primavera: formará longas síliquas, que devem ser colhidas quando estiverem castanhas e secas. Atenção: as Brassica rapa cruzam-se facilmente entre si (nabos, couves chinesas): isole a planta destinada à produção de sementes. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

Um legume rápido, crocante e delicado, ideal para sementeiras no final do verão.