Alt du trenger å vite om mycelium: konservering, innhøsting og varianter å dyrke

Mycelium, det levende hjertet i soppen

Man snakker ofte om sopp som en grønnsak, men i virkeligheten er det vi spiser bare den synlige frukten av en større organisme: myceliet. Det er det som utvikler seg i substratet, nærer seg, og produserer soppene (også kalt “fruktlegemer”).

Enten du bruker et dyrkingssett eller ønsker å inokulere substratet selv, er det viktig å forstå myceliet.

1. Hva er mycelium?

• Mycelium er et nettverk av hvite filamenter (hyfer), sammenlignbart med røttene til en plante.
• Det utvikler seg i et organisk substrat (halm, tre, kaffegrut, sagflis…).
• Når forholdene er riktige, produserer det “fruktene”: soppene.

2. De forskjellige formene for mycelium tilgjengelig

🧱 Myceliumblokk (allerede kolonisert substrat)

• Den enkleste måten å starte på.
• Brukes i ferdige sett.
• Har kort holdbarhet, bør brukes raskt.

🌾 Kornmycelium (inokulum)

• Mycelium utviklet på korn (rug, mais, hirse…).
• Lar deg inokulere nye substrater.
• Mer fleksibelt, men krever mer nøyaktighet og sterilitet.

🧫 Mycelium i flytende kultur (avansert)

• Reservert for erfarne dyrkere.
• Krever sterilt utstyr og presise forhold.

3. Hvordan bevare mycelium?

❄️ Kjølelagring

• Kjøleskap mellom 2 og 6 °C, i originalemballasjen.
• Holdbarhet: opptil 3 måneder for en blokk eller ferskt korn.

🧊 Frysing?

• Anbefales ikke for levende mycelium: det mister sin vitalitet.

📦 Generelle betingelser

• Beskytte mot lys, åpen luft og overdreven fuktighet.
• Unngå unødvendig håndtering for å unngå kontaminering.

4. Hvordan bruke mycelium?

• Forbered et rent substrat (pasteurisert halm, kaffegrut, sagflis…)
• Inkorporer mycelium (i kornform eller smuldret blokk), bland godt.
• Plasser i en lufttett, men luftig beholder → inkubasjon i 10 til 21 dager.
• Når substratet er kolonisert: åpne for lys, fuktiggjør = igangsetting av fruktlegemer.

5. Hvilke sopptyper kan dyrkes med mycelium?

🍄 Grå / rosa / gul østerssopp

• Veldig enkle, vokser på halm, papp, kaffegrut.

🍄 Shiitake

• Dyrking på stokker eller beriket sagflis. Krever mer tid.

🍄 Champignon de Paris

• Krever et spesifikt substrat (kompostert gjødsel), vokser i full skygge.

🍄 Reishi (Ganoderma lucidum)

• Medisinsk plante, lang dyrking på tre. For erfarne entusiaster.

👉 Oppdag våre økologiske soppsett basert på levende mycelium

Konklusjon

Mycelium er den virkelige stjernen i sopp-hagen. Ved å kjenne det bedre, mestrer du soppsdyrking fra A til Å. Enten du velger et ferdig dyrkingssett eller gjør det selv, starter alt alltid med mycelium.

🍄 Trenger du et utgangspunkt? Oppdag våre myceliumsett for å komme i gang enkelt.