Sementes de mostarda-preta (Brassica nigra)

Brassica nigra

Mostarda-preta, mostarda-negra, mostarda verdadeira: era tradicionalmente a partir das suas sementes castanho-pretas que se obtinha a mostarda de Dijon, antes de a mostarda-castanha a substituir por razões de colheita mecanizada — as suas vagens rebentam com demasiada facilidade quando amadurecem. No jardim, esta antiga «erva daninha» tornou-se um adubo verde de primeira escolha.

Características:

• Anual de grande porte: ultrapassa 1 metro, com folhas largas de 15 a 40 cm e uma floração amarela viva.
• Crescimento rápido: pronta para ser cortada em apenas algumas semanas.
• Purifica o solo: as suas raízes libertam compostos sulfurados que limitam alguns parasitas do solo e sufocam as plantas espontâneas.

Conselhos de sementeira:

• Exposição: soalheira.
• Solo: todos os tipos, incluindo pobres, argilosos ou calcários — adapta-se de forma notável, preferindo solos frescos. Não necessita de fertilização: é ela que enriquecerá a terra ao decompor-se.
• Método: semeie a lanço diretamente no local após as últimas geadas, sobre solo revolvido com um ancinho. Não é necessário usar vasos nem deixar as sementes de molho previamente: a germinação é muito rápida, frequentemente em menos de uma semana. Veja como semear as suas sementes.

Conselhos de manutenção:

• Nenhum. Corte-a antes de formar sementes, se não quiser que se ressemeie, e depois deixe-a como cobertura morta ou incorpore-a superficialmente no solo.

Associações benéficas:

• Em rotação com adubos verdes de outras famílias, como a facélia ou o trevo-branco. Tal como a mostarda-branca, é uma brássica: evite cultivá-la antes ou depois de couves, com as quais partilha doenças e parasitas. O nosso guia: semear adubos verdes.

Importância para a biodiversidade:

• A sua floração amarela, se a deixar desenvolver-se antes de a incorporar no solo, é muito visitada por abelhas e sirfídeos.
• A sua cobertura densa protege o solo descoberto da erosão e abriga a fauna do solo — veja os princípios básicos do solo vivo.

Utilização:

• As suas sementes, mais picantes do que as da mostarda-branca, são utilizadas como condimento. As folhas jovens podem ser consumidas em salada ou cozinhadas, com o seu sabor intenso característico.

Colher as suas próprias sementes:
Atenção: as suas síliquas rebentam assim que amadurecem e projetam as sementes. Vigie-as e colha os caules assim que começarem a ficar castanhos, antes de abrirem; depois, deixe-os secar dentro de um saco de papel que recolherá as sementes. Veja como conservar as suas sementes.

Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.

Adicione estas sementes de mostarda-preta ao seu jardim para obter um solo mais saudável e fértil.