Ocimum basilicum 'Purpurascens'
Bazylia purpurowa, bazylia czarna, dark opal: jej kolor pochodzi od antocyjanów, tych samych barwników, które występują w czerwonej kapuście. Poza spektakularnym efektem wizualnym jej aromat jest nieco bardziej korzenny i goździkowy niż aromat bazylii zielonej — a także pięknie barwi ocet lub olej, nadając im rubinowy odcień.
Charakterystyka:
-
Ciemnopurpurowe ulistnienie: niemal czarne, bardzo dekoracyjne zarówno w warzywniku, jak i w skrzynce balkonowej.
-
Korzenno-goździkowy aromat: intensywniejszy i lekko goździkowy w porównaniu ze zwykłą bazylią.
-
Łatwa uprawa: w doniczce i w gruncie, wewnątrz i na zewnątrz.
-
Wrażliwa na mróz: w naszym klimacie jest rośliną jednoroczną i znika wraz z pierwszymi przymrozkami.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: pełne słońce i ciepło — to właśnie intensyfikuje jej purpurowy kolor. W cieniu zielenieje.
-
Gleba: lekka, bogata w materię organiczną, świeża i dobrze przepuszczalna. Jak wszystkie bazylie, lubi żyzną glebę, która nie wysycha; dodatek kompostu dobrze jej służy. Nie toleruje stojącej wody.
-
Metoda: wysiewaj od kwietnia do czerwca, do doniczek pod osłonami w temperaturze 20°C lub bezpośrednio do gruntu po ostatnich przymrozkach — od połowy kwietnia na południu, a raczej w maju lub czerwcu w pozostałych regionach. Nasiona przykryj tylko cienką warstwą podłoża. Zobacz, jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadzaj, zachowując odstępy 25 cm. Jej ciemne ulistnienie tworzy w skrzynce balkonowej wspaniały kontrast z jasnymi kwiatami lub zieloną bazylią.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Utrzymuj glebę lekko wilgotną, podlewając rano u podstawy rośliny i nie mocząc liści.
-
Najważniejszy zabieg: regularnie uszczykuj łodygi nad parą liści i usuwaj pąki kwiatowe, gdy tylko się pojawią. Dzięki temu roślina się rozkrzewia, a zbiory przedłużają się o kilka miesięcy.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zrywaj liście w miarę potrzeb, zaczynając od góry. Znacznie lepiej nadają się do mrożenia niż do suszenia.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Pozostaw jedną lub dwie rośliny do kwitnienia pod koniec sezonu: ich różowe i purpurowe kłosy są chętnie odwiedzane przez pszczoły i trzmiele.
- Jej aromat odstrasza niektóre szkodniki z sąsiednich upraw. Zobacz nasze rośliny odstraszające szkodniki.
Zastosowanie:
- Sałatki, sosy, pizza i makarony — podobnie jak w przypadku zielonej bazylii, lecz z o wiele większym efektem wizualnym. Jej największa specjalność to aromatyzowane octy i oleje, które w ciągu kilku dni zyskują głęboki rubinowy kolor.
- Tradycyjna roślina lecznicza, stosowana w ziołolecznictwie od czasów starożytnych. Zobacz nasze rośliny lecznicze do wysiewu.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka kwiatostanów do całkowitego wyschnięcia na roślinie, aż zbrązowieją, a następnie wykrusz je nad pojemnikiem. Uwaga, bazylie bardzo łatwo się krzyżują: jeśli uprawiasz kilka odmian, odizoluj roślinę przeznaczoną na nasiona, aby nie utracić purpurowego koloru. Zobacz, jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywych organizmów. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii, wybierając odmiany możliwe do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych chemicznych środków ochrony. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Bazylia, która barwi ocet na rubinowo.
