Althaea officinalis
Guimauve officinale, mauve blanche, althea, bourdon de Saint-Jacques : c'est bien de la racine de cette plante qu'était autrefois tirée la pâte de guimauve, cette confiserie moelleuse dont le nom lui est resté alors que les recettes industrielles ne la contiennent plus depuis longtemps. Une belle vivace des zones humides, au feuillage velouté et aux fleurs d'un rose pâle délicat.
Caractéristiques :
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Feuillage velouté : feuilles gris-vert couvertes d'un duvet doux caractéristique, très reconnaissable.
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Grande vivace : tiges dressées atteignant 1,50 m, portant des fleurs rose pâle de juillet à septembre.
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Plante des milieux frais : naturellement présente dans les prairies humides, marais et prés salés d'Europe.
Conseils de semis :
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Exposition : ensoleillée à mi-ombre.
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Sol : profond, riche et surtout frais à humide — c'est le point déterminant. Contrairement à la plupart des plantes de ce catalogue, elle apprécie les terres lourdes qui retiennent l'eau, et supporte même les sols légèrement salins. Elle résiste bien au gel à condition que le sol soit drainé en hiver.
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Méthode : une stratification à froid améliore nettement la germination. Semez ensuite au printemps, en godet ou en place, en recouvrant légèrement les graines.
Conseils de plantation :
- Installez-la en bord de bassin, dans une zone basse du jardin ou dans la partie la plus fraîche du potager, en espaçant de 60 cm.
Conseils d'entretien :
- Arrosez généreusement en été et paillez pour maintenir la fraîcheur. Rabattez les tiges sèches en fin d'hiver.
Conseils de récolte :
- Récoltez les racines à l'automne de la deuxième ou troisième année, quand elles sont bien développées. Les fleurs et jeunes feuilles se cueillent au fur et à mesure en été.
Associations bénéfiques :
- Elle partage les exigences de fraîcheur de l'hibiscus des marais, avec lequel elle compose une belle scène de bord de bassin. Elle s'accorde aussi à la mauve royale, sa proche cousine.
Intérêt pour la biodiversité :
- Ses fleurs sont très mellifères et attirent abeilles et bourdons en plein été.
- Comme toutes les malvacées, elle est plante hôte de chenilles de papillons, notamment la Belle-Dame.
- En bordure de mare, elle participe à la végétalisation des berges et à l'accueil de la faune aquatique.
Utilisation :
- Feuilles, fleurs et racines sont comestibles. Ses racines sont particulièrement riches en mucilage, ce qui les rend utiles pour épaissir naturellement sauces et préparations. Voir nos fleurs comestibles.
- Plante médicinale traditionnelle majeure de la pharmacopée européenne, utilisée depuis l'Antiquité. Voir nos plantes médicinales à semer.
Récolter ses propres graines :
Laissez quelques fleurs former leurs fruits ronds en forme de petite roue, puis récoltez-les une fois bruns et secs : chacun se sépare en segments contenant une graine. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
Ajoutez une touche de tradition à votre jardin avec ces graines de guimauve officinale.
