Sementes de Abóbora Esparguete (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo « Esparguete »

Abóbora-esparguete, abóbora vegetal, cabelos de anjo: o seu nome não é uma imagem de marketing. Depois de cozida, a sua polpa separa-se espontaneamente em longos filamentos dourados que se assemelham extraordinariamente a massa — basta raspá-la com um garfo. Um truque vegetal que continua a maravilhar à mesa.

Características:

• Polpa filamentosa: separa-se em esparguete dourado depois de cozida.
• Abóbora de inverno: casca amarelo-pálida, frutos ovais de 1 a 2 kg, de longa conservação.
• Sabor suave e neutro: acompanha tão bem molhos salgados como doces.
• Porte menos invasivo do que a maioria das abóboras rasteiras.

Precauções:

• Tal como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o amargor for acentuado, deite fora o fruto inteiro.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: sol pleno, local quente.
• Solo: rico em húmus, profundo e bem drenado, com uma boa incorporação de composto bem curtido — é uma planta muito exigente. Não tolera água estagnada junto ao colo.
• Método: semeie na primavera, em vasos sob abrigo a 20-25 °C a partir de abril, ou diretamente no local definitivo após as últimas geadas, a 2-3 cm de profundidade, com a semente colocada de lado. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de plantação:

• Transplante depois das geadas, deixando 1 metro de distância entre plantas. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta para conservar a humidade e manter os frutos limpos.

Conselhos de manutenção:

• Regue abundantemente junto ao pé, sem molhar a folhagem, para limitar o oídio.
• Coloque uma tábua por baixo de cada fruto para o isolar do solo húmido.

Conselhos de colheita:

• Colha antes das geadas, quando a casca estiver bem amarela e já não se riscar com a unha. Deixe 5 cm de pedúnculo: se for cortada rente, apodrece rapidamente.
• Se for colhida demasiado cedo, a polpa permanece compacta e não se desfaz em fios — é o erro mais comum com esta variedade.

Associações benéficas:

• Faz parte do trio das «três irmãs», juntamente com o milho e o feijão. A capuchinha-anã desvia os pulgões. Consulte as associações na horta.

Interesse para a biodiversidade:

• As suas grandes flores amarelas oferecem pólen e néctar em abundância às abelhas e aos abelhões, desde o nascer do dia.
• A sua folhagem espalhada cobre o solo, sufoca as ervas espontâneas e protege-o da secura do verão.

Utilização:

• Corte-a ao meio, leve-a ao forno durante cerca de quarenta minutos e depois raspe a polpa com um garfo: obterá filamentos para servir como massa, com molho de tomate, pesto ou simplesmente manteiga e parmesão. As metades da casca podem ser usadas como recipientes para servir.

Colher as suas próprias sementes:
Retire as sementes de um fruto bem maduro, passe-as por água e seque-as espalhadas durante vários dias. Atenção: as Cucurbita pepo cruzam-se muito facilmente entre si (curgetes, pâtissons e abóboras decorativas) — isole a planta destinada à produção de sementes. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas com cuidado, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

Esparguete que cresce na horta: o truque de magia do outono.