Cucurbita pepo
Oransje patisson, keiserkrone, prestelue, turbanpatisson, prestelue: Den skålformede silhuetten med krenelerte kanter, fremhevet av en lysende oransje farge, gjør den til en av de mest dekorative squashene i kjøkkenhagen. Denne gamle sorten er like god å tilberede som den er vakker å se på.
Kjennetegn:
-
Skålformet: krenelerte kanter og lysende oransje farge, svært dekorativ.
-
Fast og lett søtlig fruktkjøtt: utmerket fylt, ovnsbakt eller som puré.
-
To høstestadier: ung som en squash, eller moden for lagring.
-
Gammel frøekte sort, ettårig og ikke flerårig.
Forholdsregler:
- Som hos alle gresskarvekster kan en frukt med svært bitter smak inneholde cucurbitaciner, som irriterer fordøyelsessystemet. Smak alltid på en liten bit: Hvis bitterheten er tydelig, må hele frukten kastes.
Såtips:
-
Plassering: full sol.
-
Jord: næringsrik, frisk, veldrenert og beriket med kompost – dette er en svært næringskrevende plante. Den tåler ikke stående vann rundt rothalsen.
-
Metode: ingen stratifisering nødvendig. Bløtlegging av frøene i lunkent vann i 12–24 timer fremskynder spiringen. Så fra mars til mai i potter varmt (20–25 °C), eller direkte i jorden etter siste frost. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant ut når plantene har 3–4 blader og jorden er godt oppvarmet, med 1 meters avstand. Dekk godt med organisk materiale.
Stell:
- Vann rikelig ved foten av planten uten å fukte bladverket, for å begrense mjøldogg.
- Legg en takstein eller en planke under fruktene du lar modne.
Høstetips:
-
For å spise den mør: plukk den svært ung, ved 8–10 cm, når skallet fortsatt kan ripes med neglen. Da kan den tilberedes hel, med skallet på.
-
For lagring: la den modne helt, høst med 5 cm stilk og la den tørke i solen før lagring.
- Høst de unge fruktene regelmessig: Det setter i gang ny produksjon.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- De store gule blomstene, som åpner seg tidlig om morgenen, gir rikelig med pollen og nektar til bier og humler.
- Det brede bladverket dekker jorden, beskytter den mot uttørking og gir ly til nyttig småfauna.
Bruk:
- Fylt og stekt i ovnen, som grateng, puré eller ganske enkelt ovnsbakt. Høstet ung kan den også spises rå, revet, som en squash. Formen gjør den til en naturlig beholder for fylte retter.
Symbolikk:
Med sin stjerneform og varme fargetone forbindes patisson med velstand og beskyttelse av hjemmet. Den inngår ofte i tradisjonell høstpynt.
Høst dine egne frø:
La en frukt modne helt til skallet har blitt hardt, ta deretter ut frøene, skyll dem og tørk dem flatt. Vær oppmerksom på at Cucurbita pepo svært lett krysser seg med hverandre – isoler frøplanten du vil høste frø fra. Se slik oppbevarer du frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage – Permaculture dyrker og utvelger vi frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og omhyggelig pakket, helt uten kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
En oransje skål i kjøkkenhagen, like dekorativ som den er velsmakende.
