Dyrking av sjampinjonger: bruksanvisning og suksessråd

Dyrke sopp fra flytende mycelium: en komplett guide

Drømmer du om å høste dine egne smakfulle og sjeldne sopper, rett i hagen din eller til og med innendørs? Takket være rør med flytende mycelium fra SemiSauvage Permaculture blir det tilgjengelig å dyrke arter som morkler, trøfler, steinsopp eller shiitake, selv uten tidligere erfaring.

🌱 Hva er flytende mycelium?

Hver tube inneholder en levende soppstamme i form av mycelium, suspendert i en steril væske. Myceliet er den vegetative organismen til soppen, sammenlignbar med røttene til en plante, som kan kolonisere et substrat for deretter å fruktsette (produsere sopp).

Før bruk må myceliet fortynnes i et spesifikt sukkerholdig vann, og deretter inkuberes noen dager ved romtemperatur.

---

🧪 Hvordan forberede blandingen?

1. Vann : Bruk mineralvann (uten klor).

2. Sukker : Tilsett en konserveringsfri sirup basert på glukose/fruktose (eple eller fersken).

3. Dosering :

   • 15 ml tube → 1,5 L vann + 15 ml sirup

   • 50 ml tube → 5 L vann + 50 ml sirup

4. Inkubasjon : La hvile på et mørkt sted, minimum 20 °C i 10 dager. Væsken blir uklar og filamenter vil dukke opp.

💡 Tips: Åpne flasken regelmessig for å slippe ut gass. Unngå for høyt trykk ved å stikke lett hull i korken.

---

🍄 Hvilke sopper kan man dyrke?

Utendørs (hage, skog, eng) :

• Morkler : å plante om våren eller høsten, på sandholdig jord eller i frukthager. Vårfruktsetting, 2 til 3 år etter inokulering.

• Steinsopp, kantareller, traktkantareller, bukkesopp : mykorrhiziske, å kombinere med røttene til løvtrær. Fruktsetting fra sensommer til høst, avhengig av arten.

• Mousseron des prés: vokser på eng eller lysning med lite tråkk. Veldig hardfør, fruktsetter om våren og høsten.

• Trøfler svarte eller hvite: skal inokuleres på røttene til unge trær (eik, hassel, lind…). Fruktsetting etter 5 til 10 år, men varig.

Innendørs eller kontrollert utendørs:

• Champignons de Paris (blanc & brun) : i kasser eller kasser, på pasteurisert kompost. Rask fruktsetting (2 til 3 måneder).

• Østerssopp, shiitake, svarte sopper : svært produktive på tre, halm eller kaffegrut. Passer både for poser innendørs og stokker utendørs.

---

🛠️ Hvordan inokulere?

1. Velg et godt substrat : skogshumus, sagflis, kompost, halm eller tre avhengig av arten.

2. Hell den fortynnede myceliumblandingen direkte på det fuktede substratet.

3. Dekk lett til med døde blader eller halm for å bevare fuktigheten.

4. Vedlikehold regelmessig : overvåk fuktigheten, unngå kjemiske gjødsel, luft ut ved behov.

---

📅 Når inokulere?

• Morkler, steinsopp, kantareller, markmusslinger, trøfler, osv. : vår eller høst

• Paris-sopp, østerssopp, shiitake : hele året innendørs

---

🌦️ Tålmodighet og observasjon

Fruktsetting kan være rask (noen uker) for enkelte arter, eller kreve flere år for andre, som morkler eller trøfler. Når det først er etablert, kan myceliet leve i mange år og produsere gjentatte ganger.

---

🌍 Hvorfor velge flytende mycelium?

I motsetning til ferdige sett som ofte er begrenset til én innhøsting, tillater rør med flytende mycelium en varig etablering i et naturlig økosystem. Det er en tilnærming som er både selvstendig, økologisk og givende.

---

🧪 Finn alle våre mycelier og kast deg ut i eventyret med håndverksmessig soppdyrking, enten det er i hagen din, en eng eller til og med en kjølig og mørk kjeller.