Cucurbita maxima
Abóbora, abóbora de inverno, giraumon: não confundir com a abóbora-menina, sua prima de polpa fibrosa, mais talhada para o Halloween do que para o prato. A abóbora reconhece-se pelo pedúnculo tenro e alargado, e a sua polpa espessa e doce faz dela uma das melhores abóboras de conservação da horta.
Características:
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Polpa espessa e doce: laranja intenso, muito mais fina do que a da abóbora-menina.
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Frutos grandes: achatados e canelados, atingem facilmente vários quilos.
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Conservação prolongada: vários meses num local fresco e arejado.
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Pouco exigente: desenvolve-se bem mesmo num solo medianamente enriquecido.
Precauções:
- Como acontece com todas as cucurbitáceas, um fruto de sabor muito amargo pode conter cucurbitacinas, irritantes para o sistema digestivo. Prove sempre um pequeno pedaço: se o amargor for acentuado, deite fora o fruto inteiro.
Conselhos de sementeira:
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Exposição: bem exposta, a pleno sol.
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Solo: profundo e bem drenado. Tolera um solo pouco enriquecido, mas a incorporação de composto bem amadurecido aumenta significativamente o calibre dos frutos. Não tolera água estagnada junto ao colo.
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Método: semeie à escolha sob abrigo, num vaso cheio de composto, ou diretamente no solo, a 2-3 cm de profundidade, com a semente colocada de lado. Em regiões de clima rigoroso, a sementeira em viveiro permite transplantar plantas jovens logo no fim das geadas e antecipar a colheita antes do regresso do frio. Consulte como semear as suas sementes.
Conselhos de plantação:
- Transplante depois das geadas, deixando 1,5 metros de distância: é uma planta rasteira muito vigorosa. Uma cobertura espessa do solo conserva a humidade e mantém os frutos limpos.
Conselhos de manutenção:
- Regue abundantemente junto ao pé, sem molhar a folhagem. Coloque uma tábua por baixo de cada fruto para o isolar do solo húmido.
- Limite a 2 ou 3 frutos por planta se pretende obter frutos grandes, beliscando os caules depois do último fruto.
Conselhos de colheita:
- Colha antes das geadas, quando o pedúnculo estiver seco e a casca já não se riscar com a unha. Deixe 5 cm de pedúnculo: se for cortado rente, o fruto apodrece rapidamente.
- Deixe secar ao sol durante cerca de dez dias antes de armazenar. O sabor melhora após um ou dois meses de conservação.
Associações benéficas:
Interesse para a biodiversidade:
- As suas grandes flores amarelas são uma importante fonte de pólen e néctar para abelhas e abelhões, abrindo ao nascer do dia.
- A sua enorme folhagem rasteira cobre o solo durante todo o verão, sufoca as ervas espontâneas e protege-o da secura.
Utilização:
- Em sopa, gratinado, puré, tarte doce ou compota. As sementes podem ser torradas e comidas como aperitivo. Depois de cortada, cubra a parte exposta com película aderente: conserva-se cerca de uma semana no frigorífico.
Colher as suas próprias sementes:
Retire as sementes de um fruto bem maduro, lave-as e seque-as espalhadas durante vários dias. As Cucurbita maxima não cruzam com as curgetes (C. pepo) nem com as abóboras butternut (C. moschata) — mas cruzam com o potimarron. Consulte como conservar as suas sementes.
Compromisso com a Qualidade: na SemiSauvage - Permaculture, cultivamos e selecionamos as nossas sementes tendo o respeito pela vida como princípio orientador. Instalados perto dos Vulcões de Auvergne, escolhemos variedades reprodutíveis e não híbridas, testadas quanto à sua taxa de germinação, selecionadas e embaladas cuidadosamente, sem qualquer tratamento químico. A nossa convicção: devolver aos jardineiros a capacidade de voltar a semear, ano após ano, sementes que lhes pertencem verdadeiramente.
A grande abóbora de conservação, generosa e fácil de cultivar.
