Brassica nigra
Mostarda-negra, mostarda-preta, mostarda verdadeira: era tradicionalmente das suas sementes castanho-pretas que se obtinha a mostarda de Dijon, antes de a mostarda-castanha a substituir por razões de colheita mecanizada — as suas vagens abrem-se demasiado facilmente quando amadurecem. No jardim, esta «erva daninha» de outros tempos tornou-se um adubo verde de primeira escolha.
Características:
-
Anual de grande porte: ultrapassa 1 metro, com folhas largas de 15 a 40 cm e uma floração amarelo-viva.
-
Crescimento rápido: fica pronta para ser cortada em apenas algumas semanas.
-
Purifica o solo: as suas raízes libertam compostos de enxofre que limitam certos parasitas do solo e sufocam as plantas adventícias.
Conselhos de sementeira:
-
Exposição: soalheira.
-
Solo: todos os tipos, incluindo pobres, argilosos ou calcários — adapta-se notavelmente, preferindo solos frescos. Não necessita de fertilização: será ela a enriquecer a terra ao decompor-se.
-
Método: semeie a lanço diretamente no local após as últimas geadas, sobre solo sachado. Não necessita de vaso nem de demolha prévia: a germinação é muito rápida, frequentemente em menos de uma semana. Veja como semear as suas sementes.
Conselhos de manutenção:
- Nenhum. Corte-a antes de produzir sementes se não quiser que se resseme, deixando-a depois como cobertura vegetal ou incorporando-a superficialmente no solo.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- A sua floração amarela, se lhe for permitido desenvolver-se antes de ser incorporada no solo, é muito visitada por abelhas e sirfídeos.
- A sua cobertura densa protege o solo nu da erosão e abriga a fauna do solo — veja as bases do solo vivo.
Utilização:
- As suas sementes, mais picantes do que as da mostarda-branca, são utilizadas como condimento. As folhas jovens podem ser consumidas em salada ou cozinhadas, com o seu característico sabor intenso.
Colher as suas próprias sementes:
Atenção: as suas síliquas abrem-se assim que amadurecem e projetam as sementes. Vigie-as e colha os caules assim que começarem a ficar castanhos, antes de se abrirem; depois, deixe-os secar num saco de papel, que recolherá as sementes. Veja como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pelo mundo vivo como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
Adicione estas sementes de mostarda-negra ao seu jardim para um solo purificado e fértil.
