Zaden van aubergine White Egg (Solanum melongena)

Solanum melongena « White Egg »

Aubergine White Egg, ei-aubergine, witte ovale aubergine: ze verklaart op zichzelf al waarom Engelstaligen aubergine eggplant noemen — haar ovale, witte vruchten lijken bedrieglijk veel op kippeneieren. Deze oude, zeldzaam geworden variëteit heeft romig vruchtvlees en een zachte smaak, die aanzienlijk minder bitter is dan die van zwarte aubergines.

Kenmerken:

• Ei-vorm en -kleur: kleine ovale vruchten met een zuiver witte kleur, zeer decoratief aan de plant.
• Romig vruchtvlees: zachte, weinig bittere smaak, zonder dat de vruchten met zout moeten worden ontwaterd.
• Zeldzame variëteit: bijna uit catalogi verdwenen en daarom zeker de moeite waard om opnieuw te telen.
• Geschikt voor potteelt: perfect voor terrassen en balkons.

Voorzorgsmaatregelen:

• Zoals alle nachtschades bevatten het blad en de onrijpe vruchten solanine en zijn ze niet eetbaar. Alleen goed ontwikkelde vruchten zijn eetbaar, en altijd gekookt of gebakken.
• Vorstgevoelige en kouwelijke plant: ze lijdt zodra de nachttemperaturen onder 12 °C dalen.

Zaaiadvies:

• Standplaats: warm, zonnig en beschut.
• Bodem: humusrijk, vochtig, diep en goed gedraineerd. Dit is een zeer gulzige plant: een royale gift goed verteerde compost is doorslaggevend voor de vruchtvorming.
• Methode: zaai in het voorjaar, vanaf februari binnenshuis, bij 24-26 °C — een cruciaal punt: aubergine kiemt slecht onder 20 °C en stelt veel hogere eisen dan tomaat. Bekijk hoe u zaden zaait.

Plantadvies:

• Plant uit na de vorst, op een zonnige en warme plek, met 60 cm tussenruimte en een steunpaal.

Verzorgingsadvies:

• Houd de bodem vochtig maar goed gedraineerd en geef water aan de voet van de plant zonder het blad nat te maken. Breng royaal mulch aan.
• Beperk onder ons klimaat het aantal vruchten tot 5 of 6 per plant door de stengel boven de laatste vrucht te toppen.

Oogstadvies:

• Oogst wanneer de schil strak en glanzend is. Zodra ze geel wordt of dof begint te worden, is de vrucht overrijp: het vruchtvlees wordt bitter en zit vol harde zaden.

Gunstige combinaties:

• Ze houdt van de nabijheid van bonen, die de stikstof binden waar ze veel behoefte aan heeft, en van de afrikaantjes, die aaltjes helpen beperken. Vermijd teelt na tomaten of aardappelen. Bekijk ook de aubergine Rotonda Bianca en combinaties in de moestuin.

Belang voor de biodiversiteit:

• Haar paarse bloemen vereisen bestuiving door trilling: alleen hommels, die hun spieren met hoge frequentie kunnen laten trillen, zijn daartoe in staat. Door hen te verwelkomen verbetert u rechtstreeks uw oogst.
• Een bijna uitgestorven variëteit als deze opnieuw telen betekent concreet bijdragen aan het behoud van de geteelde diversiteit.

Gebruik:

• Geroosterd of gevuld — door haar formaat zijn het perfecte individuele porties — gegrild, als kaviaar of in curry. Altijd bereid, nooit rauw.

Eigen zaden oogsten:
Laat een vrucht ruim voorbij het eetbare stadium doorgroeien, totdat hij geel wordt en rimpelt. Haal dan de zaden eruit, spoel ze af en laat ze drogen. Omdat aubergine grotendeels zelfbestuivend is, blijven kruisingen beperkt. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.

Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we reproduceerbare, niet-hybride variëteiten, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van hen zijn.

De aubergine die de groente haar Engelse naam gaf, bijna verdwenen en dringend te redden.