Capsicum annuum
Poivron Petit Marseillais, poivron doux de Marseille : variété ancienne provençale, il ne ressemble pas aux poivrons calibrés du commerce. Ses fruits jaune-orangé sont petits, irréguliers, parfois biscornus — et c'est précisément ce qui plaisait aux jardiniers du Midi, qui le cultivaient pour sa productivité et sa chair fine et sucrée.
Caractéristiques :
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Petits fruits : 5 à 8 cm, de forme irrégulière, jaune puis orangé à maturité.
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Chair fine et sucrée : sans aucun piquant, agréable crue.
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Très productif : c'est sa réputation historique — un pied donne beaucoup.
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Cultivable en pot : son format réduit le rend particulièrement adapté au balcon.
Conseils de semis :
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Exposition : plein soleil, en situation abritée du vent.
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Sol : riche en matière organique, meuble et bien drainé. Il redoute l'eau stagnante.
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Méthode : semez de février à avril sous abri, à 20-25 °C : en dessous de 18 °C, les graines ne lèvent pas. Un semis directement en extérieur serait bien trop tardif sous nos climats. Comptez 2 à 3 semaines de levée. Voir comment semer ses graines.
Conseils de plantation :
- Repiquez quand les nuits dépassent 12 °C, en espaçant de 40 à 50 cm. Contrairement à la tomate, n'enterrez pas la tige : le poivron ne forme pas de racines adventives et le collet enterré pourrit.
Conseils d'entretien :
- Arrosez régulièrement au pied, sans excès pour éviter le pourrissement des racines. Paillez pour maintenir la fraîcheur du sol.
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L'astuce des maraîchers : pincez la première fleur, dite fleur royale, qui apparaît à la fourche de la tige. La plante se ramifie alors davantage et produit bien plus de fruits ensuite — particulièrement rentable sur une variété aussi productive.
- Rotation de trois à quatre ans : ne le cultivez pas après tomates, aubergines ou pommes de terre.
Conseils de récolte :
- Coupez au sécateur en laissant un morceau de pédoncule. Récoltez au fur et à mesure : plus vous cueillez, plus la plante produit.
- Jaune, il est déjà consommable ; laissé orangé, il gagne en sucre.
Associations bénéfiques :
Intérêt pour la biodiversité :
- Ses fleurs blanches sont visitées par les abeilles et les bourdons tout l'été.
- Variété régionale ancienne et reproductible, écartée du commerce par ses fruits irréguliers : la cultiver, c'est la maintenir en vie. Voir nos graines anciennes.
Utilisation :
- Cru en salade et en taboulé, où sa chair fine et sa couleur font merveille, ou cuit en ratatouille et en plats mijotés. Son petit format se prête bien aux conserves à l'huile.
Récolter ses propres graines :
Laissez un beau fruit atteindre sa couleur orangée complète sur pied, ouvrez-le, prélevez les graines et séchez-les à plat quelques jours. Attention, le poivron se croise facilement avec les piments cultivés à proximité : isolez votre porte-graines. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
Petit, biscornu et généreux : le poivron des jardins provençaux.
