Cucurbita moschata « Musquée de Provence »
Abóbora Musquée de Provence, abóbora-moscada, musquée de inverno, abóbora da Provença: é impossível confundi-la com outra. Os seus frutos achatados e profundamente canelados, de um bronze alaranjado quando maduros, fazem lembrar rodas de carroça e pesam entre 5 e 10 kg. É a abóbora que tradicionalmente se vende cortada às rodelas nos mercados provençais.
Características:
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Frutos grandes e canelados: 5 a 10 kg, bronze alaranjado, muito decorativos.
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Polpa densa e aromática: laranja-escura, doce e com sabor a moscada, mantém muito bem a consistência durante a cozedura.
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Longa conservação: vários meses em local seco, e o sabor melhora com o tempo.
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Variedade antiga do Sul de França, adaptada a verões quentes e secos.
Precauções:
- Tal como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o sabor amargo for acentuado, deite fora o fruto inteiro.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: pleno sol, local quente — é uma variedade meridional, mas também se desenvolve bem noutras regiões com boa exposição solar.
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Solo: rico, profundo e bem drenado. Tendo em conta o tamanho dos frutos, é extremamente exigente em nutrientes: incorpore generosamente composto em toda a parcela. Não tolera água estagnada junto ao colo.
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Método: não necessita de estratificação. Semeie em vasos sob abrigo, em abril-maio, a 20-25 °C, ou diretamente no terreno após as últimas geadas, a 2-3 cm de profundidade, colocando a semente de lado. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante após as geadas, deixando 1 a 1,5 metros de distância: é uma planta rasteira muito vigorosa, que rapidamente ocupa vários metros quadrados.
Conselhos de manutenção:
- Regue regularmente, sem excessos, junto ao pé e sem molhar a folhagem, para limitar o oídio. Recomenda-se a cobertura do solo para conservar a humidade e limitar as infestantes.
- Limite a 2 ou 3 frutos por planta e coloque uma tábua por baixo de cada um: são pesados e apodrecem em contacto com o solo húmido.
Conselhos de colheita:
- Colha antes das geadas, quando o pedúnculo estiver seco e corticoso e a casca tiver passado de verde a bronze alaranjado. Deixe 5 cm de pedúnculo: se for cortada rente, apodrece rapidamente.
- Deixe os frutos secar ao sol durante cerca de dez dias antes de os armazenar num local seco e arejado.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas grandes flores amarelas são uma importante fonte de pólen e néctar para as abelhas e os abelhões.
- A sua enorme folhagem rasteira cobre o solo durante todo o verão, sufoca as infestantes e protege a terra da secura.
Utilização:
- Em sopas, purés, gratinados, tians ou sobremesas de outono — tartes e compotas. A polpa mantém perfeitamente a consistência durante a cozedura. Depois de cortada, cubra a parte exposta com película aderente: conserva-se cerca de uma semana no frigorífico.
Simbolismo:
Símbolo de abundância e generosidade, a abóbora-moscada evoca o calor do verão e as tradições culinárias da região da Provença.
Colher as suas próprias sementes:
Retire as sementes de um fruto bem maduro, lave-as e seque-as espalhadas durante vários dias. As Cucurbita moschata não cruzam com as curgetes (C. pepo) nem com as abóboras (C. maxima) — mas cruzam com a Butternut, sua parente próxima. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A grande abóbora do Sul, espetacular tanto no jardim como à mesa.
