Cucurbita maxima « Potimarron »
Potimarron, abóbora de Hokkaido, abóbora-doce de Hokkaido, abóbora-castanha: o nome diz tudo — abóbora e castanha. A sua polpa densa e doce tem verdadeiramente um sabor a castanha, e a casca fina pode ser comida, poupando assim a penosa tarefa de a descascar. Uma forma de converter até quem não gosta de abóboras.
Características:
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Sabor a castanha: polpa densa, doce e pouco aquosa, muito aromática.
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Casca comestível: fina, amolece durante a cozedura — não é necessário descascá-la.
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Casca vermelha-viva a rosada, por vezes verde ou bronze, consoante a planta.
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Excelente conservação: até abril do ano seguinte numa cave seca.
Precauções:
- Tal como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o amargor for acentuado, deite fora o fruto inteiro.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: sol pleno, local quente.
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Solo: rico, profundo e bem drenado, com uma aplicação generosa de composto bem maturado — é uma planta muito exigente em nutrientes. Não tolera água estagnada junto ao colo.
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Método: semeie em vaso, ao abrigo, a 20-25 °C a partir de abril, ou diretamente no local definitivo depois das últimas geadas, a 2-3 cm de profundidade, com a semente colocada de lado. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das geadas, deixando pelo menos 1 metro de distância. É uma planta rasteira vigorosa, que também pode ser conduzida numa estrutura sólida para poupar espaço.
Conselhos de manutenção:
- Regue abundantemente junto ao pé, sem molhar a folhagem. Cubra o solo com uma camada espessa de cobertura morta.
- Em climas frescos, limite a 4 ou 5 frutos por planta, beliscando os caules depois do último fruto.
Conselhos de colheita:
- Colha antes das geadas, quando o pedúnculo estiver seco e lenhoso. Conserve 5 cm de pedúnculo: se for cortado rente, o fruto apodrece rapidamente.
- Um ponto importante: não o coma imediatamente. A polpa melhora nitidamente após um a dois meses de armazenamento, período durante o qual o amido se transforma em açúcares.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas grandes flores amarelas oferecem pólen e néctar em abundância às abelhas e aos abelhões, sobretudo de manhã cedo.
- A sua folhagem rasteira cobre amplamente o solo, sufoca as ervas espontâneas e protege-o da dessecação estival — um verdadeiro serviço prestado ao solo vivo.
Utilização:
- Em aveludado, assado em quartos com a casca, em puré, gratinado ou numa tarte doce. A sua densidade também faz dele uma excelente base para gnocchi. As sementes podem ser torradas.
Colher as suas próprias sementes:
Retire as sementes de um fruto bem maduro, lave-as e seque-as espalhadas. As Cucurbita maxima não cruzam com as curgetes (C. pepo) nem com as abóboras butternut (C. moschata) — mas cruzam com as abóboras. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como fio condutor. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A abóbora com sabor a castanha, que não dá trabalho a descascar.
