Sementes de abóbora-moscada da Provença (Cucurbita moschata)

Cucurbita moschata « Musquée de Provence »

Abóbora Musquée de Provence, abóbora-moscada, musquée de inverno, abóbora da Provença: é impossível confundi-la com outra. Os seus frutos achatados e profundamente estriados, de bronze alaranjado quando maduros, fazem lembrar rodas de carroça e pesam entre 5 e 10 kg. É a abóbora tradicionalmente vendida às rodelas nos mercados provençais.

Características:

• Frutos grandes e estriados: 5 a 10 kg, bronze alaranjado, muito decorativos.
• Polpa densa e aromática: laranja-escura, doce e com aroma a noz-moscada, mantém muito bem a consistência durante a cozedura.
• Longa conservação: vários meses em local seco, e o sabor melhora com o tempo.
• Variedade antiga do Sul de França, adaptada a verões quentes e secos.

Precauções:

• Tal como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o amargor for acentuado, deite fora o fruto inteiro.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: pleno sol, local quente — é uma variedade meridional, mas desenvolve-se bem noutros locais com boa exposição solar.
• Solo: rico, profundo e bem drenado. Dado o tamanho dos frutos, é extremamente exigente em nutrientes: incorpore bastante composto em toda a parcela. Não tolera água estagnada junto ao colo.
• Método: não necessita de estratificação. Semeie em vasos sob abrigo, em abril-maio, a 20-25 °C, ou diretamente no solo após as últimas geadas, a 2-3 cm de profundidade, com a semente colocada de lado. Consulte como semear as suas sementes.

Conselhos de plantação:

• Transplante após as geadas, deixando 1 a 1,5 metros de distância: é uma planta rasteira muito vigorosa, que rapidamente ocupa vários metros quadrados.

Conselhos de manutenção:

• Regue regularmente, sem excessos, junto ao pé e sem molhar a folhagem, para limitar o oídio. Recomenda-se a cobertura do solo para conservar a humidade e limitar as infestantes.
• Limite a 2 ou 3 frutos por planta e coloque uma tábua por baixo de cada um: são pesados e apodrecem ao contacto com um solo húmido.

Conselhos de colheita:

• Colha antes das geadas, quando o pedúnculo estiver seco e corticoso e a casca tiver passado de verde a bronze alaranjado. Deixe 5 cm de pedúnculo: se for cortada rente, apodrece rapidamente.
• Deixe os frutos secar durante cerca de dez dias ao sol antes de os armazenar num local seco e arejado.

Associações benéficas:

• Combina bem com o milho e os feijões trepadores, a famosa cultura em «milpa», bem como com as capuchinhas, que desviam os pulgões. Consulte as associações na horta.

Interesse para a biodiversidade:

• As suas grandes flores amarelas são uma importante fonte de pólen e néctar para as abelhas e os abelhões.
• A sua enorme folhagem rasteira cobre o solo durante todo o verão, sufoca as infestantes e protege a terra da secura.

Utilização:

• Em sopas, purés, gratinados, tians ou sobremesas de outono — tartes e compotas. A polpa mantém perfeitamente a consistência durante a cozedura. Depois de cortada, cubra a superfície com película aderente: conserva-se cerca de uma semana no frigorífico.

Simbolismo:
Símbolo de abundância e generosidade, a abóbora-moscada evoca o calor do verão e as tradições culinárias da região provençal.

Recolher as suas próprias sementes:
Retire as sementes de um fruto bem maduro, passe-as por água e seque-as espalhadas durante vários dias. As Cucurbita moschata não cruzam com as curgetes (C. pepo) nem com as abóboras (C. maxima) — mas cruzam com a Butternut, sua parente próxima. Consulte como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

A grande abóbora do Sul, espetacular tanto na horta como à mesa.